Ternos a jablka kompotují na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Upozorňujeme vás domácí koncentrovaný kompot z petrželky a jablek na zimu. Takový blank se bude vždy hodit - zředění obyčejnou vodou se ukáže jako vynikající kompot, a pokud nahradíte obyčejnou vodu sycenou vodou, vyjde zajímavý nápoj, ne horší než obchod.

Domácí koncentrovaný kompot z petrželky a jablek má charakteristickou sladkou a kyselou chuť. V případě potřeby můžete přidat další příchutě: máta, skořice, vanilka atd..

Složení:

• černá švestka - 160 g

• cukr - 220 g

• voda 700 ml

• jablko - 120 g.

Borovicový a jablečný kompot na zimu: proces vaření

Vytriedíme trnité švestky, zlikvidujeme zkažené bobule, zmačkané a shnilé. Vybraná zrna přeneseme do hluboké mísy a důkladně opláchneme v několika vodách. Sušení bobule na čistý kuchyňský ručník.

Pro sterilizaci plechovek volíme výhodnější metodu - sterilizátor, běžná trouba nebo sterilizace pomocí páry. Zpracováváme také víčka - dáme je do vroucí vody a necháme je vařit po dobu tří minut. Opatrně vyjměte víčka, položte je na čistý ručník nebo sterilní misku. Naplňte sklenici čistým švestkovým ovocem.

Myjeme jablka, sušíme je, vyjmeme jádro, rozkrojíme buničinu na velké kousky. Čtvrtina jedné jablka lze nastrouhat na nejjemnějším struhadle pro jasnější aroma. 

Nalijte jablka a smažte čerstvě převařenou vodou. Házíme čisté víko na krk plechovky a necháme ho 10 minut.

Po uplynutí času sejměte víko, nasaďte speciální nylonové víko s otvory na krku, aby bylo snazší vypouštění kapaliny, vezmeme sklenici s nádobami na nádobí, abychom nespálili dlaně. 

Do hrnce nalijte lehce zabarvenou vodu s příjemným narůžovělým nádechem. Přidejte část granulovaného cukru. Na hořáku se mírně zahřeje, kapalina se uvede do varu, vaří se 2-3 minuty, cukrové krystaly se rozpustí. V případě potřeby můžete přidat trochu vanilky, snítku čerstvé voňavé máty, skořice nebo jiných koření, která se vám líbí. 

Nalijte horkou tekutinu zpět do sklenic, zakryjte úplně dušené švestky a jablka, házejte na víko, sterilizujte kompot asi 8-10 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. 

Pečlivě utáhněte plechovky víčky pomocí sešívacího klíče. Zbývá otočit sklenice kompotu vzhůru nohama, zabalit ji do teplé přikrývky nebo přikrývky a nechat celý den, dokud úplně nevychladne. Nyní odstraníme hotové nápoj vyrobený z švestek a jablek v chladné temné místnosti, skladujte až do chladného počasí. 

Dobrou chuť!