Pike guláš doma - recept s fotkami krok za krokem na zimu v troubě

Popis

Pike guláš odkazuje na ty polotovary na zimu, které se nepoužívají každý den, ale v určitých časech jsou velmi užitečné. Tato konzervovaná ryba zvláště šetří zaneprázdněné ženy v domácnosti, které často nemají doma dost času na vaření. Můžete rychle připravit chutné polévky z rybích konzerv, stejně jako spoustu druhých chodů a salátů. Tento univerzální zimní polotovar nevyžaduje před použitím žádné předběžné ošetření.. Stačí vyjmout z nádoby a použít ji podle pokynů..

Navzdory skutečnosti, že v současné době jsou všechny prodejní pulty naplněny konzervovanými rybami, mnoho hostesek dává přednost výhradně domácím konzervovaným rybám. To je velmi chvályhodné, protože obchodům nelze důvěřovat. K tomu lze přidat nezdravé potravinářské přídatné látky, které mají často velmi negativní vliv na lidské zdraví. O domácích rybích guláších však není pochyb.. Skládá se pouze z přírodních složek, a proto patří do kategorie užitečných přípravků.

Pokud jde o přípravu konzervovaných ryb z štiky, je jejich výroba vlastními rukama velmi jednoduchá, zejména pokud máte vícebarevný, tlakový vařič nebo autokláv. V opačném případě lze domácí dušené maso vařit v troubě a při jaké teplotě se doporučuje péct, dozvíte se z našeho jednoduchého receptu, který je zobrazen níže ve formě pokynů krok za krokem s fotografií.

Pojďme tedy začít vařit!

Ingredience

• Pike 5 ks.
• Stolní sůl podle chuti
• Koření podle chuti
• Bobkový list 2 ks. na plechovku 0,5 l
• Hrách allspice 5-6 ks. na plechovku 0,5 l
• Rostlinný olej 100 ml na 0,5 l plechovky

Kroky

1. Vařením domácí šťavnaté šťávy je třeba začít se zpracováním ryb. Vezměte ostrý nůž a oddělte od něj hlavu, ocas a ploutve. Poté štiku důkladně opláchněte studenou vodou.. Pokud používáte jiný druh ryb, udělejte to samé..

   

2. Nakrájenou rybí ingredience nasekejte na malé kousky, vložte do vhodné mísy a posypte solí. Také posypte štiku mletým černým pepřem a ochutnejte oblíbeným kořením.. Obrobek dobře promíchejte a odložte na vhodné místo pro infuzi jednu hodinu a třicet minut.

   

3. Mezitím připravte sklenice. Umyjte je dobře, osušte je ručníkem a sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem.

   

4. Poté přidejte bobové listy a lusky do každé zpracované nádoby..

   

5. Po hodině a půl naplňte nádobu kořením přítomnou štikou. Pokuste se ryby pevně položit tak, aby bylo co nejméně prázdného prostoru.. V případě potřeby můžete lehce zatlačit na svačinu. Pokud chcete udělat konzervovanou šťávu z rajčat, pak v této fázi nalijte rajčatovou šťávu do sklenic..

   

6. Připravené polotovary zakryjte fólií, jak je doporučeno na obrázku níže. Poté dejte sklenice na drátěný stojan a vložte do trouby na nejnižší úrovni.. Předehřejte troubu na sto padesát stupňů a rybu vařte, dokud nezačne vařit šťáva vytvořená v plechovkách. Jakmile se to stane, snižte teplotu na sto a deset stupňů a nechte budoucí konzervované potraviny v troubě po dobu pěti hodin.

   

7. Když proces vaření dušeného masa končí, vařte rostlinný olej v samostatné nádobě.

   

8. Potom vyjměte obrobky z trouby, umístěte je na vhodné místo a fólii opatrně vyjměte.

   

9. Poté dušenou šťuku zcela naplňte vroucím rostlinným olejem.. Poznámka! Olej může začít bublat a prskat, takže buďte velmi opatrní.

   

10. Poté naplněné nádoby zakryjte víky a znovu je vložte do trouby. Tentokrát nechte ryby v troubě půl hodiny. Rybí guláš tedy nejen připravíte, ale také sterilizujete víčka..

    

11. Po třiceti minutách troubu vypněte a kousky vyjměte. Sbalte je pevně a umístěte je na vhodné místo tak, aby byly čepice obrácené. Když se konzervace zcela ochladila, vraťte ji do původní polohy a vezměte ji do speciální místnosti určené pro skladování zimních potřeb. Domácí dušená štika na zimu je připravena.

    

    Dobrou chuť!