"Carskův" meruňkový džem

Všechny ženy v domácnosti vědí o neobvykle chutné a jednoduše magické "Královský angreštový džem. Domácí recept". Královský meruňkový džem však není všem znám. Proto bude tento recept zajímat mnoho lidí. Ukázalo se to prostě úžasné. A proto hrdě nese své jméno - královské.

Co na "Tsarskoe" potřebujete meruňkový džem "recept:

  1. 1 kg meruněk (není přezrálé, docela husté);
  2. 0,5 kg granulovaného cukru.

Královský meruňkový džem

Jak vyrobit meruňkový džem:

Meruňky jsou tříděny a tříděny. Jakékoli poškozené nebo pomačkané ovoce je odstraněno. Po vymytí a vyjmutí kostí z nich se kůže pokud možno odstraní. Odstraněné kosti musí být rozděleny a jádra odstraněna. Pokud není čas si pohrávat se semeny, můžete si vzít vlašské ořechy a dát je do meruněk.

Připravené meruňky jsou umístěny v jakémkoli žáruvzdorném (nebo smaltovaném) hrnci, misce. Jsou pokryty granulovaným cukrem a nalije se do nich sklenice vody (200 - 250 ml). Kastrol se umístí na sporák, aby se zahřál na mírném ohni. Až do meruňkový džem uvařené, musí se pravidelně míchat lžičkou nebo dřevěnou špachtlí - ale pouze velmi opatrně, aby nedošlo k poškození meruněk a jejich přeměně na pyré.

Královský meruňkový džem

Vaření sirupu pokračuje, dokud se veškerý cukr nerozpustí ve vodě. Je důležité, aby nespálil. V tomto případě můžete přidat 2 lžíce. horká voda. Po vyvaření sirupu se do nich nalije meruňky a nechá se vychladnout. Když se jídlo vychladne, sirup se musí vypustit do samostatného hrnce, znovu vařit a nalije do meruněk. Tyto kroky musí být opakovány nejméně třikrát. A čím častěji vypouštíte a uvedete sirup do varu, tím bohatší bude jam..

Horký královský meruňkový džem je položen do sterilizovaných nádob, které jsou okamžitě zabaleny do ručníku namočeného ve vodě. Hrany jsou otírány a plechovky mohou být srolovány víky. Nechte švy trochu vychladnout a můžete je uložit na chladném místě..

Královský meruňkový džem

Užitečné rady:

Můžete vařit královského meruňkový džem se semínky, pokud jsou meruňky příliš malé nebo jámy obtížné oddělit. Pokud jsou však semena stále oddělená, můžete místo meruňek nebo vlašských ořechů dát mandle nebo kousek sušených švestek..


Podívejte se na podobné recepty

» » "Carskův" meruňkový džem