Obvaz na zelený boršč

S příchodem léta samozřejmě nezapomínáme na vaření takových pokrmů, jako je zelený boršč. Koneckonců, jeho chuť tak živě připomíná nástup léta, potěší chuť.
Ale mnozí věří, že takového zeleného boršče můžeme vařit pouze v sezóně, ale pokusím se vám to dokázat jinak. Navrhuji uchovat zelené pro zimu.

Oblékání na zelený boršč - recept s fotografií




Složení:
- šťovík - 2 kg,
- koprová zelenina - 1 kg,
- petržel - 1 kg,
- zelené cibule - 1 kg,
- sůl - 80 gramů.



Pro oblékání používáme pouze čerstvé bylinky. Nalijte studenou vodu do velké mísy. Do vody jsme vložili veškerou zeleninu (kopr, petržel, šťovík a cibuli). Myjeme šťovík ve vodě a každý list oddělíme. Odstraňování zažloutlých a poškozených listů.



Potom koprový a petrželový greeny důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Vložte všechny umyté greeny do cedníku nebo na drátěný stojan. Nechte vodu dobře vytéct.



Odřízněte dlouhé stonky šťovíku, petrželky a kopru. Připravené greeny nakrájejte na desku předem opařenou vroucí vodou. Rozemelte greeny na malé kousky.



Nasekané bylinky vložte do mísy a posypte solí do vrstev. Vše důkladně promíchejte.



Připravené sklenice sterilizujeme a vysušíme. Vložte greeny pevně do připravených nádob. Zakryjeme je víky a dáme je do hrnce horké vody pro sterilizaci. Nádoby sterilizujeme s objemem 0,5 litru po dobu asi 20 minut. Poté je hermeticky utěsníme a ochladíme..



A nyní je náš dres pro zelený boršč připraven na zimu! Dobrou chuť!

Také doporučuji vařit obvaz na boršč na zimu z řepy.