Meruňkový kompot na zimu, recept na 3-litrovou nádobu

Mnoho lidí má chuť domácích nápojů rádi, tak je chtějí vyzkoušet v zimní sezóně, kdy je v obchodech málo bobulí a ovoce a ceny za ně jsou děsivé. Cesta ven ze situace bude blanky, například vařený meruňkový kompot doma.

Budete potřebovat:

• skleněné nádoby o objemu 3 litry;
• plechové pokrývky;
• švový stroj;
• pánev se speciálním sterilizátorem nebo rychlovarnou konvicí;
• pánev na výrobu sirupu;
• nádoba na sterilizaci víček;
• meruňky;
• cukr;
• citronová kyselina.

Můžete si také vyrobit lahodný nápoj s nízkým obsahem alkoholu z meruněk - nej aromatických likér doma.

Jak vařit meruňkový kompot na zimu ve 3litrových nádobách doma

Nejprve je třeba ovoce umýt a odstranit semena (pokud si přejete, můžete je zavřít). Poté, v předmyté plechovkách ze sody, nalijte ovoce a naplňte 1/3 nádoby. Naplňte vodou (takto stanovíme požadovaný objem kapaliny) a naléváme výsledné množství kapaliny do hrnce, dejte na sporák, aby se zahřál.

Mezitím je nutné sterilizovat sklenice umístěním na 7 minut na speciální sterilizátor (je levný v obchodě) nebo na konvici, pokud je držadlo ohnuté. Poté sterilizované plechovky vyjmeme rukavicí a necháme je položit na papírový ručník. V oddělené misce vařte víčka po dobu 7 minut, poté je odstraňte pinzetou nebo dvěma vidličkami a vložte je na papírový ručník.

Poté, co vaříme vodu v hrnci, nalijte cukr rychlostí 300 g na 3 l sklenice. Nechte vodu několik minut vařit. Sklenice naplníme ovocem a výsledným roztokem. Nechte vyluhovat po dobu 10-12 minut. Potom nalijte sirup do pánve a znovu vařte. Přidejte kyselinu citronovou (0,5 lžičky na 3 l sklenice) a dokončete proces nalitím sirupu do sklenic meruněk..

Poté sklenice zakryjeme víky a zavřeme je speciálním strojem. Zbývá pouze přikrývka přikrývat jeden konec novinami (zkontrolovat těsnost). Položte papír na převrácené plechovky, zakrývejte druhý konec přikrývky a počkejte, až úplně vychladne. Jakmile se sklenice ochladí, musí se přemístit do temné místnosti a skladovat až do použití..

Jak vidíte, uzavření meruňkového kompotu je velmi snadné. Jeho chuť nenechá nikoho lhostejným!