Zeleninové konzervy v zimě

Někdy v zimě není dost užitečných polotovarů, takže vždycky zavřu zelení ve sklenicích nebo sůl, tak, že otevřením nádoby, můžete vařit lahodnou polévku a přidat lžíci zelených konzerv na zimu. Jen si vždy pamatuji, že greeny jsou slané, takže ani nepřidávám vývar. A také vám poradím. Vždy vím, že mám zelený čaj, takže na zimu na trh nenarazím a hledám petržel nebo kopr. Takový přípravek se hodí na farmě..



Požadované produkty:
- Banda petrželky - 1 kus.-
- Banda kopru - 1 kus.-
- Sůl, velká stolní sůl - 100 gramů-
- Ocet - 2 polévkové lžíce. l.



Umývám zelené. Vysuším to nebo položím na papírový ručník, pak veškerá vlhkost jistě zmizí. Pak roztrhnu všechny zelené a oddělím velké větve od listů.



Řezal jsem to jemně, což bylo v budoucnu pohodlnější použít.



Vložil jsem všechny greeny do misky. Smíchejte a posypte hrubou solí. Nepoužívejte náhradní sůl, protože to bude dobrý konzervační prostředek a zelenina ve sklenici se dobře udrží. Bylinky smíchám se solí a trochu je rozdrtím rukama. Zelení by měli nechat šťávu vytéct.



Plechovky umývám s sebou předem a umývám je v čisté vodě. Pak jsem ji položil na pánev s párou na speciální stojan nebo na jakýkoli vhodný kovový cedník. Držím malé sklenice na páře po dobu 3-5 minut. Myslím, že to bude stačit. Když se sklenice trochu vychladly, zabalil jsem do nich všechny zelené spolu se solí. Naplňte méně kyslíku. Čím méně vzduchu je v plechovce, tím déle bude uchováno uchování..



Do sklenice nalijeme ocet.



A dát sterilizovat ve vodě.



Když voda v misce vaří, já to čas a sterilizovat ji po dobu 10-15 minut na mírném ohni. Potom pomalu vyjímám sklenice, protože jsou velmi horké. Sbalil jsem víka a vychladl.
Když se obrobek úplně vychladl, pošlu ho do skříně pro dlouhodobé skladování..



Pokud máte sklep nebo suterén, pak obecně není lepší místo pro uložení ochrany..

A také greeny mohou být zmrazeny na zimu.