Čistá švestková šťáva na zimu bez odšťavňovače - jak vyrobit švestkovou šťávu doma.

Příprava čiré švestkové šťávy bez odšťavňovače je poměrně obtížný proces, ale doma je to docela možné. Takovou šťávu ze švestek v zimě je možné konzumovat čistě, vařit z ní želé nebo připravovat dezerty (koktejly, želé, pěny). Hlavní věcí, kterou je třeba pamatovat, je, že pro domácí šťávu jsou vhodné pouze vyzrálé švestky..

Složení: švestky

Jak připravit šťávu ze švestek bez odšťavňovače.

Je snadné vařit. Po odstranění ocasu musí být ovoce umyté a poté umístěno do pánve. Semena můžete nechat, protože je odstraníme později, a nyní nijak neovlivňují chuť šťávy.

Umístěte pánev s ovocem na předehřátý sporák a počkejte, až švestky změknou, a dole se objeví šťáva. V tuto chvíli musíte sledovat teplotu ohřevu šťávy (k tomu je lepší použít speciální kuchyňský teploměr) a zabránit tomu, aby hmota v pánvi měla teplotu více než sedmdesát stupňů.

Přeneste horkou hmotu do plátěného sáčku a zavěste ji přes umyvadlo, aby vypustila šťávu. Šťávě může pomoci protékat látkou ručně mačkáním vaku.

Výslednou hustou šťávu přelijte buničinou jemným kuchyňským sítem. Pokud jej nemáte, pak pomocí vícevrstvé gázy.

Šťáva se musí nechat usadit a poté vypustit její průhledný vrchol.

Tuto čirou švestkovou šťávu znovu vložte na sporák a zahřejte na 90 stupňů..

Nalijte horkou šťávu do dušených plechovek nebo lahví a hermeticky je uzavřete.

Láhve na chlazení jsou nejlépe umístěny na jejich boku, sklenice - obrácené.

Švestková dužina, která zůstane po odčerpání šťávy, může být použita k vytvoření silného džemu nebo džemu..

Můžete také připravit šťávu ze švestek pomocí odšťavňovače. Ale v tomto případě není nutný žádný speciální recept, ale přečtěte si pouze pokyny pro váš model odšťavňovače.