Vaření houba marináda na 1 litr vody

Nakládané houby jsou jedním z nejoblíbenějších potravin na jakémkoli prázdninovém stole. Takové jídlo není příliš drahé a je k dispozici i pro málo bohaté rodiny. nicméně chuť produktu pro hromadnou spotřebu často není ideální. Nejlepší možností by proto bylo připravit si houbu marinádu sami. Na 1 litr vody potřebujete velmi málo koření a produktů a určitě to vyjde mnohem levněji než nákup v obchodě..

Příprava na moření

Před nakládáním s okurkou na nakládané houby je třeba je správně vybrat a připravit. Následující houby jsou ideální pro moření:

• bílý;
• hřib;
• břízy;
• osika houby;
• medové houby;
• lišky;
• houby;
• Russula.

Poté, co jste si koupili nebo sbírali houby, je třeba pečlivě iterovat a třídit. To musí být provedeno, aby byl konečný produkt stejně chutný a aromatický..

Příprava na moření není omezena na jedno třídění. Poté, co roztroušíte houby, je třeba je důkladně opláchnout a oloupat. Tento proces se u každého druhu liší a může zahrnovat odlupování, odříznutí špičky stonku a odstranění víčka..

Nakládané recepty

Marinování je poměrně jednoduchý proces, který zvládne i začínající kuchař. Jediné, co potřebujete vědět, je funkce vaření typ houby, kterou jste si vybrali.

Nejdůležitějším krokem při marinování je příprava houby na 1 litr vody. V závislosti na druhu hub a na receptu na jejich přípravu se liší poměr složek obsažených v ní..

Univerzální marináda

Na základě názvu můžete snadno uhodnout, že je tato marináda vhodná pro téměř všechny houby. Nejchutnější jsou osiky, lišky, žampiony, ústřice. Před vařením marináda by měla namočit houby podle vašeho výběru a vařit je.

To je nezbytné pro odstranění všech škodlivých mikroorganismů a dezinfekci produktu. Houby se zpravidla vaří nejméně patnáct minut a ne více než půl hodiny..

Požadované produkty pro marinádu:

• 80 g cukru;
• 40 g soli;
• 100 ml octa (může být nahrazeno 30 ml octové esence);
• bobkový list, hřebíček, černý pepř;
• 1 litr vody.

Proces přípravy marinády zahrnuje následující kroky:

1. Vezmeme nádobu na marinádu a do ní nalijeme vodu..
2. Přidejte cukr a sůl. Důkladně promíchejte, dokud se ingredience úplně nerozpustí.
3. Zapálili jsme a přiveřili k varu.
4. Přidejte ocet a koření a nechte několik minut působit.
5. Připravené houby vložte do sklenic a naplňte je horkou solankou.
6. Po vychladnutí dejte sklenice do chladničky.

Rychlý recept

Tato možnost je ideální pro začátečníky a lidi, kteří nechtějí dlouho čekat na hotový produkt. Před přípravou solného roztoku na houby na 1 litr vody je třeba zvolit správné složky:

• 3 bobkové listy;
• hřebíček;
• 1 malá cibule;
• pár větviček tymiánu;
• pepře;
• 30 g soli;
• voda;
• vinný ocet.

Kroky pro rychlou marinádu:

1. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli.
2. Vložte všechny ingredience do marinádové nádoby a přiveďte směs k varu.
3. Vložte umyté a loupané houby do vroucí marinády.
4. Přiveďte k varu a vařte na nízkém ohni alespoň patnáct minut.
5. Výsledný produkt jsme vložili do sklenic a zavřeli víko.
6. Nechte ho vychladnout a odešlete jej do chladničky.

Marináda pro hříbky

Houby Porcini jsou považovány za jednu z nejchutnějších, proto, abyste je nezkazili, musíte marinádu řádně připravit. Proces moření je jednoduchý a produkt může být spotřebován již tři dny po přípravě.

Všechny potřebné produkty:

• jednu a půl sklenice vody;
• 20 g soli a cukru;
• 70 ml octa;
• pepře;
• Bobkový list;
• 1 hlava cibule.

Vaření nakládaných hříbků zahrnuje následující kroky:

1. Oloupané a dobře umyté houby nakrájejte a vložte je do hluboké nádoby.
2. Přidejte vodu, sůl a počkejte, až se směs vaří.
3. Po vaření vařte houby déle než deset minut.
4. Poté přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli, koření, cukr.
5. Směs vařte asi dvacet minut..
6. Před dokončením vaření přidejte ocet.
7. Rozložíme produkt v bankách a necháme vychladnout.
8. Vložili jsme do ledničky.

Vaření marináda pro medovou agariku

Pro maximální potěšení z konzumace nakládaných medových hub je třeba je řádně připravit. První věc houby by měly být namočeny ve studené vodě po dobu půl hodiny.

Poté se medové houby ponoří do vroucí vody po dobu pěti minut. Na rozdíl od jiných receptů se houby nelévají horkou, ale studenou marinádou. Taková solanka nasává medové houby a dává jim jedinečnou chuť a vůni..

Výrobky potřebné pro marinádu:

• 1 litr čisté vody;
• 30 g soli a 60 g cukru;
• 300 ml octa;
• koriandr, bobkový list, hřebíček.

Způsob vaření:

1. Dejte sůl, cukr, koření a ocet do horké vody.
2. Přiveďte marinádu k varu a nechte ji vychladnout.
3. Připravené houby vložte do pánve a naplňte marinádou.
4. Čekáme, až se směs vaří a vaří houby asi patnáct minut. Během procesu vaření se na povrchu marinády vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit štěrbinovou lžící..
5. Hotový produkt rozložíme v bankách a sbalíme.

Recept na máslo

Na rozdíl od jiných hub houby trvají přípravě hub. Houby se očistí a film se odstraní z víčka. Olej je namočen ve slané vodě a opláchnut. Tato operace je provedena opakovaně k odstranění písku a nečistot.

Povinné ingredience pro marinování másla:

• 1 litr studené vody;
• 60 g cukru;
• 40 g soli;
• 100 ml octa;
• česnek, hřebíček, bobkový list, pepř.

Způsob vaření:

1. Do hrnce nalijte vodu a přidejte sůl, cukr, koření.
2. Očekáváme, že se vaříme a vaříme několik minut.
3. Odstraňujeme z tepla a čekáme na úplné ochlazení.
4. Přidejte ocet na marinádu a přiveďte k varu.
5. Položíme máslo do předem připravených nádob a naplníme ho hotovou marinádou.

Marináda se sojovou omáčkou

Tato marináda je ideální pro moření hub. Samotný proces nevyžaduje zvláštní dovednosti a netrvá dlouho..

K moření potřebujeme následující přísady:

• 30 g cukru;
• 50 ml sojové omáčky a octu balsamico;
• 50 ml slunečnicového nebo olivového oleje;
• česnek, bobkový list, petržel.

Kroky pro výrobu marinády:

1. Do nádoby na marinádu nalijte rostlinný olej a sojovou omáčku.
2. Přidejte koření, sůl, cukr a zahřejte směs.
3. Přidejte houby a vařte asi osm minut.
4. Přidejte ocet a dobře promíchejte.
5. Počkáme, až se houby vychladnou a přidáme česnek a petržel.

Marináda s paprikou a česnekem

Tento solný roztok je ideální pro moření hub, které budou smažené na otevřeném ohni. Tyto houby budou stejně dobře kombinovány s masovými a rybími pokrmy..

Výrobky z moření:

• česnek;
• kopr;
• 30 ml octa a rostlinného oleje;
• 30 g soli a cukru;
• litr vody;
• černý pepř, lavrushka.

K vaření potřebujete:

1. Vaříme vodu v pánev s přídavkem koření a soli, pepř.
2. Souběžně smíchejte cukr, ocet, kopr, česnek a slunečnicový olej.
3. Výsledná směs se přidá do solanky a odstraní se z tepla.
4. Připravené houby dáme do horké marinády a necháme patnáct minut.

Pro houby v korejštině

Pokud tyto houby vaříte správně, pak jejich chuť ohromí vaši rodinu a hosty a přinutí vás opustit zakoupenou houbu..

Výrobky pro vaření hub v korejštině:

• 80 ml octa jablečného moštu;
• 60 ml oleje (slunečnice nebo oliva);
• sójová omáčka;
• 1 chilli paprička;
• bobkový list, koriandr, kopr, petržel, sezam;
• 6 stroužků česneku;
• sůl.

Proces moření:

1. Nasekejte česnek a bylinky.
2. Nakrájejte chilli papričky na co nejmenší.
3. Do nádoby nalijte rostlinný olej a přidejte všechna koření.
4. Nalijte do sojové omáčky, octa a promíchejte.
5. Smažte sezamová semínka a přidejte je k marinádě.
6. Po uvaření vložte houby a promíchejte.

Skladování a bezpečnostní opatření

Všechny vařené houby se skladují v chladné, temné a suché místnosti při teplotě nepřesahující osm stupňů Celsia. Ve většině případů by houby neměly být skladovány déle než jeden rok. V případě zachování je toto období zdvojnásobeno..

Pokud nejsou správně připraveny nebo skladovány, lahodné houby se promění v nebezpečný produkt. Chcete-li tomu zabránit, zvažte následující pokyny:

1. Když sbíráme houby v lese, měli bychom je odříznout nožem a ne je vytáhnout ze země.
2. Nejlepší je odříznout nahromaděné nečistoty na stonku houby a ne opláchnout.
3. Nezapomeňte použít tepelné ošetření. Zabije nejškodlivější mikroorganismy, které způsobují různá závažná onemocnění..
4. Konzervační nádoby a víčka by se také měly pečlivě sterilizovat.
5. Přidání kyseliny do marinády sníží riziko škodlivých mikroorganismů.
6. Před jídlem nakládané houby by se měly vařit ve vodě s přídavkem soli a kyseliny.

Nakládané houby jsou velmi chutným a zdravým produktem. Jejich správná příprava vám umožní plně si užít skvělý produkt a zpestřit svou stravu nejen v létě, ale i v zimě. Pomocí jednoduchých receptů na marinády můžete experimentovat a vybírat ingredience podle svých představ a dosáhnout optimálních proporcí.