Nakládaná chobotnice

Až donedávna jen málo lidí slyšelo o takovém produktu, jako je oliheň. Ale dnes je lze snadno najít na policích obchodů s rybami a stále více a více pokrmů s chobotnicí. Přidávají se do různých salátů, jatečně upravená těla se plní, olihně jsou smažené v těstíčku a podávané s citronem. Dalším zajímavým jídlem je nakládaná chobotnice. Podrobný recept s obrázky (fotografie) vám pomůže s jejich přípravou. Je to skvělé domácí občerstvení bez použití škodlivých konzervačních látek. Takové chobotnice se mohou konzumovat stejným způsobem nebo použít jako součást salátu. Proces marinování je velmi jednoduchý a bude vyžadovat minimální úsilí od hostitelky. A nedělejte si starosti s krátkou dobou tepelného zpracování a nezvyšujte čas strávený na ohni, pokud budete přeexponovat, budou chobotnice "pryž". Při přísném dodržení receptu budou výsledkem měkké, jemné a voňavé chobotnice.




Složení:
- 300 ml. studená voda,
- 1 lžička sůl,
- 4 olihně,
- 1/2 lžičky krystalový cukr,
- 1 lžička semínko koriandru),
- 2-3 hrách černých paprik a koření, pupenů hřebíčku,
- 3 vavřínové listy,
- 2 lžíce slunečnicový olej,
- 2 lžíce citronová šťáva,
- 1 polévková lžíce 9% ocet.
Připravte požadované potraviny. Rozmrazte a oloupejte olihně olihně a odstraňte všechny filmy a vnitřnosti. Pořádně vypláchněte.



Do hrnce vložte sůl, cukr a koření. Zakryjte studenou vodou a zapálte.



Ořízněte olihně na plátky a ocasní ploutev na proužky o tloušťce 7-8 milimetrů.



Obsah hrnce uveďte do varu.



Umístěte chobotnici do vroucího solanky.



Přidejte ocet a slunečnicový olej.



Zmáčkněte citronovou šťávu.



Zamíchejte, vraťte se do sporáku na 2 minuty. Poté vypněte plyn, zavřete pánev víkem a nechte úplně vychladnout. Poté vložte do chladničky na 10-12 hodin.



Po stanovené době jsou chobotnice připravena k jídlu. Jsou mírně slané s lehkou vůní koření. Uchovávejte v chladničce a kroužky vložte do skleněné nádoby, ne déle než 3 dny.



Před podáváním přidejte citronovou šťávu. Nakládaná zelenina v korejském stylu také se ukázalo být velmi chutné, kořeněné, aromatické, doporučujeme vám věnovat pozornost receptu.