Jak připravovat zimu z trní: recepty, způsoby vaření

Mnoho žen v domácnosti hledá alternativu k klasickým polotovarům na zimu. Někteří z nich volí trnité ovoce, ze kterého si mohou připravit džem a jiná jídla podle řady receptů..

Plody trnky jsou jedinečné, vyznačují se charakteristickou svíravostí. Recepty jsou ve své rozmanitosti pozoruhodné: koneckonců, trnky se mohou skvěle vařit společně se švestkami, citrusovými nebo třešňovými švestkami. Můžete si přečíst některé recepty na výrobu řízků z trní níže..

Jak vyrobit sochoru na zimu

Trnka je speciální a hustá bobule, která by měla být podána pod bohatou vrstvou cukru asi 20 hodin před vařením. Za den se šťáva změní na sirup. Při vaření trnového džemu nesmí být na kamnech přeexponován, protože trn se změní v pyré a ztratí chuť..

Pokud se rozhodnete pro trnový džem, pak bez ohledu na recept potřebujete dodržujte tato pravidla:

1. Bobule Turnera jsou brzy a pozdě. Při určování zralosti hledejte kůru, která by měla mít inkoustově modrou barvu. Současně by měla být buničina zřetelně růžová a mírně ohebná. Měkké ovoce nebude fungovat, je lepší tvrdě a lehce nezralé.
2. Je lepší vařit tuňák celý se švestkami nebo třešňovými švestkami.
3. Šupka může být odstraněna nalitím strmého stoupání nad obraceč..
4. Ne všechny odrůdy trnky mohou oddělit semena od buničiny, takže existují recepty na výrobu džemu se semeny.
5. Pokud se rozhodnete udělat džem, bobule se vaří celé a pak se protnou sítem a kůže a ostatní vnitřky trnky se oddělí, z nichž můžete vařit kompot nebo vyrábět domácí víno.

Recept na rychlé tuříny se semínkem na zimu

Takový recept je jednoduchý a rychlý, a protože už nemusíte bobule znovu vařit, zachováte co nejvíce jejich užitečné vlastnosti. Budete potřebovat: malé trny - 2-2,5 kg - cukr - 3 kg - destilovaná voda - 0,5 l.

Bobule pro trnový džem potřebují opakujte a opláchněte ve studené vodě. Pokud na nich mají sušenou šťávu, pak takové bobule nejsou vhodné. Vrhněte turner do cedníku a nalijte do nádoby na vaření v rovnoměrné vrstvě a přikryjte vrstvou cukru. Nakonec nalijte vodu, zakryjte víko a zapněte střední teplotu.

Po uvaření jam vařte asi 5 minut nad nízkým teplem. Hotovou hmotu vložte do sterilizovaných nádob a uzavřete. Nechte vychladnout a přeneste na chladné místo. Takový přípravek na zimu lze skladovat od 1 do 5 let, v závislosti na podmínkách..

Recept na výrobu trnového džemu v pomalém sporáku

Vysoká teplota pomáhá připravit takový džem dostatečně rychle. V některých případech stačí několik minut, než se ovoce uvaří. Je velmi důležité řídit proces přípravy džemu a nenechat ho „utéct“..

Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je vzít ji do multicookeru k vaření. V tomto přístroji trnový džem na zimu příprava velmi rychle. Pro recept, který budete potřebovat:

• Turner - 3 kilogramy (lze kombinovat s třešňovou švestkou nebo švestkami).
• Cukr - 3 kg.
• Voda - okem.
• Hrušky a jablka - 0,3 kg.

Bobule dobře třídit, umýt, zlikvidovat v cedníku a přelít od přebytečné vody. Z jablek a hrušek se zbavujeme jader a kůže a nakrájíme na tenké plátky. Všechny komponenty jsme vložili do vícesložkové mísy a do vrstev nalili cukr.

Mísu přikryjte ručníkem a nechte 10 hodin šťávu, aby se objevil sirup. Když vytéká dostatečné množství kapaliny, vložte misku do spotřebiče a spusťte hasicí program. asi půl hodiny. Během této doby vaření sklenice sterilizujte, položte je na talíř a přikryjte víčky..

Když je džem připraven, zabalte jej do horkých nádob ve horkém obalu. Uzavřete plechovky a otočte je, zabalte a ochladte. Skladujte na chladném místě na zimu.

Recept na výrobu trnového džemu s jablky

V předchozím receptu byla pro zvýšení chuti potřeba jablka, která se používají společně s trnky. Jablka dodají přípravku příjemnou kyselost a zahustí hmotu želé.

Budete potřebovat kilogram trnky a jablka, stejné množství cukru a 0,5 litru vody. Algoritmus vaření je následující:

1. Omyjeme ovoce a sušíme.
2. Jablka čistíme od vnitřností a slupek.
3. Ovoce vložte do kastrolu, přidejte vodu a 5 minut vařte, dokud bobule nezmäknou.
4. Ovoce protřete sítem, přidejte cukr a vařte po dobu 5 minut za dobrého míchání.

Nádoby naplníme hotovým pokrmem, korkem, posunem na temné a chladné místo. Za správných podmínek lze tento blank skladovat po velmi dlouhou dobu na zimu..

Blackthorn jam s pomeranči

Oranžová přidaná do trnku může přidat jak kyselost, tak hořkost, vše záleží na tom, zda používáte dužinu nebo chuť..

Pro recept budete potřebovat jeden a půl kilogramu trní, půl kilogramu švestek, 1 kg pomeranče a stejné množství cukru. Vezměte vodu okem.

Ovoce rozdělte, umyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte kosti, odstranit slupku z pomerančů, musí být buničina rozebrána na plátky Jemně otřete pomerančovou kůru na struhadlo, vyjměte film z plátků.

Poté se plody pokládají ve vrstvách do smaltované mísy a posypané cukrem. Na konci by měla být vrstva cukru. Vrchol by měl být mezivrstva. Necháme vše na den, abychom extrahovali šťávu.

Ovoce a sirup dejte na oheň a promíchejte, přivést k varu. V případě potřeby přidejte cukr a nechte směs působit dalších 10 minut. Dáme džem do sklenic a zavřeme na zimu.

Černý třešňový švestkový džem recept

V tomto receptu se ovoce nezbavuje kostí a kůže, budete potřebovat kilogram žluté a červené třešňové švestky a trnky, půl kilogramu lískových ořechů, 0,5 kg hrušek a kilogram cukru.

Mytí a třídění ovoce, čistíme z kostí. Vystřihněte jádra z hrušek a oloupejte je, nakrájejte buničinu na plátky nebo kostky. Matice umyjte a osušte. Ovoce vložte do kastrolu, přidejte cukr a nechte ho vařit 2 hodiny.

Zapálili jsme obsah a nech to vařit, potom přidejte ořechy a dusíme další čtvrt hodiny. Potom se džem položí do sklenic a vloží se do chladničky do zimy..

Vytváření trnitých trnů

Existuje mnoho druhů soustruhů. Plody hybridních odrůd jsou poměrně velké a relativně měkké a sladké. Některé jsou připraveny stejným způsobem jako švestky. Naproti tomu divoké trny jsou pevné a kyselé..

Jam z nich dopadne dobře, pouze pokud víte, jak správně vařit. Je o to důležitější řídit se doporučeními, čím kyselejší a těžší jsou plody tresky, ze kterých chcete připravit džem.

Tento recept bude vyžadovat:

• trní bobule - 2,5 kg;
• voda - 1 litr;
• cukr - 3 kg.

Vybereme bobule, myjeme je a vložíme do velkého hrnce, naplníme je teplou vodou. Vložili jsme na mírném ohni a vařte, dokud není zatáčka změkčena. Vyjměte nádobu z tepla a nalijte obsah do cedníku. Sušte bobule, odstraňte semena, vraťte dužinu na pánev a naplňte ji čistou vodou, přidejte cukr.

Džem se pomalu vaří, dokud se cukr nerozpustí. Když je sirup hladký, vařte to po dobu 15 minut, pak to může být odstraněno z ohně. Musíte uvarit džem, dokud nezhoustne do hodiny. Toto jídlo lze skladovat po dlouhou dobu na zimu. Při správném skladování může tento džem trvat až tři roky..

Blackthorn jam je chutná příprava na zimu s originální chutí, kterou může kdokoli připravit. Koneckonců, ingredience a způsob vaření jsou poměrně jednoduché a cenově dostupné a nebude pro vás obtížné hýčkat se svou rodinou s touto pochoutkou v zimě..