Aromatický meruňkový džem s trnky na zimu

Jednou jsem nezbyl mnoho meruněk a nemohl jsem z nich udělat džem. Byl tam také trn, který mi rodiče přivedli ze své dachy. Nikdy předtím bych si nemyslel, že tyto plody lze kombinovat. A pak jsme se rozhodli vyzkoušet džem z meruněk a trnu, rozhodl jsem se vám nabídnout recept s fotografií, protože se ukázalo, že je docela chutný a neobvyklý. Meruňkový džem s trnitou švestkou nebude tekutá a ovoce v ní zůstane téměř neporušené. Ternovka nemá tak bohatou chuť jako švestky, proto nenarušuje chuť meruněk, která je v mé rodině tak milovaná. Moje rodina si velmi oblíbila meruňkový džem, takže ji vždy vařím v létě..



Požadované produkty:
- meruňky - 500 gramů-
- trnky - 300 gramů-
- voda - 150 gramů-
- granulovaný cukr - 400 - 500 gramů.



Ternovku umývám a suším tak, aby na ovoci nebyla přebytečná voda.



Pak jsem oddělil kosti od dužiny. Pokud se vláknina dobře neoddělí, můžete ji opatrně odříznout nožem..



Totéž dělám s meruňkami. Zanechávám jen čisté poloviny.



V jedné misce kombinuji poloviny trní s meruňkami.



Dělám sladký sirup. Nalil jsem do vody granulovaný cukr a nechal jej zahřát na silný oheň.



Když se cukr rozpustí a sirup se vaří, nalijte vařené ovoce horkým sladkým sirupem.



Ovoce nechám vyluhovat 5-6 hodin. Meruňky a trnky budou namočeny v sirupu a zůstanou nedotčeny. Teprve potom jsem uvízl džem na nízké teplotě a začal ho vařit. Vařím po 20 až 25 minutách varu.



Během této doby jsem jam několikrát promíchal ze dna, aby nedošlo k jeho spálení. Když je džem uvařen, roztáhl jsem ho do sklenic a dotáhl víka.



Sklenice jsem nechal vychladnout pod přikrývkou tak, aby stály při pokojové teplotě. Pak to pošlu do skříně pro dlouhodobé skladování. I když to vždy nefunguje. Až do zimy ne každý pohár zůstane nedotčen. Moji oblíbení milovníci sladkostí často otevírají takový džem od abris a trnů a až do jara se spíž vyprázdní. To je určitě dobré. Hlavní věc je, že příbuzní jsou šťastní a dobře živení. A vždy s nimi zacházím sladce!



Dobrou chuť!
A nezapomeňte vařit brusinkovou švestkou.