Pikantní marinovaná cuketa - jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem vaření na zimu

Popis

Pikantní marinované cukety na zimu - jedinečná užitečná konzervace, která nebude chutnat jako všechny konzervy, které se obvykle připravují na zimu z této zeleniny. Nemyslete si, že pikantní vařené cukety jsou méně zdravé nebo přirozené. Kultura kořenitého jídla je v asijských zemích běžná a podle jejich názoru je klíčem ke správné lidské stravě.. Pokud naprosto nemůžete kořeněné jídlo tolerovat, může být množství určitého koření sníženo, ale stále se nedoporučuje úplně je vyloučit.. V tomto případě obrobek ztratí svou výjimečnou chuť. Cuketa je neuvěřitelně zdravá zelenina, bohatá na vitamíny, stopové prvky a organickou hmotu. Tento produkt také patří do řady nízkokalorických a dietních, takže jej lze použít ve stravě jakékoli osoby..

Hlavní věcí je mít na paměti, že při vaření lze použít pouze mladou zeleninu, protože i ty mírně přezrálé již začínají hromadit látky toxické pro tělo. Jak již bylo zmíněno dříve, v tomto podrobném fotopřipravě pro výrobu pikantního nakládaného cukety ve sklenicích používáme různá koření, která zase budou v zimě bojovat proti virům a nachlazením v zimě.. Cuketu zavřeme také v rajčatech, která pouze zdůrazní a zlepší chuť cukety.. Nebudeme předem zpracovávat hlavní přísadu, aby si plně zachovala všechny své užitečné vlastnosti. Začněme vařit lahodné a zdravé cukety pikantní nakládané na zimu doma podle nejjednoduššího a nejchutnějšího receptu.

Ingredience

• Malá squash, 2 kusy.
• Voda 250 ml
• Rajčatová pasta 2 dezertní lžíce
• Stolní sůl 1 dezertní lžíce
• Granulovaný cukr 35 g
• Černý pepř 4 ks.
• Hořký pepř 1 lusek
• Bobkový list 1 kus.
• Pepřová směs 1 špetka
• Mletý černý pepř 1 špetka
• Mletá červená paprika 1 špetka
• Stroužky česneku 1
• Ocet 35 ml
• Basil 1 snítka

Kroky

1. K přípravě takové zimní ochrany je potřeba pár mladých cuket, ve kterých se semena ještě nezačala rozvíjet. Vybrané ovoce důkladně omyjeme a nakrájíme na kruhy tak, aby jeho tloušťka nepřesáhla půl centimetru. Není nutné slupovat mladé cukety..

   

2. Malé skleněné nádoby předem vysušujeme a naplníme je cuketou, jak je vidět na fotografii: velmi pevně a bez vzduchových kapes. Pokud jste si vybrali dostatečně objemný obal, můžete cuketu rozložit do kruhů, v jiném případě je lepší nakrájet zeleninu na půlky.

   

3. Podstatou tohoto receptu je vyrobit speciální pikantní marinádu. Nalijte množství čisté studené vody uvedené v přísadách do malého pánev nebo vhodného pánev, přiveďte k varu a poté přidejte rajčatovou pastu. Mimochodem, může být také připravena doma z čerstvých rajčat..

   

4. Pokračujeme v zahřívání marinády, přidáváme k ní kamennou sůl a cukr, ne příliš hrubý. Smíchejte ingredience a připravte náplň na mírném ohni, dokud se krystaly soli a cukru úplně nerozpustí.

   

5. Vyloupeme stroužky česneku a nakrájíme je na dostatečně velké talíře, přidáme je spolu se všemi připraveným kořením do budoucí marinády na cukety. Míchejte ingredience a pokračujte v zahřívání na mírném ohni po dobu 3-4 minut po varu. Minutu před koncem stanoveného času nalijte připravený ocet do pánve, přiveďte marinádu do varu a vyjměte ze sporáku.

   

6. Blanch červený feferonku ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut, po které jsme ji umístili přesně do středu mezi kroužky nebo půl kroužky cukety. Obalíme také větvičku bazalky vroucí vodou a potom ji položíme na sklenici všech ingrediencí. Nalijte zeleninu s připravenou, ještě horkou, kořenitou marinádou až na vrchol.

   

7. Konzervaci sterilizujeme ve vroucí vodě, takže dno pánve přikryjeme ručníkem, dáme na něj sklenici, jejíž krk není pevně zakrytý víčkem a do nádoby nalijeme horkou vodu. Kapalinu vaříme a sterilizujeme konzervaci po dobu 5-7 minut při nejnižší teplotě, aby nedošlo k prasknutí plechovky.

   

8. Po uplynutí stanovené doby otřete skleněnou nádobu do sucha čistou utěrkou a pevně ji sbalte nebo otočte víkem, otočte ji vzhůru nohama a nechte ji v kuchyni při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladne..

   

9. Sklenice s chutnou a kořenitou přípravou skladujeme na tmavém a suchém místě, můžete je jíst už týden po uzavření. Pikantní marinované cukety ve sklenicích na zimu doma připravené.

   

   Dobrou chuť!