Jednoduché recepty na zimu rajčat v rajčatové šťávě

Známá a milovaná rajčata jsou ve skutečnosti bobule. Ale tohle je v botanice. S ohledem na kulinářský a populární názor, rajče vždy bylo a zůstává zeleninou. Rajčata má nejen vynikající chuť, ale také obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Například vitamin E, B1, B2, B3, sodík, draslík, vápník, železo, hořčík.

Rajčata pomáhají zvyšovat náladu, bojují proti stresu, mají choleretické a diuretické vlastnosti. Zajímavým faktem je, že ve vařené formě rajčata jsou mnohem zdravější, než například čerstvá rajčatová šťáva.

Na konci sezóny mají mnozí velkou sklizeň červeného šťavnatého ovoce. Každá dobrá hospodyňka připravuje několik konzerv. Proto bude užitečné vědět, že existuje nejen běžné moření, ale také různé recepty na výrobu chutných rajčat. Mezi tyto recepty patří například zelenina v rajčatové šťávě na zimu..

Recept na rajčata v rajčatové šťávě na zimu

Tento recept se liší od ostatních v tom, že rajčata jsou chutná a zdravá díky skutečnosti, že se ocet nepoužívá a mohou dokonale vydržet až do zimy, přestože sterilizace není prováděna.

Složení:

• Rajčata konzervovaná - 5 kg.
• Rajčata pro rajčatovou šťávu - 5 kilogramů.
• Sladká paprika - 4 věci.
• Česnek - 12 hřebíčků.
• Bobkový list - 4 kusy.
• Nové koření (hrách) - 12 kusů.
• Hřebíček - 4 kusy.
• Kopr - 4 deštníky.
• Sůl - 4 polévkové lžíce.
• Voda - 10 litrů.

Celý recept bude trvat asi dvě hodiny. Díky tomu získáte dvanáct litrů lahodné konzervace. Rajčata na šťávu lze zakoupit přezrálá nebo mírně rozmazlená.

Recept:

Připravte rajčata. Důkladně opláchněte, vyčistěte. Vezměte skleněné nádoby jakékoli velikosti. Je také dobré umýt a sterilizovat. Do každého kontejneru vložte jeden deštník kopru, jeden bobkový list, tři pepře, tři nasekané nebo celé stroužky česneku.

Vložte rajčata do sklenic. Opláchněte papriky, odstraňte jádra a semena a nakrájejte na kousky. Přidejte ji do sklenic. Pokud někdo miluje trochu kořenitější jídla, pak lze podle chuti přidat také papriku..

Nyní následuje udělat omáčku. Dobře opláchněte všechna přezrálá a nekvalitní rajčata a odřízněte je od nich. Rozdělte na klíny a projděte mlýnkem na maso, odšťavňovačem nebo mixérem. Poté vařte výslednou náplň po dobu patnácti minut. Nezapomeňte na sůl.

Vařte vodu a nalijte do sklenic rajčat. Nechte jej vařit asi pět minut a opatrně vypusťte vroucí vodu. Pro větší sterilizační efekt můžete tento postup provést znovu.

Do každé nádoby nalijte jednu polévkovou lžíci soli. Pokud jsou plechovky menší než tři litry, pak stojí za to podívat se na množství soli podle chuti. Nalijte rajčatovou šťávu na všechna rajčata. Sbalte sterilizovaná víčka, otočte je a nechte pod teplou přikrývkou, dokud se úplně neochladí.

Rajčata v rajčatové omáčce na zimu

Osvědčený rajčatový recept, který lze otevřít v zimě a použít v jakémkoli pokrmu. Ať už je to teplé, různé omáčky, občerstvení, hranolky nebo více. Pokud užijete přesné množství ingrediencí, které jsou uvedeny v receptu, měli byste dostat dvě sedm set gramů bank dokončený produkt.

Složení:

• Rajčata - 1 kilogram.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Pepřové koření - 4-6 kusů.
• Bobkový list - 1 kus.
• Hřebíček - 2 kusy.

Recept:

Vezměte rajčata a pečlivě třídit. Odložte veškerá hustá a vysoce kvalitní ovoce k uchování a měkká a přezrálá pro rajčatovou šťávu. Kilogram by měl činit asi padesát až padesát.

Vezměte skleněné nádoby, omyjte je a sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem. Umístěte do nich pevně kořeny a nalijte na ně vroucí vodu. Zakryjte sterilizovanými víky a nechte jej vařit asi patnáct minut.

V tuto chvíli je nutné vařit rajčatovou šťávu. Chcete-li to provést, musíte nakrájet rajčata nízké kvality na libovolné plátky. Vytlačte šťávu pomocí jakéhokoli domácího spotřebiče. Může to být mixér, odšťavňovač, mlýnek na maso nebo něco jiného..

Nakrájená rajčata položte na nízkou teplotu a po převaření přidejte sůl. Pokud se najednou rajčata ukázala jako velmi kyselá, můžete přidat dvě kousky granulovaného cukru, ale to není pro každého. Dále přidejte bobkový list a hřebíček. Nechte vařit dalších deset minut za stálého míchání.

Vypusťte vychlazenou vodu ze skleněné nádoby a znovu nalijte vroucí vodu. Nyní nechte deset minut. Vypusťte horkou tekutinu a nechte rajčata vychladnout, okamžitě nalijte do rajčatové šťávy. Sbalte sterilizovaná víčka, otočte se a nechte v této poloze pod přikrývkou, dokud se úplně neochladí. Poté do zimy odložte na odlehlé místo.

Originální recept na rajčata v rajčatové omáčce na zimu

Všechny ingredience v receptu jsou určeny pro jeden třílitrový kontejner. Chuť je bohatá a svěží.

Složení:

• Rajčata - množství na jednu třílitrovou plechovku.
• Rajčatová pasta - 5 polévkových lžic.
• Česnek - 6 hřebíčků.
• Koprové deštníky - okem.
• Listy rybízu - okem.
• Hřebíček podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.
• Nové koření (hrách) - podle chuti.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Recept:

Vezměte skleněnou nádobu, opláchněte, sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem a vložte do ní veškerý česnek, kopr a lístky rybízu, rajčata.

Zapálte jeden litr vody a počkejte, až se vaří. Přidejte všechny zbývající koření a rajčatovou pastu. Míchejte a vařte tři až pět minut, poté přidejte rostlinný olej.

Nalijte horkou omáčku na rajčata ve sklenici a srolovat. Otočte vzhůru nohama a nechte asi den chladit pod přikrývkou. Pak před zimou odešlete na chladné místo.