Thorn jam

Trnité keře jsou obvykle umístěny podél silnic, dřívější trnité keře hrály roli živých plotů, obklopujících útulné venkovské domy. V trních bylo dřevo vždy oceňováno více než ovoce. Zřídka se bude někdo líbit džem, pokud jsou v každé lopatce dvě nebo tři kosti. Polotovary Thorn se staly módními, když začaly vyrábět džem z tresky černohnědé s jemným gelujícím efektem. Bobule trnky mají velmi neobvyklou chuť: dominuje švestka, ale cítí se třešně a hroznové odstíny. Sladkokyselá marmeláda s nádechem svíravosti okouzlí svou jedinečností. Lze jej použít místo sladké omáčky, přidané do mléčných koktejlů, na bílý chléb.



Složení:
- obrat - 700 gramů,
- cukr - 420 gramů,
- voda - 300 mililitrů.



Džem je sklizen, když ovoce změní barvu na tmavě modrou a měkkou. Džemová kaše je nejlepší volbou pro trny, které mají obrovské semínka a velmi tenkou vrstvu buničiny.
Plody trnky se sbírají a umývají, převádějí na smaltovanou pánev se silným dnem.



Sjezdovka se nalije vodou a nechá se vařit po dobu 7-10 minut. Během varu kůže praskne, buničina bobtná. Jakmile jsou kosti odkryty na některých bobulích, postupují do fáze čištění..



Můžete použít síto, ale příliš malé buňky znesnadní broušení a vařená kůra proklouzne přes velké buňky. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob je použít gázu namísto síta. Dvě vrstvy gázy jsou umístěny tak, že hlavní část tkaniny leží na spodní části pánve a okraje gázy visí ze stran. Mírně vychlazený džem se nalije do kastrolu: tekutý sirup projde bez překážek, bobule zůstanou v gázi.



Tenká pánev se převalí a stlačí a do pánve se nalije silné trní pyré. Poté přidejte cukr do džemu a zamíchejte.



Zapálte pánev a vařte 25 minut. Vaření by mělo být pomalé. Džem bude postupně zhoustnout.



Vařící trnový džem se nalije do sterilizované nádoby, víko se okamžitě zašroubuje.
Po vychladnutí sklenice můžete víko ozdobit módní dekorací papírové pásky. Džem je uložen v chladné místnosti nebo ve sklepě. ukáže se neobvyklé a příjemné chuti a kiwi jam s citronem, Doporučuji vám věnovat pozornost receptu na jeho přípravu.