Jednoduchý krok za krokem foto recept na to, jak marinovat křupavé okurky na zimu

Popis

Okurky na zimu, vařené doma, určitě potěší vás a vaši rodinu díky jejich bezkonkurenční chuti. Ukázalo se, že jsou velmi křupavé a aromatické, a můžete je použít jako svačinu a přidat do salátů nebo jiných pokrmů..

Chcete-li zavřít křupavé okurky na zimu jako z obchodu, musíte znát jeden trik: okurky si zachovají svou hustou strukturu, pokud jsou namočeny v ledové vodě po dobu několika hodin. Můžete dokonce přidat kostky ledu.. Poté, co ležel v takové vodě, okurky zůstanou tak křupavé, jako byly před zachováním.. Kromě toho, protože v tomto jednoduchém receptu není nutná další sterilizace, si zelenina také zachovává velkou část svých prospěšných vlastností. Díky tomu obdržíte v zimě konzervováním okurek úžasný zdroj vitamínů..

Nejlepší je sbírat okurky na vašem webu, protože obsahují největší množství užitečných složek, na rozdíl od uliček nakoupených v obchodě, které jsou často zalévány chemikáliemi, aby se urychlil jejich růst..

Pokud máte problémy s okurkami, můžete si vybrat pravidelné okurky, které stále rostou.. Chuť se neliší od okurek, až na to, že struktura se mírně liší. Pomůže vám to však ušetřit na zakoupených okurkách. Chcete-li marinovat chutné okurky doma jako z obchodu, musíte si pečlivě přečíst náš recept s fotografiemi krok za krokem a také dodržovat všechna jeho doporučení. To vám pomůže rychle a snadno připravit chutné okurky na zimu, které vy, vaše rodina i vaši hosté..

Ingredience

• Okurky 2 kg
• Křenový kořen 500 g
• Česnek 3 ks.
• Rybíz listy 4 ks.
• Kopr 1 svazek
• Bobkový list 4-8 ks.
• Černé pepře 20 ks.
• Luskový hrášek podle chuti
• Hřebíček 4 ks.
• Mletý koriandr nebo celé fazole podle chuti
• Skořice 1 špetka
• Kmín 1 špetka
• Hops-suneli 1 špetka
• Hořčičné fazole, 1 špetka
• Mletý pepř podle chuti
• Sůl na vaření 1,5 lžičky se skluzavkou
• Granulovaný cukr 2 lžičky se skluzavkou
• Ocet esence 1 lžička.

Kroky

1. Začněte sběrem okurek nebo pravidelných malých okurek. Pro pohodlné konzervování by zelenina neměla být delší než malý prst a šířka menší než dva malé prsty. V tomto případě budou křupavé a pevné..

   

2. Ponořte okurky po dobu nejméně šesti hodin v ledové vodě před uchováním, a pak postupně vyjměte okurky z mísy, odřízněte konce.

   

3. Nyní opláchněte kořen křenu a poté jej oloupejte. Poté musí být nakrájen na malé plátky a složen do samostatné nádoby..

   

4. Potom vezměte hlavy česneku, rozdělte je na hřebíček a oloupejte je. Můžete si vzít přesně tolik hřebíčků, kolik potřebujete.. V tomto receptu se podle chuti přidává česnek, stejně jako mnoho jiných koření..

   

5. Připravte také lístky rybízu: jeden na půl litru sklenice. Snažte se to přehánět těmito zelení, protože příliš mnoho rybízových listů urychlí kvašení a sklenice okurek mohou explodovat..

   

6. Sterilizujte sklenice, ve kterých si zachováte chutné chutné okurky, a potom dejte požadované množství koření a bylin na dno. Snažte se nepřidávat příliš mnoho z nich a také se řídit tím, že množství přísad je uvedeno pro čtyři půllitrové sklenice nakládaných okurek.

   

7. Nyní můžete dát své okurky do koření. Pokuste se v bance nechat co nejméně volného místa, ale ty okurky byste neměli příliš vrazit. Mezitím položte na oheň hrnec vody..

   

8. Před nalitím solanky do sklenic musíte do nich nalít potřebné množství cukru a soli. Musíte je nalít na vrchol, aby spolu s vroucí vodou byly rovnoměrně rozmístěny po zelenině..

   

9. Když se voda v pánvi vaří, nalijte okurky kořením, přikryjte pokličkami a nechte 10 minut stát, poté je třeba vodu vypustit zpět do pánve a znovu vařit..

   

10. Před nalitím solanky do sklenice okurek přidejte požadované množství hořčičných semen. Tím se přidají pikantní a štiplavé okurky a zlepší se jejich vůně.. Připravenou solanku nalijte do sklenice téměř až na vrchol.

    

11. Do sklenic okurek přidejte potřebné množství octové esence a poté je co nejvíce utáhněte víčky. Není nutná žádná další sterilizace, proto sklenice zakryjte teplou přikrývkou, otočte je vzhůru nohama a nechte vyluhovat až do rána.. Ráno můžete přenést okurky uchované na zimu do sklepa nebo spíž..

    

    Dobrou chuť!