Hroznová pastila: jak si vyrobit hroznové pastilky doma

Pastila je neuvěřitelně chutný a zdravý dezert bez chemikálií a konzervačních látek. Navíc si ji můžete snadno připravit sami doma. Hlavní věc je mít trochu trpělivosti. Pojďme se soustředit na přípravu hroznového marshmallow.

Složení: hrozny, škrob, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim

Poté mletí bobule mixérem nebo mlýnkem na maso. Výslednou hmotu rozmělněte přes síto, abyste se zbavili zbytečných semen a koláčů.

Vařte pyré na mírném ohni, dokud nezůstanou 2/3 objemu, nebo pokud máte dostatek trpělivosti, můžete jej vařit na polovinu. Pokud pyré není dostatečně silné, můžete přidat škrob. Za tímto účelem si vezměte 1 polévkovou lžíci škrobu na 1 kg hroznového pyré. Rozpustte škrob ve studené vodě. Nalijte ji do hroznové hmoty v tenkém proudu za stálého míchání. Pokud hmota není dostatečně sladká, přidejte cukr podle svých představ.

Volitelně můžete do pyré přidat nakrájené ořechy nebo si připravit nejrůznější marshmallow. K tomu přidejte do hroznového pyré jablko, černý rybíz nebo malinový pyré..

Jak sušit hroznový ibišek

V troubě

Připravené pyré rozetřete v tenké vrstvě na plech s nepřilnavou vrstvou. Máte-li pravidelný plech na pečení, musí být předtím potažen naolejovaným pergamenem. Nenechávejte vrstvu příliš silnou, protože by to výrazně prodloužilo dobu vaření. Optimální vrstva bude 3-4 mm.

Pečicí list vložte do trouby s teplotou 90 - 100 stupňů. Sušte pastilku mírně pootevřenými dveřmi po dobu 5-6 hodin. Nakrájejte hotový produkt na proužky, rolujte do zkumavky.

Na slunci

Tento způsob sušení je nejdelší, ale zdarma. Nalijte hroznové pyré v tenké vrstvě na plech na pečení potažený papírem na pečení, který uschne na slunci. Suroviny mohou být sušeny od několika dnů do týdne, v závislosti na povětrnostních podmínkách.

V sušárně

Vyrovnávejte zásobníky sušárny papírem na pečení. Nalijte na to vařené pyré.

Suší se při 65 až 70 ° C po dobu 10 až 12 hodin.

Jak zjistit připravenost hroznového marshmallow

Hotová pastilka se na dotek nelepí, stává se trochu tmavší, je snadno oddělena od plechu, stává se pružnou.

Jak uchovávat hroznový ibišek

Sladkost by měla být skladována ve skleněné nádobě nebo papírovém sáčku na tmavém, suchém a chladném místě. Pro skladování můžete pastilku zabalit do zkumavky, zatímco ji nelze oddělit od papíru. Pastila, je-li správně skladována, je použitelná po dobu 2 let.

Po přečtení článku víte, jak udělat hroznový ibišek. Může být použit při přípravě náplně pro koláče, bagely, pro zdobení dortů. Nebo to prostě sníst s horkým čajem. Příbuzní, kteří vyzkoušeli takovou pochoutku, ocení vaši práci..