Bramborový škrob - jak vyrobit bramborový škrob doma.

Bramborový škrob nejčastěji kupujeme v obchodech nebo na trhu. Ale pokud jsou brambory dobře ošklivé a existuje touha a volný čas, můžete bramborový škrob vařit sami doma. Přečtěte si recept a podívejte se, že je velmi reálný.

Složení: brambory

Vaření začíná tříděním a tříděním zdrojového materiálu. Vybrali jsme velké celé brambory na zimu na jídlo a připravujeme škrob z poškozených malých nakrájených brambor.

Jak si vyrobit bramborový škrob doma sami.

Moje odmítnuté brambory a tři na struhadle. Čas od času vyléváme strouhadlo vodou. Brambory můžete také nasekat odšťavňovačem. V tomto případě přidejte vodu do hotové směsi stejně jako bramborová hmota.

Výsledkem je kaše skládající se ze škrobu, kousků slupky a dužiny. Musí být filtrován rychleji. Musíte filtrovat rychle, protože rozpad může začít.

Pro filtraci je třeba projít strouhanou hmotou nylonovou punčochou, plátěným pytlem nebo gázou.

Pokud filtrovaná směs není dostatečně čistá, můžete ji znovu projít filtrem.

Ukázalo se takzvané škrobové mléko.

Musí se nechat usadit, pak se škrob usadí na dně.

Vypustíme horní tekutinu a zbylé zbytky umístíme na karton nebo jiný rovný povrch vrstvou ne větší než 1 cm a usušíme ji v troubě, ve slabě zahřátém ruském sporáku, elektrické sušičce nebo jiným způsobem, který je pro vás vhodný. Hlavní věc je, že teplota by neměla přesáhnout 40 ° C, jinak se škrob změní na pastu.

Zda je škrob suchý nebo ne - určujeme dotykem.

A v poslední fázi výroby škrobu doma - válíme ho válečkovým kolíkem, aby se rozpadl.

Bramborový škrob je skladován v uzavřené nádobě po dlouhou dobu a na rozdíl od kukuřičného škrobu neztrácí své vlastnosti..

To je všechno. Jak vidíte, vaření bramborového škrobu na zimu je pracný úkol, ale na celou zimu si můžete připravit chutné želé, kastrolky a omáčky..