Ranetka pastilky v peci - domácí rajská jablka marshmallows doma

Ranetki jsou velmi malá jablka, o něco větší než třešně. Mnoho z nich se nazývá „rajská jablka“ pro svou velmi jasnou neobvyklou sladkokyselou chuť a charakteristickou trpkost. Dělají úžasný džem a milovníci marshmallow to samozřejmě nemohli ignorovat..

Složení: jablka
Čas do záložky: Celý rok

Je velmi obtížné vyčistit ranetki jen kvůli jejich malé velikosti. Proto můžete tento krok přeskočit tak, že nejprve uvaříte jam z ranetki.

Opláchněte jablka a připravte sirup:

Na 1 kg ranetki vezměte 200 gramů cukru a 100 gramů vody. Ranetki vařte jednu hodinu na velmi nízkém ohni.

Kastrolek přikryjte víkem a počkejte, až vychladne.

Jablka rozemelete přes síto, abyste se zbavili tvrdých semen a jader. Pokud je pyré příliš tekuté, můžete jej trochu více vařit.

Vyrovnejte plech na pečení s papírem na pečení, kartáčujte ho rostlinným olejem a na něj položte jablečnou omáčku do vrstvy ne tlustší než 0,5 cm.

Nastavte teplotu v troubě na +90 stupňů, mírně otevřete dvířka a vysušte pastilku po dobu 1,5–2 hodin.

Nepřeplňujte, jinak bude příliš tvrdý a křehký..

Vyjměte pečicí list z trouby a pečlivě oddělte pastilku od papíru, pak ji převalte do zkumavky a nakrájejte na "cukrovinky". Pokud marshmallow vyjde příliš tenký, nezáleží na tom. Ochutnává stejné ovocné bonbóny, ale ve formě chipsů.

Pastilka by měla být skladována ve skleněné, těsně uzavřené nádobě v chladničce, aby nevyschla a nezhoršovala se..

Jak vařit marshmallow v troubě, podívejte se na video: