Cloudberry jam recepty

Každý, kdo nezkoušel morušový džem, ztratil hodně. Je to neobyčejné bobule, jeho jemná chuť a vůně dobytí každého člověka. Je to trochu připomínající maliny, ale krásné jantarové barvy. Lidé mají různá jména: severní oranžová, gloshina, rybíz mechový, arktická malina. Zralé plody mají krémovou texturu a jsou podobné jogurtům.

Příprava ovoce

Nejprve musíte vybrat zralé bobule. Pro klasický džemový recept berte ovoce střední zralosti, které je určeno barvou. Cloudberry má pomeranč. Bobule jsou důkladně očištěny od shnilého ovoce a drobných zbytků, omýt velkým množstvím studené vody. Potom jsou hodeni do cedníku, aby uschli. Někteří rozloží suroviny v jedné vrstvě na ručník.

Pokud je džem vyroben ze zmrazeného ovoce, není nutné předběžné zpracování bobule, používá se bez rozmrazování.

Při výrobě je třeba dodržovat několik základních bodů:

• nezapomeňte odstranit stonky;
• kvůli semenům se doporučuje po tření přes síto otřít bobule;
• tloušťka sladkosti bude záviset na délce vaření.

Výroba sladkého morušového zákusku je snadná. I když hostitelka neměla zkušenosti se zpracováním tohoto bobule dříve.

Tradiční recept

Pokud kosti uvnitř ovoce nejsou překážkou, můžete udělat jam v jednom kroku a eliminovat tak proces mletí ovocné hmoty přes síto.

Na 1 kg bobulí budete potřebovat 1 kg cukru a 1 sklenici vody. Nejprve se vaří sirup, který by měl vařit po dobu 5 minut při nízkém ohni. Bobule jsou pečlivě položeny a pečlivě promíchány. Bylo by dobré při vaření odmítnout lžíce a špachtle, je lepší občas protřepat nádobu surovinami.

Od okamžiku vaření se dezert vaří po dobu 20 minut. Horká hmota se vloží do sklenic a uzavře se. Otočte nádobu dnem vzhůru a nechte ji, dokud zcela nevychladne. Poté odložte na chladné, tmavé úložné místo..

Prázdné možnosti

Klasický způsob výroby lze doplnit a měnit. Piniové oříšky, předsmažené a přidané do džemu, přidají nádech sofistikovanosti. 1 kg bobule bude vyžadovat stejné množství cukru, půl sklenice vody a 2 hrsti ořechů.

Ovoce a voda se přivedou k varu a vaří se 15 minut. Potom se hmota protlačí sítem nebo rozdrví pomocí mixéru. K tomu se přidává cukr a ořechy. Vařte na mírném ohni, dokud není hladký a válte do sklenic.

Morušový džem lze vyrobit bez vody. U této metody se ukáže, že je více aromatická a nasycená. Nevýhodou tohoto způsobu je to, že je obtížné rozmělnit surový materiál přes síto bez kapaliny. K tomu je třeba pokrýt bobule cukrem a nechat je v ledničce přes noc, aby šťáva tekla. Pak vařte jako obvykle. Astringentní borůvky dobře dopadají s citronem a kůrou. Na 1 kg bobulí stačí vytlačit šťávu z 1 citrusů.

Pokud je v lednici sklep nebo volné místo, bobule mohou být kandované, to znamená, že můžete džem připravit studeným způsobem bez tepelného ošetření. To umožní, aby ovoce plně zachovalo všechny vitamíny a minerály. Předpokladem je sterilní nádoba.

1 kg borůvek se rozdrtí jakoukoli dostupnou metodou na konzistenci pyré a přidá se 1 kg cukru. Nechejte několik hodin, dokud se jeho krystaly úplně nerozpustí. V tomto případě musí být sladká hmota neustále míchána. Poté jsou rozloženy do sklenic a uzavřeny.

Triky na vaření

Je velmi snadné připravit džem ve vícevrstvém zásobníku. Cloudberries lze použít se semeny nebo nakrájenou na pyré. Chuť je rozmanitá, pokud dáte hrst jiných bobulí nebo ovocného sirupu.

Vezměte 1 kg bobulí a cukru. Umístěno do pomalého sporáku, promíchat a nechat několik hodin. Poté zapněte režim „Hasení“ na 1 hodinu. Během vaření udržujte víko otevřené a pěnu neustále odstraňte. Dezert se dokonce vyrábí ze zmrazeného ovoce. K tomu se 500 g bobule nalije horkým sirupem, který se skládá ze sklenice vody a 700 g cukru. Vařte na nízkém ohni ne déle než 15 minut, zmrazené moruše vařte rychleji než čerstvé.

Výhody morušového džemu

Příroda velkoryse vybavila severní bobule užitečnými vlastnostmi. Při správném tepelném ošetření si pochoutka udrží obsah všech vitamínů a mikroelementů v ní obsažených. To zahrnuje:

• vitaminy skupiny A, B1, B2, C, E;
• draslík;
• vápník;
• křemík;
• hořčík;
• sodík;
• fosfor;
• žehlička;
• pektin;
• třísloviny.

Dezert je užitečný při onemocněních nervového a srdečního systému, zvyšuje imunitu a zlepšuje látkovou výměnu v těle. V lidovém léčitelství se morušový džem používá jako diuretikum pro urologické choroby..

Nápoj ze sklenice teplé vody a polévková lžíce této pochoutky dokáže odstranit z těla toxické látky a zmírnit únavu. Vzhledem k vysokému obsahu kyselin ve složení tohoto bobule by lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu měli mít na pozoru před produkty z tohoto ovoce. Cloudberry jam je uložen na chladném místě asi rok.