Blanks žlutých rajčat na zimu

Každá hospodyňka se snaží připravit na zimu různé konzervace. Používají se různé druhy zeleniny, včetně polotovarů ze žlutých rajčat. Existuje mnoho receptů na různé polotovary s nimi. Pokusíme se nastínit ty nejzajímavější, nejoblíbenější a nejpohodlnější.

Plátky na zimu

Pro tento recept na zimu je nejlepší zvolit středně velká rajčata..

Vezměte následující jídla:

• žlutá rajčata;
• 100 g granulovaného cukru;
• 3 polévkové lžíce želatiny;
• lžíce soli;
• česnek;
• Bobkový list;
• pozemní koriandr;
• černé pepře;
• 50 ml stolního octa;
• voda.

Podrobný způsob vaření

Prvním krokem v tomto receptu je příprava zeleniny: opláchněte a osušte. Připravte banky a banky víčka - sterilizujte je a osušte je. Do každé nádoby vložte stroužky česneku, bobkové listy, koriandr, černý pepř. Nakrájejte rajčata: pokud je zelenina malá, pak na polovinu, pokud jsou poloviny velké, pak na čtvrtiny. Umístěte do sklenic konvexní stranou nahoru tak, aby se rajčata nelepila.

Pak příprava roztoku želatiny: 3 polévkové lžíce na 100 ml teplé vody. Nyní dáme do ohně vodu, vaříme, přidáme sůl, cukr a po 3 minutách. ocet. Vypněte oheň a nechte roztok mírně vychladnout. Dejte připravenou želatinu a míchejte, rozpusťte ji.

Nalijte rajčatové plechovky výslednou tekutinou, kryt s víky, dát do hrnce, kde voda již vaří a sterilizovat po dobu čtvrt hodiny. Je třeba si uvědomit, že během sterilizace musí sklenice prasknout, musíte na dno pánve položit ručník nebo talíř..

Nyní zbývá utěsnit hotový obrobek víkem, otočit jej a na něj nasadit froté ručník. Nechte stát jeden den.

Rajčatová pasta ze žlutých rajčat

Musíte vzít:

• žlutá rajčata;
• ocet 9% (na základě 500 g nádoby a lžičky).

A to je vše! Takovou rajskou pastu je možné připravit podle tohoto receptu ze žlutých rajčat na zimu i bez octa, ale z bezpečnostních důvodů ji nebude bolet přidávat.

Nejprve musíte připravit sklenice: důkladně je umyjte, sterilizujte. Pak připravit rajčata: vytřiďte zeleninu, umyjte, otřete hadrem, zmačkané, shnilé části, odstraňte stonky. Poté nakrájejte zeleninu na libovolné středně velké kousky a nasekejte na mlýnku na maso nebo mixéru.

Zapálte zeleninu. Jakmile se vše vaří, potřeba snížit oheň a vařte zeleninu po dobu 40 minut. Během této doby bude rajče alespoň dvakrát vařit a zhoustne. Nalijte horkou rajčatovou pastu na sklenice, do každého přidejte ocet a zavřete víčka. Pak se otočte, zabalte, nechte stát 12 hodin. Rajčatová pasta je připravena!

Stále žlutá rajčata lze jednoduše konzervovat.

Konzervování žlutých rajčat

Vezměte následující produkty na 1 litr plechovky:

• přímo žlutá rajčata (hustá, malá);
• obyčejné cibule;
• Paprika;
• petržel, bazalka;
• bobkové listy;
• koprové deštníky;
• koření s hráškem;
• cukr lžíci a půl více;
• lžíci octa 9 *%;
• lžíce soli.

Jak vařit

Omyjte zeleninu a byliny. Připravte si sklenice a víčka promytím a vařením. Vařte půl litru vody. Vložte do každé nádoby pár bobkových listů a koření. Roztrhněte greeny rukama a vložte je do sklenice. Oloupanou cibuli nakrájejte na čtvrtiny, rozdělte je ručně na vrstvy a vložte do sklenice. Oloupejte papriky, nakrájejte na čtvrtiny a přidejte do sklenice. Vložte do něj rajčata, ale ne k okraji. V tomto případě by se zelenina měla snažit nepoškodit.

Nalijte horkou vodu do středu sklenice tak, aby pokrývala zeleninu. Nyní je třeba pokrýt banky víka. Počkejte čtvrt hodiny. Nalijte vodu, přidejte cukr, sůl a vařte. Do každé nádoby přidejte ocet a vroucí marinádu. Nyní lze plechovku srolovat, převrátit a přikrýt teplým oblečením.

Lecho

Pro tento recept ze žlutých rajčat na zimu potřebujete:

• žlutá rajčata;
• Bulharský pepř 1,3 kg;
• pravidelné cibulovité hlavy 250 g;
• sůl 20 g;
• špetka červeného pepře, mletá;
• černý pepř - 2-3 kusy;
• voda 2-3 lžíce. l;
• 0,5 l plechovky.

Příprava

Připravte papriku: oloupejte, nakrájejte na proužky o tloušťce 5–8 mm. Poté rajčata umyjte a nakrájejte na klíny 3-4 mm. Omyjte cibuli, oloupejte, nakrájejte na kostky. Přeneste veškerou zeleninu do smaltované mísy, přidejte do nich všechna koření a vodu. Zapněte plyn, položte na něj nádobí a nechte 10 minut vařit. Pak do bank takže veškerá zelenina je v tekutině. Sklenice sterilizujte a víčka ihned uzavřete.

Takový salát je dokonale skladován při nízké teplotě až 15 stupňů..

Řadu salátů na zimu připravujeme také ze žlutých rajčat, která jsou zvláště chutná a navíc v zimě zdravá..

Recept na žlutý salát z rajčat

Je to nutné pro tento salátový recept Vezměte sladké papriky a rajčata ve stejném množství, ale aby jejich celková hmotnost nepřesahovala 450 g na 1 litr plechovky. Budete také potřebovat med - 20 g, sůl - lžíci, jablečný ocet - 100 ml.

Umyjte rajčata, nakrájejte je a přidejte k nim všechny ostatní ingredience. Počkejte, až se objeví šťáva. Vezměte smaltovanou pánev, vložte do ní zeleninu a zapálte. Po varu se vaří po dobu 10 minut za stálého míchání.

Vezměte připravené, sterilizované sklenice. Vložte je výsledná zeleninová směs a vložte nízký kastrol. Oheň. Pasterizujte po dobu jedné hodiny při nízkém žáru. Nyní lze salát převrátit, přikrýt přikrývkou a vyčkat, až vychladne.

Nakládaný rajčatový salát

Vyžaduje se pro tento recept na žlutá rajčata na zimu:

• rajčata - 3 kg;
• Bulharský červený pepř - kilogram;
• libra mrkve a cibule;
• sůl - 2 lžíce. l;
• libra cukru.

Důkladně opláchněte veškerou zeleninu potřebnou pro recept. Nakrájejte rajčata na plátky, cibuli na tenké půlky prstenů, pepř na proužky, nahrubo nastrouhejte mrkev. Smíchejte veškerou zeleninu.

K výsledné zeleninové hmotě přidejte sůl a cukr. Počkejte, až šťáva vyjde. Přeneste vše do smaltované pánve a nasaďte plyn. Vařte 2 hodiny na mírném ohni. Po uplynutí této doby vložte zeleninu do sklenic, srolovat, otočit a nechat je stát, vychladnout.

Jak můžete vidět, žlutá rajčata lze připravit různé přípravy na zimu. A to nejsou všechny možné recepty. Zkuste, experimentujte, vařte.