Domácí krevní klobása recept se sádlem a kořením.

Obyčejná krevní klobása se připravuje s přídavkem masa a pohanky nebo rýžové kaše. A tento recept je zvláštní. Chutný krevní nápoj vyrábíme pouze s přídavkem tuku a aromatických koření do krve. Ukázalo se, že takový přípravek je velmi něžný a chutný..

Složení: karafiát, nové koření, krev, muškátový oříšek, Tlustý, sůl, kmín, mletý černý pepř

Jak si vyrobit vlastní krevní klobásu se sádlem a kořením.

Smíchejte čerstvou vepřovou krev se solí - do klobásy přidá chuť a zabrání srážení krve. Pokud již v krvi jsou sraženiny, pak je otočte přes mlýnek na maso nebo je otřete sítem.

Nakrájejte čerstvou slaninu na velmi malé kousky - vezměte 1,5 kilogramu na 3 litry krve.

Smíchejte sádlo s krví a přidejte koření a černý pepř, muškátový oříšek, kmín, hřebíček podle chuti - všechny koření předem rozemelte. Zkuste mletou krev na slanost - pokud se ukáže, že nestačí, přidejte další sůl.

Naplňte velké vepřové střevo krví kořením a sádlem, které před tímto očištěním hlenu a tuku důkladně omyjte solí. Sůl v tomto případě umožní střevům zbavit se nepříjemného zápachu..

Naplňte střeva na obou stranách hrubou nití nebo kulinářským provázkem.

Vložte syrovou krevní klobásu do hrnce teplé vody (40 stupňů). Zapněte žáru pod pánev a nechte vodu vařit. Vařte klobásu na mírném ohni 30-35 minut a poté ji vyjměte na talíř, aby vychladla. Pokud během vaření bobtnavé pouzdro nabobtná, propíchněte jej jehlou.

Tato domácí krevní klobása může být uchovávána v lednici až 7 dní..

To může být jeden studený a horký. Ve druhém případě lze lahodnou krvavku smažit v rozpuštěném vepřovém tuku..