Boršč na zimu v bankách: recepty krok za krokem

Pro mnoho manželek v domácnosti se sklizeň borščů ve sklenicích na zimu stane zachráncem. Koneckonců, čas na výrobu polévky už nebude zbytečný - stačí přidat do vařící vývar s bramborami boršč. Hosteska se může rozhodnout, který recept zvolit..

V zimě kvalita čerstvé zeleniny v obchodech často nezůstává žádoucí, je obtížnější potěšit vaši domácnost bohatou a chutnou polévkou. Je snazší připravit boršč na zimu ve sklenicích, v kuchařských knihách i na internetu je dost receptů - nemusíte se obtěžovat hledáním a přípravou kvalitních produktů..

Klasické a originální recepty

Můžete si připravit přípravu na boršč na zimu se zelím za 2 hodiny. Pro tento recept budete potřebovat 1 kg bílé cibule, mrkve, zelených rajčat a červeného zelí. A :

• 3 kg řepy;
• 60 g soli;
• 150 g cukru;
• 220 ml kyseliny octové;
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej.

Nejprve musíte zeleninu dobře umýt. K tomu můžete použít houbu na nádobí, která dobře odstraňuje nečistoty. Po použití houby opláchněte veškerou zeleninu znovu v čisté vodě..

Nastrouhejte čistou zeleninu na velkém strouhadle nebo použijte mlýnek na maso. Nakrájejte cibuli na půlky prstů a jemně rozmačkejte rukama.

Na sporák položte pánev správné velikosti, vložte do něj cibuli a mrkev, přidejte trochu rostlinného oleje. Ztmavte mrkev a cibuli, dokud nejsou měkké. Poté k nim přidejte řepu a rajčata, dusíme je po dobu 15 minut.

Zatímco zelenina je dušená, musíte sekat zelí a jemně ji rozmačkat malou částí soli. Když zelí poskytuje šťávu, přidává se do veškeré zeleniny spolu se zbývajícím rostlinným olejem. Poté se zelenina dusí po dobu 30 minut pod víkem při nízkém zahřátí. Hotový obrobek musí být položen ve sklenicích, víčka musí být utažena. Poté by banky měly být převráceny a zabaleny do kožichu. Následující den musí být hotové konzervované jídlo přeneseno na chladné místo..

Kyselina citronová sochor

Tento polotovar se připravuje bez octa, ale s citronovou šťávou. Je skladován dobře, ale mnohem chutnější než všechny ostatní borščové přípravky. Může to být vegetariánské nebo maso - podle toho, co k tomu hosteska přidá.

Na jeden kilogram hotového výrobku budete potřebovat 1 kg cukrové řepy a růžových rajčat. Kromě toho musíte vzít:

• 500 g cibule;
• 400 g mrkve;
• 150 g bílého zelí;
• sůl a černý pepř;
• 50 g másla;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 1 citron.

V tomto receptu se řepa neusmrkává veškerou zeleninou, ale vaří se samostatně. Za tím účelem se řepa dobře umývá, ale ne oloupaná. Vložte do hrnce, zalijeme vodou a vaříme na vysokém ohni, dokud není nabídka.

Rajčata se přelijí vroucí vodou, oloupanou a nakrájenou na velké kousky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kostky. Cibule je nakrájena na rostlinný olej, poté musí být vložena do hluboké nádoby a musí být přidána rajčata.

Mrkev nastrouhejte na středně velké struhadlo a přidejte do cibule a rajčat. K zelenině se přidává rostlinný olej a vše je vystaveno nízkému žáru. Po 10 minutách přidejte zelí, které je třeba nasekat ostrým nožem.

Po 15 minutách přidejte vařenou řepu, nastrouhanou, černý pepř a sůl. Vše je dušeno po dobu pěti minut a obrobek může být odstraněn z tepla. Zmáčkněte dva citronové klíny do horké hmoty a vše promíchejte. Příprava boršč je rozložena na horké plechovky. Plechovky jsou okamžitě srolovány a uloženy na chladném místě.

Pikantní boršč

Pikantní borový recept je připraven pro lidi, kteří milují kořenitá jídla. Do všech ingrediencí se přidá 6 stroužků česneku a 2 chilli papričky. Budete také potřebovat 2,5 kg červených rajčat a 2 kg řepy, mrkve, cibule.

Budoucí boršč je připravena za 2 hodiny ve 4 krocích.

1. Rajčata a paprika se posouvají v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu, dokud nevznikne homogenní kaše.
2. Mrkev a řepa jsou dobře umyté, loupané a nastrouhané na jemném struhadle. Cibule je nakrájena na půlky. Veškerá zelenina se smaží na pánvi s rostlinným olejem.
3. Vloží smaženou zeleninu do kastrolu, přidá jim rajčatovou hmotu, promíchá a duší asi hodinu na mírném ohni.
4. Na konci vaření přidejte jemně nasekaný česnek a koření. Dušili dalších 5 minut a rozložili se v bankách. Horké plechovky je třeba převrátit a přikrýt přes noc teplou přikrývkou. Následující ráno je hotový boršč převezen na chladné místo.

Fazole recept

Ukázalo se, že jídlo je velmi uspokojivé, fazole jsou dobrou náhradou brambor v polévce. Kromě konzervovaných fazolí budete potřebovat 1 kilogram řepy, mrkve, rajčat a červené cibule, stejně jako 400 ml rostlinného oleje a 500 ml vody. Budete také potřebovat 100 g soli a cukru, 140 ml octa. Boršč s fazolemi se připraví za hodinu a okamžitě se převalí do sklenic.

1. Opláchněte a oloupejte veškerou zeleninu a poté mletím jakýmkoli pohodlným způsobem (na struhadle, mlýnku na maso, pomocí kuchyňského robota). Pouze rajčata se musí napařit nejprve vroucí vodou a kůží.
2. Vařte vodu a nalijte na nakrájenou zeleninu. Poté položte vše na nízkou teplotu a vařte 45 minut pod víkem.

Konzervované fazole nejsou skladovány po dlouhou dobu - asi 2 měsíce. Pro dlouhodobé skladování je lepší použít čerstvé fazole. Čerstvé fazole, před vařením, se doporučuje namočit do vody na jeden den.