Mleté maso. Foto recepty

"Mleté maso. Recepty s fotografiemi “najdete v národních kuchyních po celém světě. Koneckonců, mleté ​​maso je skvělým vynálezem lidstva. A jídla z ní jsou neobvykle chutná a snadno se připravují. Mleté maso může být vyrobeno z jakéhokoli druhu masa: hovězího, drůbežího, vepřového, jehněčího atd. - hlavní věc je, že je k dispozici mlýnek na maso. A pak, jak ji aplikovat v kulinářských jídlech, vám poví následující zajímavé recepty.

Mleté maso kastrol s květákem

Květák dokonale doplňuje mnoho „lahodných mletých pokrmů“. Recepty s fotografiemi ". Takže pro tento masový kastrol byl zvolen květák: nízkokalorický, lehký a podle chuti velmi příjemný. Toto jídlo můžete připravit z následujících produktů:
- 0,4 - 0,5 kg mletého masa (lepší než kuře),
- 0,6 kg květák,
- 1 cibule,
- 2 zralá rajčata,
- 3 vejce,
- 100 g tvrdého sýra,
- 2 lžíce zakysaná smetana,
- 1 polévková lžíce rostlinný olej,
- bylinky a koření.
Před vařením kastrolku je třeba květák po dobu 3-4 minut vypařit ve vroucí vodě nebo napařit. Pro recept můžete použít jak zmrazené květáku květenství, tak čerstvé. Je také možné vařit jídlo v pánev, pánev nebo v pomalém sporáku, stejně jako další recepty, například „Mleté maso s vejcem".

Takže, květák se parí po dobu 10-15 minut, ochladí se a rozloží se na květenství. Cibule je oloupaná, nakrájená na půlky prstů a smažená na hluboké pánvi v rostlinném oleji až do světle hnědé. Mleté maso se položí na cibuli, která je nasolená, pepřová a vyrovnána po celé ploše pánve. K mletému masu se přidají rajčata nakrájená na velké kostky nebo kruhy (vhodné jsou i zmrazené). Další vrstva je květák.

Příprava náplně kastrol. V oddělené misce smíchejte vejce se solí, pepřem a zakysanou smetanou (druhá může být nahrazena majonézou). Porazte je ručně nebo mixérem. Výsledná směs se zakysanou smetanou a vejcem se nalije do zelí se zeleninou. Z výše uvedeného je obrobek posypán strouhaným tvrdým sýrem. Kastrol se smaží na mírném ohni po dobu asi 25–30 minut s víkem na pánvi. A na konci je posypaná čerstvými nakrájenými bylinkami. Pokud je kastrol vařen v pomalém vařiči, pak jsou všechny ingredience rozloženy ve stejné sekvenci v misce a zapnutím zařízení na dobu 45-50 minut v režimu „Pečení“ jsou připraveny na připravenost.

Recept na mleté ​​maso se sýrem
Masoaf je skvělou volbou pro vydatnou a chutnou svačinu, která může být podávána teplá nebo studená jako jiná jídla z mletého masa. Recepty s fotografiemi ". K jeho přípravě potřebujete:
- 0,5 kg mletého masa,
- 1 pšeničná houska,
- 2 vařená vejce,
- ? sklenice mléka,
- 2 cibule,
- 2 lžíce strouhaný tvrdý sýr,
- 3 lžíce zakysanou smetanou nebo majonézou,
- sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Pšeničný bochník by měl být namočen do mléka, poté jej dobře vymáčknout a smíchat s mletým masem. Nebo můžete buchtu zabalit mletým masem několikrát. Výsledné mleté ​​maso musí být mírně naředěno mlékem, mícháno do hladka a půl hodiny chlazeno. Poté, co je mleté ​​maso položeno v rovnoměrné vrstvě 1,5-2 cm na rozprostřenou fólii a na ní - nakrájenou cibuli a nakrájenou nebo nastrouhanou vařená vejce. Zabalením mletého masa do fólie se z něj vytvoří role.

Pečicí list se namazá rostlinným olejem, položí se na něj zabalená rolka a na půl hodiny se předá do trouby předehřáté na 180 ° C. Potom se fólie musí pečlivě rozvinovat, natřít zakysanou smetanou nebo rozbitým vejcem nahoře, posypat strouhaným sýrem a znovu zapečet po dobu 20 minut, aby se vytvořila zlatohnědá kůra. ... Hotový válec je rozřezán na porce a podáván jakýmkoli pohodlným způsobem ke stolu. K receptu «Mleté maso rolka»Bylo by hezké připravit si omáčku - například rajčatovou omáčku s pikantními italskými bylinkami.

Recept na mleté ​​kuřecí krokety
Název receptury obvykle hovoří sám za sebe. Ale pro mnohé bude jméno "krokety" překvapit - co to je? Ve skutečnosti se jedná o mleté ​​maso kulatého nebo válcového tvaru se zeleninou, vykostěné v drobky chleba a smažené. Někdy se bramborová kaše používá k házení kroketů místo krekerů. Takže pokračování „Mletá masová jídla. Krok za krokem recepty s fotografiemi "pro vaření kuřecích kroketů, které potřebujete:
- 0,5 kuřecí řízek nebo mleté ​​maso,
- 1 vejce,
- 100 g kukuřičné mouky,
- 1 červená paprika,
- ? tsp pozemní chili (volitelné),
- podle? tsp sůl a oregano,
- 500 ml rostlinného oleje.
Pokud je kuřecí řízek odebrán pro recept, pak je rozemlet v mlýnku na mleté ​​maso. K mletému masu přidejte 1 vejce, sůl, oregano, 1 polévková lžíce. kukuřičné mouky a mletého chilli papričky. Mleté maso se smíchá a z něj se vyválejí malé kuličky, o něco větší než ořech. Masové kuličky se válí v kukuřičné mouce a naskládají se v jedné vrstvě na talíř posypaný moukou předem. Poté se první šarže mletých masových koulí smaží nebo smaží v rostlinném oleji až do zlatohnědé barvy. Současně by se na pánvi mělo nalévat dostatečné množství oleje - na úrovni o něco větší, než je průměr masových kuliček..

Smažené kroketové koule se odstraní z horkého oleje štěrbinovou lžičkou, přenesou se na papírový ručník, hustou ubrousek nebo síto, aby se odstranil přebytečný tuk. Zbytek mletých masových koulí se smaží podobným způsobem. Měly by být podávány na stole navlečeném na dlouhých dřevěných špejlích, střídajících krokety s plátky sladké papriky, nebo jednoduše jejich skládáním do sklíčka v talíři. Budou nejchutnější horké..

"Mleté maso. Recepty s fotografiemi krok za krokem “lze pokračovat velmi dlouhou dobu. to rýže s mletým masem v troubě, plněné zelné rohlíky (klasické a líné), hnízda těstovin s mletým masem, dušené ježky a masové kuličky, italská lasagne, masový koláč, pečené brambory s mletým masem a mnoho dalšího. Všechny jsou velmi chutné a určitě se stanou ústředním pokrmem na jakémkoli stole (i slavnostním).!