Sloe marinované jako olivy - postupný fotografický recept na vaření na zimu

Popis

Trnka marinovaná jako olivy - krásný a jednoduchý kus divoké švestky, navíc velmi chutný a rafinovaný. Fanoušci rozinky na stole si zamilují tento jednoduchý a rychlý způsob přípravy lahodného občerstvení, které je velmi snadné vařit s rukama doma a kromě zimy. A můžete ji použít jako obvyklé olivy: jako svačinu, k dekoraci salátů a jednohubek ak výrobě domácí pizzy.

Všudypřítomné rozmnožování trnků zlevní vaši sklizeň, protože bobule můžete získat zcela zdarma procházkou lesním svěžím se zbytky letního tepla, na okraji kterých se setkáte s obrovskými houštinami černých trnů. Sběr trnky není nejpříjemnějším zážitkem, ale chuť přípravků z ní ohromuje její chutí..

Výhody trnů v lidské stravě jsou známy již dlouhou dobu - známá adstringence je způsobena přítomností velkého množství tříslovin v bobulích a obrovským komplexem užitečných látek, které pomáhají tělu vyrovnat se se střevními infekcemi a začít celé tělo správným směrem.

Tento ovocný koláč malé velikosti, mnoho hospodyňek používá k přípravě džemů, kompotů (jednosložkových i vícesložkových, s přídavkem jablek a hrušek pozdních odrůd), trvá na alkoholických tinktrách a také jej používá k výrobě vína.

Všem hosteskám, bez ohledu na věk a úroveň kulinářských dovedností, doporučujeme prostudovat jednoduchý a srozumitelný recept, pomocí kterého můžete velmi rychle připravit skvělý předkrm trnky na zimu. Použijte podrobný recept s podrobným vysvětlením a fotografiemi. Věř mi, je velmi snadné připravit úžasnou pochoutku, a také udělat skutečný pocit mezi ochutnávkami tím, že jídlo, které jedí, není vůbec oliva.

Ingredience

• Otočte o 2 kg
• Voda 1,5 l
• Granulovaný cukr 3 lžíce. l.
• Stolní sůl 1 lžíce l.
• Bobkový list 3 ks.
• Karafiát 6 pupenů
• Hrách na koření 5 ks.
• Černé pepře 5 ks.
• Ocet 9%, 3 lžíce. l.

Kroky

1. Pojďme se vypořádat s hlavní složkou pochoutky - trnky bobule: pečlivě se roztrhneme a zahodíme nevhodné k moření - ty mohou být sušeny nebo zkažené ovoce v různé míře, a poté je naplňte teplou tekoucí vodou, převeďte je do misky, která vám umožní dobře opláchnout bobule. Po důkladném omytí bobulí začneme oddělovat stonek, posouváme bobule, pevně držíme ocas prsty na základně a potom ho vytáhneme ven. Roztroušené bobule jsme vložili do mísy, znovu opláchli a položili je do sucha, posypané jednou vrstvou na ručník z přírodních vláken nebo vícevrstvé papírové ubrousky. Strávíte asi čtyřicet minut přípravou množství bobule uvedeného v receptu..

   

2. Mezitím, zatímco trny přirozeně suší, připravte sklenice na konzervování svačinu. Mohou mít absolutně jakoukoli velikost, ale nejlepší volbou by byla taková jídla, jejichž objem nepřesahuje půl litru, takže nekorelované „olivy“ nebudou nadsazeny. Misky dobře umyjte v teplé vodě s přídavkem jedlé sody a poté je opláchněte tekoucí vodou. Pojďme sterilizovat sklenice: na pár - pár minut, pokud jsou malé, a pět minut, pokud jste si vybrali půllitrovou nádobu. Můžete použít mikrovlnnou troubu, naplnit sklenice čtvrtinou vodou a nastavit maximální nastavení na pět minut. Podle principu mycích plechovek myjeme víčka, pomocí kterých nakládanou trn navijeme, a poté je vaříme ve vroucí vodě po dobu dvou minut, přičemž jsme je předtím uvolnili z gumových vložek, které vypadají jako těsnění. Vařená víčka položte na ručník, nechte je vychladnout a vložte elastické pásky na místo. Sušené švestky jsme vložili do čistých sterilních sklenic a pokračovali do další fáze výroby nakládané trny.

   

3. Marinádu vaříme z vody, cukru, koření, soli a octa a všechny ingredience ukládáme do vroucí vody. Nalijte vroucí marinádu spolu s kořením do sklenic z trní a přikryjte je připravenými víčky.

   

4. Poté nechali trny vařit v marinádě patnáct minut. Lehce vychlazenou marinádu nalijte do kastrolu, bobule držte čistou lžičkou nebo použijte speciální nylonové víčko s otvory a hubicí, která řídí proud vody.

   

5. Zahřejte marinádu do varu a poté ji za stálého varu nalijte do sklenic z trní. Okamžitě našroubujte víčka a otočte nakládané trny jako olivy vzhůru nohama. Ponecháte-li obrobek v této poloze, musíte jej postupně ochladit. Abychom toho dosáhli, zabalíme lahodnou svačinu na zimu do teplé přikrývky (vlněné nebo bavlněné) a necháme ji v této poloze, alespoň přes noc, dokud zcela nevychladne. Chladicí plechovky vrátíme do své normální polohy a umístíme je na stálé skladovací místo, kde je omezen přístup na denní světlo a teplota vzduchu je udržována na konstantní teplotě nepřesahující 20 stupňů Celsia - do spíž nebo do suchého suterénu.

   

6. Čekáme asi měsíc, až budou „olivy“ nasyceny marinádou. Po této době budou trnky marinované jako olivy zcela připravené k jídlu. Zbývá jen pozvat ochutnávky a vychutnat si božskou chuť svačinu společně.

   

   Dobrou chuť!