Originální džem z mandarinky

Mandarin Peel Jam - to je jen chutná, ale také velmi hospodárná pochoutka, protože po prázdninách byly mandarinky pravděpodobně na stole. Tak proč nepoužívat jejich kůže v kuchyni?

Recept Mandarin Peel Jam.
Složení:
- mandarinky - 355 g
- sůl - 1,5 lžičky
- voda - 2 litry
- mandarinková šťáva - 50 ml
- cukr - 2 šálky
- kyselina citronová - půl lžičky
Příprava:
1. Nakrájejte mandarinky na plátky, zakryjte je vodou a nechte působit 10 minut.
2. Po uplynutí této doby vypusťte vodu.
3. Nalijte do litru vody, přidejte sůl, vařte asi hodinu, znovu vypusťte vodu, opláchněte studenou vodou.
4. Udělejte si sirup: ohřejte litr vody na střední teplotu, zřeďte cukrem, nechte vařit, přidejte kůži.
5. Nechte ji vařit, zahřát na nízkou teplotu, vařte několik hodin a občas zamíchejte.
6. Kůrky se postupně stanou průhlednými a jam se zhoustne. Po 2 hodinách vypněte teplo a nechte jej vychladnout.
7. Nalijte mandarínkovou šťávu do vychlazeného džemu, vařte 15 minut. Nezapomeňte se promíchat!
8. Přidejte kyselinu citronovou, míchejte, vařte 10 minut.
9. Hotový džem můžete okamžitě sníst nebo jej vrátit do sklenic.
Zkuste také pomerančový a mandarinka jam.

Mandarin Peel Jam se zázvorem.
Složení:
- citrón
- cukr - 130 g
- mandarinka - 4 kusy
- zázvor - 155 g
Příprava:
1. Vezměte dvě sklenice. Vložte mandarinkové slupky do jedné z nich a do druhé nakrájejte kořen zázvoru na kousky..
2. Naplňte obě sklenice studenou vodou a nechte je tři dny. Vyměňte vodu třikrát denně.
3. Po uplynutí této doby vypusťte vodu a nakrájejte kůrky na kostky.
4. Vezměte malou pánev, do ní nalijte vodu, přidejte mandarinky, zázvor, vodu, cukr.
5. Umístěte pánev na sporák. Jakmile se voda zahřeje, vyjměte ji z tepla a nechte ji po dobu tří hodin. Poté opakujte postup znovu, nechte ho znovu vařit jednu hodinu.
6. Naposledy dejte pánev do ohně, vařte, nalijte šťávu z jednoho citronu, vložte do malých sklenic. Lahodný mandarinkový džem připraven!
7. Ready jam je dokonale uložen na chladném místě. Může se jíst s čajem, přidávat do koláčových náplní nebo do svařeného vína..

Podobným způsobem můžete také vyrobit pomerančovou kůru. Bude mít také bezkonkurenční chuť a vůni. Do tohoto polotovaru mohou být také zahrnuty další aromatické koření. Nejoblíbenější z nich je skořice, která dává džemu jeho krásnou barvu a opojnou vůni. Mohlo by vás také zajímat mandarinový kompot.