Recepty a výhody salátů s makrelou

Neexistuje žádný Rus, na jehož stole makrela nebyla přítomna alespoň jednou. To není překvapivé, protože makrela je neobvykle chutná ryba s velmi dostupnou cenou. Tato ryba je navíc připravena rychle a snadno. Může být vařen, smažen, pečen v troubě a na grilu, z něj se vyrábějí kotlety a rybí tyčinky, vařená rybí polévka a zvláště chutné jsou saláty s makrelou. Seznam jídel je omezen pouze představivostí hostitelky.

Makrela mimo jiné ryby

Makrela má křestní jméno - makrela. Tato ryba je vzdáleným příbuzným jednoduchého mořského vlka. Makrela obývá téměř na celém světě, jedinou výjimkou je Arktický oceán. Ryby, které Rusové jedí, se loví hlavně v Bílém, černém, Barentsově a Marmarském moři.

Makrela má velmi atraktivní vzhled: jeho břicho je bílé, boky stříbřité a horní barva připomíná modro-zeleno-stříbrný gepard. Tento barevný rozsah umožňuje dravci úspěšně lovit malé korýše a plankton. Samotná makrela je však pro člověka snadnou kořistí, protože tato ryba upřednostňuje plavání v blízkosti hladiny vody a ne ve velkých hloubkách, které jsou pro rybáře obtížné..

O výhodách makrely

Tato ryba je bohatá na vitamíny a mikroelementy, její složení umožňuje, aby byla tato ryba zařazena do dětských a dietních menu. Zvláštností tohoto produktu je to, že po zpracování se neztrácí prospěšné vlastnosti ryb. Díky svým složkám je gáza extrémně vysoká blahodárně působí na lidské tělo:

1. Vysoký obsah fosforu. Makrela může být bezpečně nazývána držitelem záznamu pro jeho obsah, a to je mikroelement, který je zodpovědný za vytvoření kosterního systému. Je to nezbytné zejména pro těhotné ženy a děti..
2. Vysoký obsah tuku. Ryby ulovené v severních šířkách obsahují až 30% tuku v tělesné hmotnosti, zatímco u ryb ulovených v teplých oblastech je tento ukazatel nižší - až 15%. Vzhledem k vysokému obsahu tuku se nedoporučuje smažit tuto rybu v oleji, protože takové jídlo způsobí zbytečný stres na žaludku..
3. Široká škála minerálů ve složení. Makrela je bohatá na mangan, sodík, fluor, draslík, síru, zinek atd..
4. Další zdroj vitamínů B a vitamín PP.

Hlavní výhodou pro gurmány je skvělá chuť, kterou lze dokonale porazit přípravou vynikajícího nebo jednoduchého jídla, například salátu..

Saláty s konzervovanou makrelou

Konzervovaná makrela si zachovává stejné množství živin jako čerstvá zmrazená makrela podrobená šetrnějšímu zpracování. Tato jedinečná vlastnost, jakož i její snadné použití činí z makrely konzervy velmi populární při vaření..

Nemyslete si, že konzervované potraviny jsou zdraví škodlivé. Konzervované ryby připravené v souladu s GOST budou naprosto bezpečné a velmi chutné. Neobsahuje konzervační látky, barviva a jiné škodlivé a karcinogenní látky. Obsah koření je rovněž regulován standardem, takže konzervované potraviny v souladu s GOST se nemohou velmi lišit vkusem mezi zástupci různých výrobních společností. Díky tomu je chuť hotového jídla předvídatelná a umožňuje experimentovat s přísadami..

Salát z mořských řas

Toto jídlo je jen vitamínová bomba. Ke všem prospěšným vlastnostem ryb se přidávají výhody mořských řas, které jsou mimořádně bohaté na jód..

Složení:

• Rybí konzervy - 1 plechovka.
• Konzervované řasy - 0,15 kg.
• 4 vařená vejce.
• 1 cibule.
• Cukr - 10 g.
• 1 nakládaná okurka.
• Snítka čerstvého kopru.
• Koření podle chuti.

Všechny komponenty musí být rozdrceny. Okurka, ryby a vejce jsou nakrájeny na kostky a cibule je nakrájena na tenké proužky, aby nedošlo k přerušení chuti. K přípravě se přidává koření, koření a byliny. Takové jídlo nevyžaduje další obvaz, protože olej, který je v konzervovaných rybách, stejně jako solný roztok z řas, si tento úkol dokonale poradí sám..

Studený předkrm s rýží

Pokrm bude moci zachránit hostesku, pokud jsou hosté již na prahu. Všechny součásti jsou snadno dostupné v každé lednici.

Složení:

• Konzervovaná makrela - 0,2 kg.
• 2 vejce natvrdo.
• Nakládané okurky - 0,2 kg.
• Vařená rýže - 0,1 kg.
• Čerstvé bylinky.
• Koření podle chuti.
• Majonéza na oblékání.

Zatímco se rýže chladí, je třeba připravit zbytek salátu. Makrela, vejce a okurky jsou jemně nasekané. Chlazená rýže se přidá ke směsi. Mísa je oblečená s majonézou a kořením. Před podáváním salátu si můžete ozdobit zbývající byliny..

Obsah kalorií v misce můžete snížit nahrazením 2/3 majonézy řeckým jogurtem za přidanou čajovou lžičku sójové omáčky.

Konzervy v misce

Toto jídlo je pro ty, kteří čekají na hosty a chtějí je ohromit originální prezentací..

Složení:

• Rybí konzervy - 1 plechovka.
• Brambory - 3 kusy.
• Vejce - 3 kusy.
• "Poshekhonsky" nebo "Russian" sýr - 0,15 kg.
• Cibule cibule - 1 kus.
• Koření podle chuti.

Makrela musí být hnětena. Sýr se nastrouhá na jemném struhadle, brambory a vejce na hrubém struhadle. Po nakrájení musí být cibule na salát namočena do vroucí vody po dobu 5-10 minut, aby se zbavil nadměrné hořkosti produktu..

Poté se všechny ingredience vloží do mísy v pořádku: brambory, cibule, makrely, vejce, sýr. Každá vrstva, kromě sýra, je potřena směsí majonézy a koření. Před podáváním salátu nechte vařit několik hodin v lednici, aby nasákly všechny vrstvy.

Velmi jednoduchý recept

A toto jídlo je pro ty, jejichž hosté nestojí jen na prahu, ale již vstupují do obývacího pokoje..

Složení:

• Makrela v konzervách - 1 plechovka.
• Vařené brambory - 7 ks.
• Cibule cibule - 1 kus.
• Koření podle chuti.
• Zeleň pro dekorace.

Doba vaření je o několik minut delší než vaření brambor. Prvním krokem je připravit předkrm v nejkratším možném čase, aby se brambory vyvařily. Během vaření je konzervované jídlo hněteno vidličkou v salátové misce, cibule je nakrájena na tenké plátky a odeslána do konzervovaného jídla. Vařené brambory se nasekají na kostky a přidají se k obrobku. Koření následuje brambory. Nakonec vše, co zbývá, je smíchání salátu a zdobení jemně nasekanými bylinkami.

Ledová makrela

Čerstvé zmrazené saláty makrely nejsou při vaření méně populární než saláty ze stejných konzervovaných ryb. Rozdíl je v tom, že vařená makrela chutná jemněji a méně intenzivně než ryby v konzervách..

Koktejl

Další verze salátu v misce. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že k přípravě tohoto pokrmu se nepoužívá konzervovaný, ale používá se vařená ryba.

Složení:

• Cibule cibule - 1 kus.
• Předvařené středně velké brambory - 2 ks.
• Makrela - 500 g.
• Malá mrkev - 1ks.
• Vejce - 3 kusy.
• Majonéza na oblékání.
• Zeleň pro dekorace.
• Koření dle výběru hostitelky.

Vložte ingredience do misky ve vrstvách. Pořadí vrstev je následující: brambory, cibule, makrela, mrkev, vejce. Každá úroveň salátu musí být navrstvena majonézou. Je lepší připravit misku předem, aby jí dal čas na vyluhování. Ideální možností by bylo umístit misky na chladné místo v noci..

Pokud změníte majonézu za zakysanou smetanu, můžete snížit obsah kalorií v misce. V tomto případě musíte použít více černého pepře, soli a jiného koření než v původní verzi..

Strava možnost

Jedná se o velmi zdravé a lehké jídlo. Je ideální pro ty, kteří jsou na dietě a sledují jejich postavu. Pokud zakysanou smetanu v kompozici nahradíte rostlinným olejem, lze ji během půstu konzumovat..

Složení:

• Předvařená ryba - 1 kus.
• Stonek celeru - 0,25 kg.
• Střední okurka - 1 ks.
• Zelené kyselé jablko - 1 ks.
• Zakysaná smetana pro oblékání.
• Koření podle chuti.

Nakrájejte celer, okurku a jablko na proužky, nakrájejte ryby na kostky, ochuťte misku zakysanou smetanou a kořením a promíchejte. Při podávání může být salát ozdoben čerstvými bylinkami. Petržel nebo koriandr je ideální.

Nahrazení zakysané smetany přírodním jogurtem pomůže učinit jídlo ještě méně výživným a užitečnějším..

Čerstvá zelenina, ryby a feta

Mísa má své kořeny v řecké gastronomii, proto, pokud existuje přání překvapit hosty šířkou znalostí kulinářských zemí a národů světa, pak se toto konkrétní občerstvení vyplatí připravit na dovolenou..

Složení:

• Předvařená makrela -0,4 kg.
• Sýr feta - 0,1 kg.
• Čerstvá okurka střední velikosti - 2 kusy.
• Čerstvá zelená jablka - 0,2 kg.
• Čerstvé ředkvičky - 0,15 kg.
• Olivový olej -70 ml.
• Balzamikový ocet - 7 ml.

Makrela a sýr se nakrájí na malé kostky. Jablka, ředkvičky a okurky jsou nastrouhané. Všechny ingredience jsou naskládány do servírovací misky ve vrstvách v následujícím pořadí: ryby, feta, zelenina. Každá vrstva je potřena směsí olivového oleje a koření a posypána octem.

Ryby s paprikou a hráškem

Další možnost pro lehké, zdravé, ale uspokojivé jídlo. Tento předkrm je ideální pro ty, kteří sportují. Na jedné straně vás zbaví touhy jíst po dlouhou dobu a na druhé straně vám zanechá v žaludku pocit příjemné lehkosti..

Složení:

• 1 Ryba.
• 2 vejce.
• 1 cibule předpěstovaná.
• Bulharský pepř - 0,15 kg.
• Zelený hrášek - 1 plechovka.
• Koření podle chuti.
• Zeleň pro dekorace.
• Majonéza na oblékání.

Všechny ingredience je třeba nasekat, přidat majonézu, koření a promíchat. Před podáváním zajistěte čistý skluzavka a ozdobte čerstvými bylinkami.

Nahrazení majonézy za jogurt pro ženy nebo zakysanou smetanou pro muže může snížit počet kalorií v receptu..

Toto je jen několik receptů na ryby z makrely obecné. Ale i na základě těchto deseti jídel si může hostitelka vytvořit vlastní jedinečná kulinářská mistrovská díla, která nahradí ingredience podle její chuti a také přidá originální design do misky..