Kastrol s houbami a mletým masem. Nejlepší recepty

Pokud chcete jíst chutné a uspokojivé jídlo ze srdce a krmit své blízké nebo přátele a zároveň být známé jako skvělý kuchař, musíte si připravit recept “Kastrol s houbami a mletým masem". Samozřejmě, že toto jídlo lze jen stěží nazvat gurmánem, protože je velmi snadné vařit. Ale jeho úžasná chuť je úžasná!

Recept "Kastrol s houbami a mletým masem"

Kastrol s houbami a mletým masem chutné - to je dobrá volba pro každodenní i prázdninové menu. Nevyžaduje žádné zvláštní výdaje ani v čase, ani v produktech. Složky pro výrobu kastrol jsou následující:
- 250 g hub,
- 400 g mletého masa,
- 2 vejce,
- 100 g tvrdého sýra,
- 2 cibule,
- 1 středně rajče,
- 100 ml majonéza,
- mletý černý pepř, sůl.
Cibule se jemně naseká a rozdělí na 2 části. Houby (nejlépe žampiony) se nakrájejí na plátky a smaží se s jednou částí nakrájené cibule v rostlinném oleji. Mleté maso se smíchá se zbývající cibulí az výsledné hmoty se vytvoří malé kuličky, velikost masových kuliček (koule mohou být libovolné velikosti, podle uvážení kuchaře, ale ne příliš velké). Vyřezávané masové kuličky jsou smaženy až do lehce zhnědlé, snaží se udržet svůj kulatý tvar - poté by měly být umístěny do pekáče, předem namazány..
Rajčata se nakrájí na tenké plátky a položí se na rovnoměrnou vrstvu na masové kuličky, lehce nasolí. Houby a cibule jsou rozloženy nahoře. Obrobek se nalije omáčkou, pro kterou jsou vejce šlehačka s mixérem se solí, černým pepřem a majonézou (nebo zakysanou smetanou). Syrovou kastrolku posypte strouhaným tvrdým sýrem a pečte 30 minut v předehřáté troubě, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Recept "Kastrol s houbami, mletým masem a bramborami"

Tento chutný kastrol ocení naprosto všichni milovníci domácí kuchyně. Brambory, přidané k hlavním tematickým složkám, obohacují chuť a samotné jídlo je výživnější. Připravit recept “Bramborový kastrol s mletým masem a žampiony"Budete potřebovat:
- 300 g žampiony,
- 500 g mletého masa,
- 0,8 - 1 kg brambor,
- 2 cibule (jedna pro mleté ​​maso, druhá pro houby),
- 2 lžíce rajčatová pasta,
- 1 šálek (200 ml) zakysané smetany,
- 100 g tvrdého sýra.
Kastrol brambory se umyjí, oloupou a nakrájejí na kruhy o tloušťce přibližně 0,5 - 0,8 cm. Bramborové plátky se vaří v solené vodě po dobu 5 minut. Mezitím se na jídlo připravují další produkty: oloupaná cibule se naseká, houby se nakrájí na kousky střední velikosti, tvrdý sýr se strouhá. Malý rostlinný olej se nalije do dvou pánví, zahřejí se a nakrájená cibule se umístí do každé, předem rozdělené na dvě stejné části.
Cibule se přivede do průhlednosti při mírném žáru a mleté ​​maso se vloží do jedné pánve a houby do druhé. Mleté maso a žampiony se smaží téměř do měkka asi 7-10 minut. K nim se přidává mletý černý pepř, sůl a další koření podle chuti. Poté se oheň sníží na minimum..
K mletému masu se hlásí zakysaná smetana a rajčatová pasta. Výrobky se smísí v pánvi a přivedou k varu. Poté se smažené houby nalijí do mletého masa, smíchají se a po uzavření pánve víčkem dušíme další 2-3 minuty.

Je vysoký plech na pečení první, který se nasadí na naolejovanou pánev? část brambor, na něm - vrstva mletého masa s houbami a znovu brambory. Konečná vrstva je smažená směs. Tento recept na kastrol přirozeně umožňuje pokládat produkty v libovolném pořadí, nezávisle na počtu vrstev a jejich tloušťce. Jak se říká, jde o vkus! Do pece se vloží plech na pečení s obrobkem, předehřátý na 160 až 180 ° C, na dobu 30–40 minut, na něj se posype strouhaným tvrdým sýrem. Připraveno recepty "Kastrol s houbami a mletým masem", před podáváním posypeme čerstvými bylinkami a necháme jej mírně vychladnout, nakrájíme na vhodné porce.

Recept "Kastrol s houbami a mletým masem krok za krokem"(Lasagna v ukrajinštině)
Kromě brambor se do hrnce s houbami a mletého masa přidávají další pomocné látky, které doplňují chuť. Připravují tedy zjednodušenou verzi domácího „ukrajinského lasagne“.
Připravte jídlo jako mleté ​​maso kastrol v troubě s houbami a zeleninou, můžete z následujících produktů:
- 0,5 kg čerstvých hub,
- 0,5 kg smíšeného mletého masa,
- 200 ml mléka,
- 200 g tvrdého sýra,
- 150 g uzeného sýra,
- 50 g másla,
- 150 ml zakysané smetany,
- 1 malá hlava zelí,
- 1 cibule,
- 1 mrkev,
- 2 lžíce rajčatová pasta,
- 1 polévková lžíce mouka,
- 3 lžíce s hromadou nasekaných čerstvých bylin,
- 2 lžíce rostlinný olej,
- ? tsp mletá paprika,
- 1 špetka muškátového oříšku,
- sůl, mletý černý pepř, koření.
Celá vidlička na zelí je blanšírována v horké vodě a po ochlazení se z ní odstraní listy, odřízne se zahuštění a každý list se rozřeže na polovinu. Tvrdý sýr se strouhá. Cibule je oloupaná a jemně nasekaná - třetina cibule je ponechána na smažení hub a zbytek bude mletý. Oloupané a umyté mrkve jsou také nastrouhány a smíchány s mletou cibulkou. Houby se nakrájí na malé kousky, vaří se po dobu 10 minut (žampiony nemusí být vařeny) a vloženy do cedníku k odtoku.
Rostlinný olej se nalije do pánve a zahřeje se. Cibule a mrkev se v ní smaží, poté se k nim přidá mleté ​​maso a smaží se až do drobení. K polopřipravenému mletému masu se položí rajčatová pasta, lehce naředěná vodou, mletá sůl a černý pepř podle chuti, paprika a další koření.
Houby jsou smažené v oddělené pánvi se zbývající cibulí, ochucené kořením, solené podle chuti a do nich se nalije mléko a nalije se pšeničná mouka. Výsledná hmota se důkladně promíchá a duší se mírným teplem po dobu asi 5-7 minut. Do hub se přidávají strouhaný sýr Amber, mletý muškátový oříšek, nakrájené čerstvé bylinky (petržel)..

Nyní musíte složit všechny připravené ingredience pro recept. “Jak připravit kastrol s houbami a mletým masem". K tomu je plech na pečení potažen pergamenem. Listy zelí jsou položeny na dně, překrývají je a posypané strouhaným sýrem. Je to rozloženo na listech? část mletého masa a polovina hub. Pak se vytvoří další vrstva zelí a tak dále..
Vrstvy se opakují v navrhované sekvenci, ale můžete také změnit jejich pořadí. Miska se peče v peci předehřáté na 200 ° C po dobu asi 1 hodiny. Pokud sýr začne hořet nahoře, přikryjte blankem fólii a hotový kastrol posypte čerstvými nakrájenými bylinkami a poté podávejte..

Existují další "Kastrol s houbami a mletým masem" recepty, které přidávají různé druhy zeleniny, všechny druhy obilovin atd. V tomto případě můžete k nalití použít své oblíbené omáčky nebo rozšlehaná vejce. A pro usnadnění procesu vaření můžete vzít v úvahu recepty “Jak vařit kastrol v pomalém hrnci", Což nejen poskytne hostitelce nějaký volný čas, ale také pomůže léčit své blízké lahodnou miskou."!