Pike ucho v ohni. Rychlý a chutný. Krok za krokem recept s fotografií

Pokud jste vy nebo vaši blízcí milovníci ryb, budete muset vařit rybí polévku. Nejlepší je vařit na ohni v kotli. Podle tohoto receptu ji můžete vařit doma.. Pike ucho a nejen, možná z nějaké čerstvé ryby, v tuto chvíli jsme chytili štiku. I když nemáte rybáře, najdete na trhu také čerstvé, vysoce kvalitní ryby. Nezapomeňte vyčistit štiku a snížit žábry. Musíte mít palivové dříví připravené ve velkém množství, aby bylo ucho rychle připraveno.

K vaření polévky z rybí šťávy v ohni potřebujeme - 45 minut, výtěžek produktu - 7 porcí.

Složení:

• Čerstvý štika - 1 kus
• Bow - 2 hlavy
• Brambory - 7 kusů
• Mrkev - 100 gramů
• Vodka - 50 mililitrů
• Laurel - 2 listy
• Nové koření - 5 hrách
• Směs koření z ryb - podle chuti
• Čerstvý kopr a petržel - parta
• Skalní sůl - 2 polévkové lžíce
• Voda.

Pike ucho v ohni. Kroky vaření:

K přípravě rybí polévky potřebujeme nejjednodušší zeleninu, hlavní ingredience jsou čerstvá štika. Oloupejte a umyjte cibuli a brambory. Totéž můžete udělat s mrkví, ale mám to zmrzlé, už ošuntělé.

Omyjte čerstvou šťuku, oloupejte ji, vystřihněte vnitřky žábrů. V žádném případě neházejte hlavu pryč, dává to uši hodně tuku.

Zapálíme oheň, položíme na něj kotel vody, asi dva litry a samotný kotel má 5 litrů. Nakrájejte cibuli na malé kostky, velké brambory, mrkev může být také nakrájená na kosti nebo nastrouhaná. Nalijte zeleninu do vody.

Když vše vaří v kotli, hodte do štiky hlavu, ocas, sůl, vavřín, koření a přidejte sůl. Zbytek ryby nakrájejte na velké kousky.

Pět minut uvaříme ucho. Jemně nasekejte petrželkou koprem a nalijte 50 gramů vodky. Pokud máte kořen petrželky nebo celeru, můžete je také přidat, dávají prvním chodům nezapomenutelnou chuť..

Po chvíli hodíme zbývající ryby do ucha, vylijeme vodku a vaříme dalších 10 minut.

Poté vylijte všechny zelené a počkejte další tři minuty. Ucho by se mělo vždy trochu vařit, takže dávejte pozor na dřevo a oheň. Pokud něco, házejte dříví. Ochutnejte ucho, abyste měli dostatek soli. Pokud chcete, můžete přidat horký nebo mletý černý pepř.

Zakrýváme ucho víkem, odložíme ho stranou od ohně na desku, takže trochu zakrvácí.

Doslova za deset minut jsme ji nalili do misek, takže každá má kousek čerstvé štiky.

Čerstvé štika ucho venku je skvělý první kurz. Je to zdravé, chutné a vařené s láskou..