Křupavé konzervované okurky na zimu - postupný fotografický recept na vaření podle gost doma

Popis

Konzervované okurky - jeden z nejpopulárnějších výrobních polotovarů, který lze v obchodě velmi snadno zakoupit, ale stejně snadno je připravit doma. Jedná se o takový zeleninový předkrm, který bude diskutován v tomto podrobném fotopřipravě.. Domácí křupavé konzervované okurky budou tím nejlepším předkrmem, perfektní s mnoha pokrmy, budou opravdu chutnat jako v obchodě. Jaký je rozdíl mezi okurkami a obyčejnými nakládanými okurkami? Ano, pouze ve velikosti a liší se. Do této skupiny mohou být zařazeny okurky, ale pokud se na to podíváte, pak jsou všechny okurky okurky, ale ne všechny okurky jsou okurky..

Udržujeme naše dnešní malé okurky v souladu s GOST v malých půllitrových nádobách. Tradičně přidáme do obrobku malé množství koření podle chuti, bez kterého už nebude solanka vůbec solankou, stejně jako listy hroznů nebo rybízu. Naše sklizeň se neobejde bez česneku s bobkovými listy, takže vše je podle kánonu. Existuje tajemství, díky kterému se okurky během infuze nezměkčí a zůstanou stejné svěží, ale o tom se dozvíte více ze samotného receptu.. Začněme vaření konzervovaných okurek na zimu doma.

Ingredience

• Stolní sůl 2 lžíce l.
• Granulovaný cukr 4 lžíce. l.
• Kolik okurek půjde do sklenice
• Ocet 9%, 3 lžíce. l.
• Černé pepře 6-7 ks.
• Hřebíček 2-3 pupeny
• Bobkový list 2 ks.
• Česnek podle chuti
• Rybízové ​​listy podle chuti
• Hroznové listy podle chuti
• Kopr podle chuti

Kroky

1. V první řadě jde o naši hlavní složku - okurky. Protože připravujeme klasické okurky, vybíráme drobné ovoce o délce 7 až 9 centimetrů. Právě tato okurka je podle GOST považována za normu pro konzervované okurky. Okurky důkladně opláchneme studenou vodou a tady je zaslíbené tajemství křupavých okurek: zeleninu nalijte studenou vodou po dobu 1-2 hodin a pravidelně ji měňte.

   

2. Nezapomeňte také připravit zbytek ingrediencí, které dnes potřebujeme, aby byl tento vydatný a šťavnatý zimní svačinu.. Nedoporučuje se regulovat množství určitých složek, protože pak se může původní chuť obrobku změnit.

   

3. V této fázi přivádíme čistou filtrovanou vodu k varu, ve stejném období vysíláme plechovky spolu s víčky pro sterilizaci. Můžete si vybrat absolutně jakoukoli metodu pro přípravu kontejnerů, nejvhodnější pro vás..

   

4. Připravené suché sklenice začneme plnit přísadami. Chcete-li to provést, zakryjte dno každé nádoby několika listy vybrané zeleně, vložte několik deštníků s koprem, jeden bobkový list, několik voňavých lusků a pepřů. Poté naplňte sklenice poměrně silně omytými křupavými okurkami, jak je vidět na fotografii. Nezapomeňte šířit koprové deštníky mezi zeleninu. Nalijte okurky do sklenice s vroucí vodou z kastrolu, nechte 10 minut a odtečte zpět.

   

5. Ještě jednou přiveďte tekutinu do varu, opakujte manipulaci s plněním plechovek a vraťte tekutinu do pánve 1-2krát více. Pokaždé trváme na okurkách ve vroucí vodě po dobu nejvýše 10 minut.

   

6. Když byla vroucí voda vypuštěna z plechovky naposledy, zašleme jí připravené množství kamenné soli a cukru. Jemně promíchejte ingredience tak, aby se sůl a cukr rovnoměrně rozptýlily ve slaném nálevu a úplně se v něm rozpustily, kapalinu opět vařte, na konec přidejte množství octa uvedené ve složkách.

   

7. Nyní naplníme nádobu okurky již připravenou marinádou až na vrchol a hermeticky je převálíme speciálním klíčem. Ochranu otočíme vzhůru nohama, dokud zcela nevychladne, a pak ji uložíme do spíž pro uložení. Křupavé konzervované okurky, uzavřené jako v obchodě, připravené na zimu.

   

   Dobrou chuť!