Jak vyrobit malinový džem: užitečné tipy

Jak vyrobit malinový džem? Je to jednoduché a zároveň obtížné! Vypadá to: no, jaké potíže mohou nastat? Tato pochoutka však stále má určitá tajemství vaření, aniž by věděla, které nemůžete připravit lahodnou zimní přípravu..

Jak vyrobit malinový džem: pár tajemství.
Od dětství všichni víme, že malinový džem je nejen velmi chutný, ale také zdravý. Každá hospodyňka se snaží na zimu zavřít alespoň několik sklenic této pochoutky. U marmelády vyberte bobule, které jsou zcela zralé. Nejvhodnější možností jsou plody tmavé barvy a střední velikosti. Z nich je vyrobena ta nejchutnější jam..
Ve starých časech se malinový džem vařil ve velkých měděných pánvích. Dnes však taková jídla nelze použít. A věc je, že během vaření džemu v měděných nádobách se kyselina askorbová rozkládá. To může znamenat pouze jednu věc - džem ztratí své užitečné vlastnosti. Pro vaření džemu byste také neměli používat hliníkové nádobí, protože jeho zvýšená kyselost negativně ovlivňuje oxidový film. Nejlepší volba by byla - umyvadlo z nerezové oceli.

Jak se vám líbí malinový džem?
Jak vyrobit malinový džem: příprava bobule.
Řadit čerstvě vybrané maliny. Odstraňte přezrálé a nezralé bobule, odstraňte sepaly společně se stopkami. Připravené bobule vložte do cedníku a pomalu ponořte do vody. Ovoce byste neměli umývat pod tekoucí vodou, protože jsou velmi delikátní a mohou jednoduše ztratit svůj tvar. Umyté plody nechte zaschnout, přeneste je do připravené pánve. Pokud si všimnete malých bílých červů během mytí, ošetřte bobule solankou. Vezměte 10 gramů soli na jeden litr čisté vody. Ponořte maliny do tohoto roztoku na deset minut. Během této doby se larvy vznášejí na povrch. Vyjměte je lžičkou nebo štěrbinovou lžičkou a několikrát opláchněte čistou vodou.
Zkuste také malinový džem s pomeranči.

Malinový džem: recepty.
Existuje malinový džem - „pět minut“. Velkou výhodou takového džemu je, že krátkodobé tepelné ošetření vám umožní uchovat kyselinu listovou a salicylovou, jakož i další užitečné látky. Podíl cukru a bobulí je velmi jednoduchý: jeden na jednoho. Zakryjte maliny cukrem, nechte je čtyři nebo pět hodin. Vypusťte šťávu vytvořenou během této doby. Výsledkem je sirup, do kterého musíte nalít bobule, přivést k varu, vařit po dobu pěti minut. Další pochoutka si uchová své užitečné vlastnosti..
Zkuste také domácí malinový džem.