Nakládané mandarinky na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Novoroční sváteční náladu vždy spojujeme s mandarinkami a dnes vám doporučujeme, abyste si tyto pocity uchovali po dlouhou dobu. Koneckonců, v létě mandarinky ve dne nelze najít s ohněm, ale uložíme několik jasných sklenic, v horkém dni otevřeme a vzpomínáme na zimu. 

Taková příprava je poněkud neobvyklá, i když jen proto, že ji neučiníme na zimu, ale naopak na léto. Pokud jde o chuť - velmi zajímavé, kořeněné a neobvyklé. 

Sladký sirup obaluje každý plátek mandarinky, vůně skořice doplňuje a přináší charakteristickou chuť přípravku. 

Tyto mandarinky jsou ideální pro šálek kávy, sklenku lehkého koktejlu, lze je také použít k pečení, zdobení zmrzliny. Pokud máte zájem, připojte se k nám.

Složení:

• mandarinky - 350 g,

• filtrovaná voda - 175 ml,

• cukr - 150 g,

• skořice a badyánu - 1 ks..,

• citron - 1/2 díl.

Nakládané mandarinky: recept

Vyberte si mandarinky střední velikosti, umyjte je pevným kartáčem, suché. Oloupeme mandarinky ze slupky, pokusíme se také co nejvíce odstranit bílá vlákna, poté rozložíme mandarinky na plátky.

Nevyhazujeme slupku mandarinek, odstraňte co nejvíce bílou vrstvu, snažte se opustit téměř kůru, poté ji nakrájejte na kostky a vysušte ji (v sušičce nebo troubě). Tyto kostky učiní váš čaj nebo svařené víno aromatickým a chutným..

Bereme sklenice, volíme objem, který je pro nás pohodlnější. Plechovky umýváme sodou, poté sterilizujeme - na páře nebo v troubě. 

Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete tento proces provést rychle a snadno - do každé nádoby nalít malé množství vody, vložit ji do mikrovlnné trouby, nastavit nejvyšší výkon, nechat sklenice stát po dobu pěti minut. 

Vaříme víčka ve vodě na sporáku, stačí pět minut. Na dno nádoby vložte několik plátků mandarinky. Koření přidejte ihned po nalití vroucí vodou.

Nyní zcela naplňte sklenici zbývajícími mandarinkami..

Vezměte polovinu citronu, který byl předtím omyt a vysušen. Šťávu z poloviny citronu vytlačte přímo do sklenice mandarinek a koření.

Paralelně přivádíme čistou vodu k varu, její množství lze mírně zvýšit. Nalijte vroucí vodu do sklenic, položte víko na vrchol a nechte jej v klidu po dobu 7-10 minut.

Nalijte jemně zbarvenou tekutinu do pánve, přidejte část granulovaného cukru. Položili stewpan na sporák, vařili sirup asi dvě minuty a rozpustili krystaly cukru.

Vraťte horký sladký sirup do sklenic pomocí kouřových mandarinek. Házejte znovu víko. Nezapomeňte provést další sterilizaci - hodíme kus látky do pánve nebo pánve, dáme na ni sklenici mandarinek a horkého sirupu, do pánve nalijeme vodu. Světlé slepé vzorky sterilizujeme do deseti minut.

Po uplynutí stanoveného času horké nádoby opatrně vyjměte z nádoby. 

Okamžitě utahujeme plechovky víčky, jako obvykle, otočíme je vzhůru nohama a navíc víčka sterilizujeme. Za den posíláme mandarinky k dlouhodobému skladování ve sklepě nebo skříni.

Mají pěkný!