Rysy a recepty pro přípravu boršč ve sklenicích na zimu

Abychom nestrávili mnoho času v kuchyni přípravou prvních chodů, ženy v domácnosti raději připravují boršč ve sklenicích na zimu. To šetří čas i úsilí. Nemusíte dlouho stát u sporáku, abyste vařili veškerou zeleninu na boršč. Ženy v domácnosti, které v létě připravovaly všechny přípravy, mohou bezpečně strávit ušetřený čas na jiných věcech. Existuje mnoho receptů na boršč na zimu v bankách.

Výhody sklizně na zimu

Zelenina, kterou ženy v domácnosti používají k přípravě borščů na zimu, roste v jejich chalupách a zeleninových zahradách hojně. Cibule, řepa, mrkev, česnek, zelí a rajčata jsou hlavní zeleninou pro boršč, ale můžete přidat papriky, cukety, fazole a další jídla.

Zelenina proto nemůže zůstat čerstvá po celý rok, takže v zimě nezmizí a nezachovají si všechny užitečné vlastnosti, lze ji zachránit přípravou přípravku na boršč na zimu. To je skvělý způsob, jak udržet své jídlo čerstvé. V zimě cena celé zeleniny výrazně stoupá, a proto vaření doma nejen boršč, ale také mnoho dalších přípravků, vám umožní ušetřit slušné množství.

Zakoupením obchodního obvazu můžete být přesvědčeni o užitečnosti tohoto produktu jeho porovnáním s recepty borščů na zimu v plechovkách v jejich složení. Domácí recepty neobsahují zahušťovadla, stabilizátory a zvýrazňovače chuti. Veškerá domácí zelenina je svým složením nejen chutná, ale také velmi zdravá. Obsahují mnoho vitamínů a stopových prvků nezbytných pro udržení lidského těla v zimě..

K přípravě boršč ve vroucím vývaru se bramborami stačí přidat hotový dresink - a skvělý boršč je připraven. Z jídla, které připomíná léto, můžete získat spoustu výhod a potěšení..

Klasický boršč ve sklenici

Není škoda zacházet s takovou přípravou nejen s členy domácnosti, ale také s vašimi přáteli, a zároveň prokazovat vaše kulinářské dovednosti.

Viz také: Způsoby solení zelí doma

Veškerou potřebnou zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte zelí (1 kg). Mrkev a řepa, 500 g každé přísady, vtřete hrubý struhadlo. Rajčata (800 g), paprika (500 g) a cibule (500 g) - všechno nasekejte. Pro snazší a rychlejší krájení plátků můžete použít kuchyňský robot..

Veškeré nasekané jídlo vložte do velké smaltované nádoby. Přidejte rostlinný olej (125 ml), sůl a cukr (každá 3 lžíce), ocet (60 ml). Důkladně promíchejte všechny ingredience a zahřejte na mírném ohni. Poté snižte teplo a nechte celou hmotu vařit 45-55 minut.

Je nutné nezapomenout boršč pravidelně promíchávat, aby zelenina nespálila. Po uplynutí této doby vypněte plyn a nechte celou hmotu mírně vychladnout. Směs by měla být rozprostřena ve sterilizovaných nádobách pod víky. Zabalte sklenice, dokud úplně nevychladnou, nezapomeňte je otočit vzhůru nohama. Potom by měl být obrobek uložen v lednici nebo sklepě..

Chcete-li použít dresink na vaření boršč, musíte vařit 3 litry vody, dát loupané brambory tam. Po 10-15 minutách, jak jsou brambory vařené, přidejte připravenou zeleninu a koření podle chuti. Jakékoli zelené jsou vítány.

S přídavkem zelí

Chcete-li potěšit své milované členy domácnosti v zimě horkou polévkou, existuje skvělý recept na kolébání boršče na zimu se zelím:

• Bílé zelí - 1 kilogram.
• Mrkev a cibule - každá po 500 g.
• Zralá rajčata - 500 g.

Marinádové ingredience:

• Voda - 100 ml.
• Cukrový písek - 3 lžíce. lžíce.
• Slunečnicový olej - 90 ml.
• Hrubá sůl - 2 lžíce lžíce.
• Stolní ocet - 50 ml.

Viz také: Recepty na vaření zelného salátu s paprikou

Proces vaření:

1. Řepu důkladně opláchněte, oloupejte a drtte na kuchyňském robotu se speciálními přílohami - nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Oloupejte zelí z horních listů, ořízněte stonek. Nakrájejte nebo nakrájejte zbývající hlavu zelí na malé proužky.
3. Oloupejte a umyjte mrkev, nastrouhejte nebo nakrájejte na kráječ s elektronickou řezačkou zeleniny.
4. Nakrájejte cibuli oloupanou z přebytečné slupky nožem ve tvaru kostek.
5. Opláchněte rajčata a nakrájejte na plátky.

Veškerou umytou a nakrájenou zeleninu nalijte do vhodné smaltované pánve, nalijte studenou vodu, přidejte potřebné koření a nalijte do rafinovaného rostlinného oleje. Tuto směs položte na mírnou teplotu a vařte 25 minut a poté nalijte do octa. Nechte mírně vychladnout a jemně přeneste naběračkou do sterilizovaných nádob. Srolovat se železnými víky. Skladujte na chladném místě.

Obvaz bez octa

Zde je další příprava boršče na zimu, jednoduchý recept bez přidání octa:

• Rajčata - 800-900 g.
• Papriky a mrkev - každá 850 g.
• Šťavnatá řepa - 1,5 kg.
• Cibule - 6 kusů.
• Rostlinný olej (rafinovaný) - 100 g.
• Granulovaný cukr - 2 lžíce. lžíce.
• Skalní sůl - 1,5 lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

1. Opláchněte rajčata a oloupejte je blanšírováním. Potom nasekejte nůž na malé kousky. Umístěte do velkého smaltovaného hrnce spolu s cukrem a solí. Přiveďte k varu na mírném ohni. Uvolněte hmotu pěny a nechte ji vařit po dobu více než 15 minut.
2. Pak přišel řada mrkví. Měl by být oloupán a nastrouhán na struhadle (velké). Přidat do rajčatové hmoty.
3. Nakrájejte papriku na čtverečky a přidejte do rajčat a mrkve.
4. Cibuli nakrájejte pohodlně: nožem nebo pomocí kuchyňského robota.
5. Smažené šťavnaté řepy, již loupané a nastrouhané na hrubém struhadle, v pánvi s přídavkem rostlinného oleje. Poté poslat celou směs na rajčata - spolu s rostlinným olejem.
6. Vařte všechny smíšené ingredience po dobu 10 minut.
7. Stejně jako v jiných receptech přeneste hotový obvaz do připravených sterilních nádob. Sbalte víčka a otočte se. Přikrývka přikrývka. Když jsou sklenice v chladu, měly by být spuštěny do sklepa nebo uloženy v lednici..

Viz také: Rychlé a snadné recepty na dýňový kaviár

Red Bean Recept

Oblékání s přidáním fazolí se ukáže být neobvykle chutné. Ukázalo se, že jídlo je nejen chutné, ale také uspokojivé:

1. Namočte červené nebo bílé fazole (250 g) do vody po dobu 12 hodin, poté vařte 45 minut.
2. Mrkev, cibule, řepa - každá po 0,5 kg. Omyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Drtit v kuchyňském robotu nebo mixéru.
3. Samostatně se nakrájíme bílé zelí malé sekané (1800 - 2000 g) a posypeme solí. Masírujte rukama, dokud se nevytvoří šťáva, takže zjemní.
4. Rajčata (900 g) by měla být blanšírovaná a nasekaná na čtverce.
5. Řepa a mrkev se ponoří do připraveného velkého hrnce se zahřátým rostlinným olejem. Poté, co je zelenina lehce smažena, se k nim přidá nakrájená cibule..
6. Dále házejte zelí a napůl vařené fazole.
7. Všechny ingredience dobře promíchejte a přidejte koření: sůl (150 g), granulovaný cukr (80 g) a rajčata.
8. Po 20-25 minutách dušení přidejte pepř (8-10 hrášek) a bobkový list (4-5 kusů).
9. Vařte 20 minut a těsně před koncem nalijte do 9% stolního octa (60 g).
10. Přeneste do sterilizovaných nádob a zaklopte víčka.
11. Nechte zcela vychladnout, přikryjte přikrývkou. Skladujte na chladném místě.

Některé ženy v domácnosti raději vaří „čerstvý“ boršč, ale v zimě ztratí zelenina svěžest. Cení se tedy domácích přípravků: jedna konzerva obsahuje více vitamínů než kilogramů zeleniny zakoupené v obchodě.