Hruška pastila: domácí technologie přípravy pastil - hruška pastila doma

Hruška marshmallow je lahodná a delikátní pochoutka, kterou si i doma nezkušená hospodyňka může vyrobit sama. Toto jídlo obsahuje minimální množství cukru, což mu dává nepopiratelnou výhodu oproti jiným přípravkům na zimu. Jak správně připravit domácí hruškovou marshmallow, dnes se budeme podrobně bavit v tomto článku

Složení: hruška, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim

Před vařením je třeba hrušky důkladně omýt a osušit ručníkem. Poté jsou plody nakrájeny na čtvrtiny a očištěny od semen. Šupka může být odříznuta škrabkou na zeleninu, ale zkušení kuchaři doporučují vařit hrušku marshmallow v kůře, protože obsahuje hodně pektinu. Pokud byly plody částečně poškozeny, pak se proříznutá a shnilá místa oříznou.

Marshmallow bez hrušek z přírodního hruškového cukru

Neslazená verze hruškového marshmallow je vhodná pro lidi, kteří trpí cukrovkou nebo fanoušky zdravého životního stylu, kteří přísně sledují svou postavu.

Složení:

• hrušky - 1 kilogram;
• voda - ½ šálku;
• rostlinný olej pro mazání.

Připravené ovoce vložte do pánve s hlubokým dnem nebo pánev a přidejte vodu. Voda je nutná, aby se kousky nepřilepily na povrch, dokud hrušky neodšťavní. Zakryjte nádobu a nechte ji mírně zahřát, dokud nejsou kousky měkké. Pokud je ovoce velmi šťavnaté a je tam hodně tekutiny, může se část šťávy vypustit.

Po vaření se hrušky rozmačkají. Pokud se ovoce vaří šupkou, pak se protrhne sítem a zbaví se kůží. Pokud byly kousky předem loupány, jednoduše se nasekají mixérem nebo bramborovým tlačným lisem. Hlavní věcí je dosažení jednotné konzistence.

Mírně chlazené hotové pyré se nanese na plech na pečení potažený papírem na pečení, namazaný tenkou vrstvou rostlinného oleje. Rychlost vaření závisí na vrstvě ovocné směsi. Jeho maximální tloušťka by neměla přesáhnout 5 milimetrů..

Sušte marshmallow v troubě při teplotě 100 stupňů, přičemž dvířka trouby nejsou úplně zavřená, aby byla zajištěna cirkulace vzduchu. Doba schnutí se pohybuje od 1 do 3 hodin v závislosti na tloušťce obrobku.

Hotová pastilka v teplé formě se válí do roliček nebo nakrájí na čtverce nebo kosočtverce.

Podívejte se na video z kanálu „ALL-INCLUSIVE HOME“ - Domácí hruškový bonbón v troubě

Hrušková pasta s cukrem v elektrické sušičce

Složení:

• hrušky - 1 kilogram;
• cukr - ½ šálku;
• voda - ½ šálku;
• rostlinný olej - 1 čajová lžička;
• moučkový cukr - 1 čajová lžička;
• bramborový škrob - 1 čajová lžička.

Hrušky se vaří a rozdrtí stejným způsobem jako v předchozím receptu. Cukr se přidá do hotové ovocné hmoty a nádoba se zapálí. Při nízkém žáru, za stálého míchání, dosáhnete úplného rozpuštění cukru a lehkého zahuštění ovocné hmoty.

Poté se podnosy elektrické sušičky namazají rostlinným olejem bez zápachu a na ně se nanese hruškový protlak s vrstvou 3 až 4 milimetry. Povrch je vyrovnán vidličkou.

Marshmallow musíte sušit v sušárně při teplotě 70 stupňů. Pokud je s obrobkem několik podnosů, pak se za účelem rovnoměrného sušení pravidelně vyměňují kontejnery.

Nakrájenou marshmallow nakrájejte na malé kousky a smíchejte ve směsi škrobu a moučkového cukru.

Jak diverzifikovat hruškový marshmallow

Plnidla pro marshmallows mohou být vlašské ořechy, drcené do drobných drobků, sezamových nebo slunečnicových semen. Přidejte aroma skořice, zázvoru nebo máty.

Do hruškové hmoty můžete také přidat bramborovou kaši z jiného ovoce a zeleniny. Například to mohou být jablka, angrešt, hrozny nebo švestky..

Video z kanálu Home Chores vám podrobně řekne, jak vyrobit hrušky a jahodové marshmallows

Metody skladování

Dobře vysušená pastilka je uložena ve skleněné nádobě přímo na stole. Pokud jsou kusy měkké, je lepší uchovávat takový produkt v chladničce pod víkem. Nadbytek hruškových pastilek lze také zmrazit v mrazničce jejich zabalením do zapečetěného sáčku..