Silný džem

Vařit dárek hustý džem nejprve musíte brousit sklizené ovoce a bobuloviny v bramborové kaši a poté během procesu vaření pečlivě vypařit veškerou tekutinu a šťávu z ní, poté se džem stane viskózní, hustou konzistencí. Zveme vás, abyste s námi uvařili švestku hustý džem, recept což se příliš neliší od tradičních džem ze švestek, ale stále existují určitá tajemství v jeho přípravě.

Musíte tedy vzít dobré zralé švestky, opláchnout je ve vodě, oloupat je a rozdrtit masovým mlýnkem nebo mixérem na homogenní švestkovou hmotu.

Dále je třeba nechat švestkové pyré na pár hodin, aby ovoce uvolnilo veškerou šťávu co nejvíce. Po uplynutí stanovené doby by švestková hmota měla být umístěna do hliníkové misky určené k potravinářským výrobkům a zahřátá na střední teplotu, aby se vařila ve vlastní šťávě..

Poté přidejte cukr do vroucí hmoty, vztaženo na 1 kg zpracovaných švestek - 300 - 350 g cukru, důkladně promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud se veškerá kapalina neodpaří a džem získá hustou konzistenci.

Hot hot hustý džem, vaření které by to trvalo asi 3–4 hodiny, by mělo být zabaleno do čistých zahřátých nádob a srolováno.

Můžete uložit takový švestkový džem jako meruňkový džem, na tmavém chladném místě.