Koncentrovaný kompot z jablek a hrušek: recept krok za krokem s fotografií

Množství nápojů a šťáv v obchodech je nyní poměrně velké, ale o stoprocentních výhodách těchto produktů nelze hovořit. Postaráme se o zdraví našich příbuzných, připravíme chutnou a aromatickou nadcházející svátky - doplníme naše přihrádky koncentrovaný kompot z jablek a hrušek. 

Velkou výhodou tohoto nápoje je to, že po otevření litrové plechovky zředíme kompot čistou vodou, skončíme 2-2,5 litru nápoje a lahodnou pochoutkou - plátky ovoce, které lze jíst nebo přidat do koláče. 

Pro příjemný pikantní odstín přidejte skořicovou tyčinku, v této verzi se kompot ukáže jako velmi zajímavý.

Složení:

1. jablka - 160 g

2. hrušky - 60 g

3. cukr - 160 g

4. filtrovaná voda - 700 ml

5. skořice - 1 hůl

6. kyselina citronová - 0,3 g.

Koncentrovaný kompot z jablek a hrušek: Proces vaření

Chcete-li připravit kompot, vyberte zralá, ale nikoli přezrálá jablka, silná a bez poškození. Bereme také dobré hrušky, bez různých kazů. Jablka a hrušky myjeme ve studené vodě, osušujeme ručníkem. 

Jablka a hrušky nakrájíme na 6-8 dílů, musíme nejprve odstranit jádro. 

V zásadě lze krájení provádět pomocí jakýchkoli složených částí, pokud v budoucnu nebudete používat ovoce k plnění koláčů. 

Nyní připravíme vonný sirup pro náš kompot - zalijeme vodou do duseného masa, vhoďte malou štipku kyseliny citronové, přidejte část granulovaného cukru. 

Pro zvýšení kořenité vůně přidejte skořicovou tyčinku, během vaření dodá nápoju jeho příjemnou chuť.

Pokud si přejete, můžete nahradit skořici snítkou máty, nebo můžete přidat badyán a několik karafiátů, v této variantě bude nápoj pikantní, perfektní pro vánoční večery s rodinou a přáteli, obecně je to vše záležitostí vkusu. 

Několik minut vaříme vodu a rozpustíme cukrová zrna. 

Nyní vložíme plátky jablek a hrušek do kastrolu, minutu a půl vaříme s lehkým probubláváním. Na konci vaření odfiltrujte skořici nebo jiné přidané byliny. 

Nádoby myjeme den předtím sodou, sterilizujeme na páře po dobu 10-12 minut, víčka držíme ve vroucí vodě po dobu pěti minut. Naplňte suché sklenice dušenými ovocnými plátky.

Přiveďte nápoj znovu k varu a nalijte jej do plechovek. 

Okamžitě nasaďte na krk sterilní víko, plechovky pevně přišroubujte. 

Závěrečná fáze - dáme sklenice s kompotem vzhůru nohama, přikryjeme teplou látkou nebo přikrývkou a necháme jej na jeden den. Sklenice skladujte na chladném místě.

      

Dobrou chuť!