Nejjednodušší recept na kompot ze švestek se semeny na zimu

Léto je krátké. A doba, kdy můžeme připravit kompoty z ovoce a bobulovin na zimu, je ještě kratší. Dnes je v obchodech a supermarketech po celý rok dobrý sortiment různých čerstvého ovoce a bobulovin. Ale letní bobule a ovoce mají úplně jinou chuť a vůni než "zima". A někdy, v chladných zimních dnech, opravdu chcete pociťovat vůni horkého léta, chuť letních bobulí, které pohlcovaly teplo letního slunce.

"Světlá dáma pod černým závojem"

Nenechte si ujít příležitost připravit švestkový kompot se semeny na zimu. Navíc může takový kompot připravit jakákoli, dokonce i nejzkušenější hospodyňka. Pro výrobu švestkových kompotů existuje více než jeden recept. Švestky se připravují v sirupu, marinádě, s kořením a bez koření. Například zde je několik receptů, které jsou jednoduché, rychlé a přesto chutné..

Výhody švestek

To je recept pro ty, kteří mají rádi jednoduché a rychlé recepty a "recepty bez problémů". Švestka je naprosto úžasná. A mnoho jich podceňuje. A mezitím kromě toho, že je to chutné, je také velmi užitečné. Pokud má některý z vašich členů rodiny aterosklerózu nebo ledviny, játra nebo střeva nefungují dobře, musí být přítomna ve stravě. Léto i zima.

Toto bobule obsahuje hodně cukrů a pektinů. Je bohatý na vitamíny, jako jsou:

• C, A (retinol), E (tokoferol), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (kyselina nikotinová), B5 (kyselina pantothenová), B6 ​​(pyridoxin), B9 (kyselina listová).

Minerální složení není ani zdaleka chudé:

• Draslík, vápník, fosfor, sodík, hořčík, síra, křemík. Podle odborníků na výživu je švestka přirozeným komplexem nejen minerálů a vitamínů, ale také cenných makronutrientů, které pomáhají snižovat kyselost žaludeční šťávy, což znamená, že usnadňuje léčbu gastritidy a vředů dvanáctníku a žaludku..

Švestka pomáhá zbavit se přebytečného cholesterolu, přebytečná voda v těle, pomáhá normalizovat obsah soli, má příznivý vliv na psychologické zdraví člověka, nervový systém, tlak atd., ale všechny tyto informace nemusí být ukládány na hlavy vašich blízkých. Jen vařte "super droga" podle super jednoduchého receptu - švestkový kompot.

Jak uzavřít kompot na zimu

Pro kompot, který otevřete v zimě, můžete vzít jakoukoli švestku a jakoukoli barvu. Je jen důležité si uvědomit, že musíte brát nezralé bobule, jinak riskujete, že se ve sklenici nenachází kompot v zimě, ale želé se semeny. V horkém sirupu se švestky změní v kaši..

Je lepší se připravovat z přezrálých bobulí džemy, zavařeniny, konfety. Co může být vloženo do ovesné kaše na zimní ráno, rozprostřené na toastu. Není o nic méně chutná a zdravá než švestkový kompot, ale vyžaduje více času a úsilí. Ale bylo to zaslíbeno "žádné problémy". To znamená, že bude možné nejen odstranit kosti, ale dokonce i nesterilizovat kompot!

Rozhodli jsme se tedy pro švestku - vezměte jakoukoli pevnou látku, možná i lehce nezralou švestku. Ale! Nezralé švestky budou vyžadovat více cukru a budou méně aromatické v kompotu..

Rozdělte švestky, odstraňte zmačkané a příliš měkké ovoce, odložte ovoce skvrnami, umyjte je, vložte je do cedníku a nechte přebytečnou vodu vytéct.

Malý tip: umyjte švestky teplou, téměř horkou vodou a udržujte je, dokud je nevložíte do sklenic. od chladničky. Pak je nemusíte blanch. A to se děje tak, aby švestková kůže příliš nepraskla v horkém sirupu..

Příprava plechovek

Banky, ve kterých budou připraveny švestky, mohou mít jakoukoli velikost. Čím jemnější je švestka, tím menší může být sklenice. Čím větší jsou švestky, tím větší by měly být sklenice. A můžete se také zaměřit na velikost vaší rodiny. Pokud je vaše rodina malá, vezměte menší sklenice, pokud je rodina větší, pak můžete vzít větší sklenice. Hlavní věc je, že existuje dostatek kompotů pro každého, kdo chce ochutnat švestku se semeny. A přesto, abyste obsah kontejneru používali najednou, jako celek - i když je to lepší, trochu ne dost, než zůstane část.

Sklenice pro kompot bez varu, nezapomeňte pečlivě omýt, sterilizovat, vysušit. K mytí je dobré používat čajovou sodu. Na rozdíl od jiných detergentů dobře umývá plechovky a je také dobře a rychle omyt vodou.

Manželky sterilizují konzervárenské nádoby různými způsoby. Mnoho lidí je rádi sterilizuje v troubě. Protože velké množství plechovek může být sterilizováno současně. A netrvá to dlouho.

Čisté nádoby s objemem do 1 litru a trochu více se umístí do teplé trouby a sterilizují se po dobu 10-15 minut na mírném ohni, umístí se na drátěný stojan a nezapomeňte umístit nádobu na dno trouby. s trochou vody. A nejsou v žádném spěchu k vyjmutí horkých nádob z trouby, nechte je trochu vychladnout. Na drátěný stojan jsou po dobu 15 minut umístěny banky do tří litrů. Pro tento způsob sterilizace nejsou vyžadovány žádné zvláštní dovednosti. Při vyjímání sterilizovaných nádob z trouby buďte opatrní, abyste se nespálili. Nezapomeňte nosit rukavice nebo používat rukavice.

Příprava víček

Lze použít šroubovací uzávěry. Pokud mám v úmyslu sterilizovat kompot, můžete použít víčka druhého a někdy i třetího roku služby. Pokud jsou plechovky jednoduše nality horkým sirupem nebo horkým solným roztokem (bez sterilizace), použijte nová víčka. Pak uzavřou nesterilizovanou nádobu zaručenou pevně. Uzavřete víčka ve vroucí vodě.

Víčka pro výrobu kompotu lze brát jako "Plná konstrukce", ano a "pod kroucením". Stačí si pamatovat tu ochranu s víkem "Plná konstrukce" vydrží déle než s víkem "pod kroucením". Zkušenost však ukázala, že pokud je nádoba dobře omyta a sterilizována a šroubovací uzávěr je nový, "vařený" ve vroucí vodě a v okamžiku zkroucení je ještě teplá, pak se kompoty skladují až dva roky a bez sklepa nebo ledničky. Kompoty se semeny se však spotřebují nejlépe do jednoho roku..

Sklenice, víčka jsou připravena. Švestky se promyjí. Začínáme připravovat švestkový kompot se semeny na zimu, která bude uložena do konce.

Recept na lahodný kompot

Kolik švestek vzít

Obvykle, když vezmou švestky pro kompot, je částka odebrána "přibližně". Ale pokud chcete kompot na svém zimním stole, nevyplňujte víc než polovina nebo dvě třetiny objemu plechovky. Pokud naplníte sklenici téměř úplně švestkami, švestky se objeví jako v želé. Obzvláště pokud berete středně velké švestky.

Před naplněním švestky nebuďte líní, každé ovoce hluboce píchněte párátkem na třech nebo čtyřech místech. Pak, i když švestky prasknou, pak ne moc.

Do sklenic dejte švestky se semeny.

Opatrně nalijte vroucí vodu do sklenic. Pamatujte, že nemusíte spěchat, abyste nalili vroucí vodu do sklenice, může to prasknout. Plňte sklenice vroucí vodou v několika krocích: nejprve první asi o třetinu, poté následující v pořadí. A potom přidejte chybějící sklenicí vodu do sklenic od prvního. Do této doby se první sklenice již zahřála natolik, aby nepraskla. Naplňte nádobu vroucí vodou, ihned ji zakryjte sterilizovaným víkem.

Nechte výplň mírně vychladnout. Potom jemně nalijte do hrnce. Přidejte cukr do vody. Znovu vařte. A naplňte sklenice výsledným sirupem. Nyní uzavřete sklenice sterilizovanými víky..

Příprava sirupu

• 100 g cukr na litr sklenice
• 200 g. pro dva litry
• 300 g. na tři litry

Trocha rada: abyste se nemýlili s množstvím sirupu, nalijeme vařící vodu na sklenice poprvé se švestkami, nalijte vroucí vodu natolik, že vroucí voda pokrývá pouze malé švestky. Vypusťte vodu ze sklenic do samostatného hrnce, do kterého jste již vložili cukr. Vařte, dokud se cukr nerozpustí. Zároveň jednoduše vařte vodu. Je vhodné to udělat v rychlovarné konvici. Výsledný sirup nalijte rovnoměrně na sklenice a poté přidejte do sklenic vroucí vodu. Tímto způsobem se nikdy nemůžete pokazit množstvím sirupu..

Poté, co jsou sklenice uzavřeny, otočte je dnem vzhůru, ujistěte se, že jsou sklenice opravdu těsné, a nechte je vychladnout zakrytím něčím teplým, jako přikrývkou, aby se sklenice ochladily pomaleji. Je lepší, když sklenice se zimními přípravky vychladnou jeden a půl až dva dny.

Všechno. Švestkový kompot se semeny na zimu je připraven. Snadný. Prostě. A co je nejdůležitější - rychle. Připraven na zimu!

Co to trvalo? Jednoduchý recept, a to - jen švestky se semeny, cukrem, vodou a trochou trpělivosti.

Slíbily se dva recepty, ale zatím byl dán pouze jeden.

Tady je druhý recept. Totéž jednoduché. Technologie vaření se nezmění, ale chuť se změní.

"Světlá dáma pod černým závojem"

Zabere to pár větviček černého rybízu. Čerstvé nebo suché. Přibližně 1 ratolest, 5 cm dlouhá, na litr sklenice. Větvičky rozlomte na kousky 2 - 3 cm, při vaření sirupu vložte požadované množství do vody. A pak vložte větvičky do sklenic spolu se sirupem. Co dělat dál, víte.

Zdálo by se, že přidání je malé, ale otevření takové plechovky v zimě budete cítit příjemnou chuť černého rybízu. Tento recept lze nazvat "Světlá dáma pod černým závojem".

Malý tip: nebojte se experimentovat. Jako příchuť můžete přidat hřebíček, skořici, vanilin v malém množství do švestkového kompotu jakékoli barvy. V kompotech z tmavých odrůd švestek můžete nahradit polovinu celkového objemu vody pro plnění červeným vínem. V těchto případech není nutné měnit zásadu přípravy a chuť se může dramaticky změnit. Díky jednoduchému a rychlému receptu tak můžete mít pro každou zimní dovolenou sklenici kompotu, která je jedinečná podle chuti..