Švestková šťáva na zimu - je to jednoduché a zdravé

Nejlepší způsob, jak zahřát vzpomínky na teplé léto v chladných zimních dnech, je sklenice sladké švestkové šťávy. Nejjednodušší recepty pro přípravu zdravého a chutného nápoje ve speciální nabídce pro začátečníky a zkušené ženy v domácnosti. Nyní budete přesně vědět, jak vyrobit švestkovou šťávu na zimu doma..

Švestky jsou skladiště zdraví

Popularita švestkové šťávy je zajištěna nejen její sametovou chutí, ale také řadou prospěšných vlastností na lidském těle. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů C, P, skupiny B a minerálů - draslík, fosfor, hořčík a železo, vápník - lékaři předepisují nápoje ze švestek pro choroby trávicího traktu a kardiovaskulárního systému. Švestková šťáva dokonale bojuje s intoxikací těla, rakoviny a stárnoucích buněk.

Výroba zeleninové nebo ovocné šťávy pomocí odšťavňovače je standardní a snadný způsob. Hlavní výhodou odšťavňovače je schopnost vařit bez neustálého dozoru a kontroly: stačí začít ovoce a odšťavňovač udělá vše pro vás.

Doplňte následující ingredience:

• švestky - 3 kg;
• cukr - 100 g;
• voda.

Další informace o tom, jak vyrobit švestkovou šťávu v odšťavňovači:

A nyní více o tom, jak vyrobit šťávu ze švestek v odšťavňovači.

1. Připravte suroviny: omyjte, osušte a oloupejte ovoce.
2. Namontujte odšťavňovač podle pokynů a položte jej na sporák, přidejte vodu a přiveďte k varu.
3. Jakmile je voda hotová, poslat připravené švestky do cedníku, přikryjte víčkem a dejte přístroj na nízkou teplotu.
4. Po umístění klipu na silikonovou hadici ponechte zařízení na další hodinu.
5. Po 60 minutách varu vložte pod hadici nádobu a odstraňte sponu. Pokud šťáva nepostupuje, zafixujte hadici znovu a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
6. Dalším krokem je osladit polotovar. Je třeba poznamenat, že množství cukru se může lišit v závislosti na osobních gastronomických preferencích a rozmanitosti švestek. Zlaté pravidlo pro uchovávání šťávy je: poměr získaného cukru k šťávě je 100 g na 1 litr.
7. Před válcováním nezapomeňte vařit slazenou šťávu po dobu 5-7 minut.

Švestkovou šťávu s dužinou můžete získat v odšťavňovači opětným vařením shromážděného koláče, jeho zředěním vodou v poměru 1: 1 a jeho přidáním do šťávy. Nakonec hotovou směs jednoduše vařte déle než 7 minut..

Švestkový džus recept

Jednou z nejčastějších variant odšťavňování je vaření v pánvi. Tento recept se liší svou všestranností: magický nektar můžete vařit pouze s pánví a sítkem.

Surovinami jsou produkty jako:

• švestky - 6 kg;
• cukr - 5 kg;
• voda - 6 l.

Proces výroby švestkové šťávy doma vyžaduje hodně fyzické námahy:

Příprava, vaření, utírání. Nezapomeňte zavolat každému doma a vařit s celou rodinou podle následujícího principu.

1. Ovoce důkladně opláchněte, rozdělte na dvě části a oloupejte, osušte vodou.
2. Připravené ovoce vložte do smaltované nádoby a nalijte množství vody potřebné k úplnému zakrytí odtoku.
3. Zapněte oheň a přiveďte směs ovoce a vody k varu. Ujistěte se, že se uvolněná pěna nemísí s kapalinou.
4. V průběhu příštích 30 - 40 minut, kdy se má vařit, se švestky vaří v závislosti na odrůdě a zralosti ovoce..
5. Když švestky dosáhnou teploty přijatelné pro kůži, otřete švestkovou hmotu pomocí síta nebo cedníku.
6. Nalijte výslednou výlisek vodou a vařte 5 minut. Postup tření znovu proveďte přes síto. Nalijte výslednou tekutinu do šťávy.
7. V konečné fázi výroby švestkové šťávy je nutné osladit a vařit výslednou hmotu po dobu 10 minut. Tentokrát může být pěna ignorována.
8. Je málo co dělat: nalít šťávu do sterilizovaných nádob a počkat na nástup zimy.

Můžete také vařit borůvkový džem na zimu, jejichž recepty jsme vybrali speciálně pro vás a zveřejnili na webových stránkách.

Recept na koncentrát švestkové šťávy

Koncentrovaná šťáva předpokládá přítomnost více vitamínů, minerálů, kyselin a užitečných složek švestkových surovin. V zimě bude blanky ideálním doplňkem každodenních i slavnostních stolů. A v případě léku nachlazeného za studena!

Zahuštěný recept na švestkovou šťávu zahrnuje:

• švestky - 2 kg;
• cukr - 200 g.

Jak vyrobit švestkovou šťávu:

1. Nejdůležitější věcí není přidávat vodu, ale spoléhat se pouze na vnitřní tekutinu ovoce..
2. Jděte přes, umyjte švestky. Nezapomeňte odstranit semena a stonky.
3. Plody připravené ke zpracování vložte do nádoby se širokou základnou..
4. Zapnutí nízké teploty, zahřívání, čekání na úplné uvolnění šťávy.
5. Po ochlazení hmoty se musí setřít sítem s jemnou sítí.
6. Výsledná šťáva je podle zvyklostí sladká a snaží se cukr úplně rozpustit.
7. Vracíme švestku a směs cukru do kamen, kde přivedeme k varu a vaříme 4-8 minut.
8. Nakonec nalijte horký koncentrát do připravených nádob..

Také můžete vařit švestkový kompot, který má prospěšné vlastnosti a obsahuje vitamínový komplex nezbytný v chladném období.

Recept na výrobu švestkové šťávy v odšťavňovači

Chtěli byste doslova vytěžit maximum ze své švestky? Poté věnujte pozornost přípravě švestkové šťávy v odšťavňovači. Stejně jako u prvního receptu vyžaduje tato varianta zvláštní techniku. Podle lékařů je čerstvě vymačkaná šťáva jako proud prvků nezbytných pro zdravé fungování těla. Nikdo však nevyloučil přípravu švestkové šťávy pro budoucí použití, správně?

Nejdůležitější je najít stroj a následující produkty:

• švestka - 3 kg;
• cukr - 300 g.

Obecně platí, že když se seznámíme se zařízením odšťavňovače, nedostane se šťáva ze švestky jako obtížný úkol:

1. Vezměte zralé ovoce, opláchněte je a osušte.
2. Abyste zabránili poškození brusky, vyjměte jádro.
3. Připravené ovoce protáhněte odšťavňovačem.
4. Pokud je to žádoucí, oddělte buničinu od výsledné šťávy namáháním.
5. Přidejte a rozpusťte cukr.
6. Zahřejte šťávu v smaltované nádobě na teplotu 85 až 90 stupňů Celsia.
7. Nalijte do sterilizovaných sklenic.
8. Těsnění cínovými víčky.
9. Pasteurizujte asi 20 minut při 85 stupních.

Nezapomeňte loupat ovoce! Pravděpodobnost, že zařízení tuto úlohu dokončí, je vysoká, ale to, zda bude schopen opakovat provedenou práci, je spornou otázkou..

Lisovaný švestkový džus recept

Jako možnost výroby švestkové šťávy nemůžete obejít možnost vytváření polotovarů pomocí tisku. Jednoduché, ale efektivní - jedná se o tento způsob získávání šťávy.

Budete potřebovat ingredience:

• švestka - 4 kg.

Jak vyrobit švestkovou šťávu doma?

1. Vybíráme vysoce kvalitní ovoce s jemnou strukturou.
2. Švestky důkladně opláchněte a osušte.
3. Oříznutím nebo rozdělením ovoce z něj vyjměte kost.
4. Vlákninu vyvařte na několik minut ve vroucí vodě nebo v cedníku uspořádejte vodní lázeň.
5. Do hluboké nádoby jsme postupně vkládali měkké, ale ne vařené švestky a sýr, ve vrstvách: nejprve tenká, poté ovoce, tenká a tak dále.
6. Vytvořený „koláč“ zakryjte lisem a nechte jej, dokud z ovoce nevejde veškerá šťáva.
7. Zahřátou tekutinu zahřejeme na 80–85 stupňů a nalijeme ji do sterilizovaných plechovek, srolovat.
8. Pokud si přejete, před zahřátím šťávy ji můžete osladit granulovaným cukrem v požadovaném množství..

Užitečné tipy!

Při jízdě dodržujte pravidla hygieny. Dezinfikujte veškerá zařízení podílející se na vytváření polotovarů: plechovky, víka a přímo šťávu.

Nenechte se zavěsit na druh suroviny - raději věnujte pozornost kvalitě švestky. Takže, shnilé, mimo tvar ovoce není dovoleno vyrábět šťávu. Vzhledem k tomu, že nezralé ovoce není bohatým zdrojem šťávy, je nejlepším řešením použít zralé ovoce s hustou strukturou..

Uvedené technologie výroby šťávy jsou použitelné pro další ovoce a bobule: jablka, broskve, nektarinky. Hlavní věc je vybrat množství cukru, které vyhovuje vašim vkusovým preferencím..

Neváhejte experimentovat a ředit šťávu nektary jiných plodů a bobulí. Plátek nebo promíchejte na poloviny svého oblíbeného ovoce. Nebojte se šťáv z exotických lahůdek: zkušení kuchaři zdůrazňují neobvyklou chuť kombinovaných šťáv švestka-mandarinka, švestka-pomeranč a švestka-grapefruit.

Současně je třeba mít na paměti, že smícháním více než dvou šťáv vystavujete své tělo dalšímu stresu: proces trávení obsahu se může lišit nejen délkou trvání, ale také složením enzymů zapojených do zpracování..

Ve většině případů je třeba koncentrovanou i pravidelnou švestkovou šťávu před podáváním zředit vodou. Hotový nápoj lze zahřát nebo ochladit několika kostkami ledu. Do hotového nektaru můžete bez obav přidat své oblíbené bobule, sirupy a sladidla.

Na našem webu najdete také recept řepný džus, připravit, které nebude obtížné a nebude trvat příliš dlouho.

Užijte si nápoje a kulinářské experimenty!