Blackthorn kompot na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Pokud jste si vždy byli vědomi trnů, marně na základě trnů získáváte neuvěřitelně chutné kompoty, které mají nádhernou bohatou tmavou barvu, švestkovou chuť a také lehkou tortovou notu. Nápoj je v tomto případě velmi aromatický a koncentrovaný, po otevření je lepší ho zředit vodou. Jaké vynikající koktejly však lze připravit na základě takových kompotů, včetně alkoholických. Také kompot se může stát vynikajícím základem pro želé nebo pro výrobu mnoha dezertů - stačí dát volnou ruku své fantazii.

Složení:

trn - 150 g

cukr - 220 g

voda - 750 - 770 ml

kyselina citronová - špetka.

Blackthorn kompot na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Připravíme trn, vložíme ho do hluboké mísy, naplníme ho studenou vodou, okamžitě listy a suché větvičky vznášejí na povrch, odstraníme je. Pečlivě zkoumáme bobule trnku, zlikvidujeme nelikvidní pažbu, čistou trnku usušíme na kuchyňském ručníku a rozložíme do jedné vrstvy. 

Nyní vezmeme pánev nebo dušené maso, nalijeme odměrné množství filtrované vody, okamžitě přidáme granulovaný cukr a špetku kyseliny citronové, asi třetinu lžičky. 

Vložte do kastrolu 150 gramů čisté truhly, promíchejte, posuňte kastrol do sporáku. Zapneme střední ohřev hořáku, kompot vaříme po dobu pěti minut od okamžiku varu.

Vyjmeme stewpan ze sporáku a připravíme šikovnou naběračku, která snadno nalije kompot do sklenic. Nejprve musíme nabít naběračku naběračkou.

O plechovky se postaráme předem - myjeme je v roztoku sody, pak je dobře sterilizujeme, tady už děláme, jak jsme zvyklí a jak pohodlné. Plechovky můžete sterilizovat parou, můžete použít mikrovlnnou troubu nebo troubu. Víko vařte pět minut. Nalijte vroucí kompost z trní do čistých nádob, udělejte to velmi opatrně, abyste si nespálili ruce. 

Nasaďte víčka na sklenice, zašroubujte je nebo přejděte, zkontrolujte těsnění, vzduch a kapalina by neměla prosakovat víkem nádoby. Pokud je vše v pořádku, zbývá učinit poslední krok - umístíme nádrže vzhůru nohama, nejlépe na odlehlé místo, zakryjte plechovky kompotem teplou přikrývkou a nechte je v této poloze jeden den. Po dni se sklenice a nápoj úplně vychladly, převedeme plechovky s kompotem na polici našich nádob. 

Dobrou chuť!