Jak vařit kompot z bílých hroznů na zimu

Ve skutečnosti je tento kompotový recept vhodný jak pro tmavé hrozny, tak pro bílé. Existuje však jedno „ale“. Bílé hrozny jsou pro tělo mnohem zdravější. Obsahuje ionty stříbra, které, jak víme, mají baktericidní vlastnosti..

Složení: bílé hrozny, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim

Obtížnost výroby hroznového kompotu spočívá v ničení kvasinek, které se vyskytují na bobulích. Jsou potřebné pro kvašení, při výrobě vína, ale v případě kompotu jsou zcela zbytečné..

Z větví není nutné sbírat bobule. To nijak neovlivňuje chuť kompotu a děláte, jak se vám líbí. Hrozny vložte do misky a přikryjte studenou vodou. Nechte si lehnout 15-20 minut, zatímco připravujete lahve. Musí být sterilizovány a sušeny..

Projděte hrozny. Okamžitě odstraňte shnilé bobule. Pokud bobule trochu vyschla, ale na ní není žádná forma nebo stopy po hnilobě, může být ponechána. Umístěte hrozny na hadřík, aby trochu vyschly.

Vařte vodu v pánvi. Umístěte hrozny do sklenic, aby nebyly plné více než poloviny, pokud jsou hrozny, a 1/3, pokud jste loupali bobule.

Nalijte vroucí vodu přes hrozny a přikryjte jej kovovými víčky.

Po 15–20 minutách vypusťte vodu z plechovek zpět do pánve a přidejte granulovaný cukr v množství 0,5 kg cukru na 1 tři litrové plechovky. Pokud jsou hrozny velmi sladké, můžete si vzít méně cukru..

Vařte sirup. Počkejte, až se cukr zcela rozpustí ve vodě, a vařte jej dalších 3-5 minut.

Nalijte vroucí sirup na sklenice a okamžitě utáhněte víčka pomocí sešívacího klíče. Otočte lahve kompotem s víčky dolů a zabalte je teplou přikrývkou.

Je to druh dodatečné pasterizace, která v případě hroznů nebolí..

Skladujte bílý hroznový kompot na chladném a tmavém místě, kde je teplota stabilní a nepřesahuje +15-17 stupňů. Poté může kompot stát rok a vy se nemusíte bát, že byste místo kompotu dostali víno.

Další recept na výrobu kompotu z bílých hroznů, viz video: