Jak vařit morušový džem na zimu doma - 2 prázdné recepty s fotografií

Skladovatelnost moruše nebo moruše je velmi krátká. Je nemožné jej udržet svěží, kromě zmrazení? Ale mrazák není guma a moruše mohou být uloženy jiným způsobem, například z něj udělejte džem.

Složení: citronová kyselina, cukr, moruše
Čas do záložky: Léto

Mnoho z nich je zastaveno složitostí zpracování moruše, ale to vše lze vyřešit.

Musím umýt moruše?

Pokud jste ji shromáždili poblíž silnice nebo ze země, pak ano, musí se umýt. Existuje však nějaká moruše, která pohltila všechny silniční nečistoty, prach a výfukové plyny z automobilů??

Zahradní moruše se sklízejí jemným setřením plodů na natažené přikrývce. Jsou čisté, tak proč je znovu navlhčit?

Musím odříznout zelené „ocasy“ moruše?

Pokud máte čas a spoustu trpělivosti, odřízněte to. Pokud ne, můžete vařit s „ocasy“. V žádném případě neovlivňují chuť džemu..

Morušový džem se skořicí a kyselinou citronovou

• 1 kg moruše;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 lžičky kyseliny citronové;
• 100 g voda;
• Skořice, badyán, vanilka - volitelně.

Vložte moruše do kastrolu, přidejte cukr, koření, kyselinu citronovou a vodu.

Můžete vařit bez vody, pak se džem ukáže být příliš hustý a bobule ztratí svůj tvar.

Položte pánev na oheň a džem vařte 15-20 minut na velmi nízkém ohni. Pokud jste příliš líní na oříznutí ocasu, přidejte do varu dalších 15 minut.

Vařící marmeládu rozprostřete do sterilních sklenic a stočte je pomocí sešívacího klíče.

Syrový morušový džem - recept bez vaření

Pro 1 kg moruše:

• 2 kg cukru;
• 0,5 lžičky kyselina citronová.

Projděte moruše a ořízněte ocasy. Umístěte moruše do hluboké mísy a přidejte cukr.

Odděleně v šálku zřeďte kyselinu citronovou v horké vařené vodě. Nalijte hodně vody, je to jen potřeba, aby se kyselina rychleji tavila.

Nalijte citronovou vodu přes moruše a dobře promíchejte. Vše můžete bičovat ponorným mixérem nebo jen pracovat se lžičkou.

Naplňte sklenice až na vrchol, zavřete je víky a chlazte. Zde může vydržet až 6 měsíců a zachovat si svou čerstvou chuť..

Když uvažujete o skladování bobulí na zimu, měli byste také přemýšlet o tom, kde je můžete uložit, máte vhodné místo? Koneckonců, je to z teplotního režimu skladování a ze způsobu zpracování, musíte vypočítat množství cukru, které by mělo být přidáno do džemu.

Čím je místnost teplejší a čím méně tepelné zpracování, tím více cukru potřebujete.

Pokud vaříte džem a máte sklep, můžete si dát polovinu cukru jako bobule.

Při skladování při pokojové teplotě musíte vzít cukr v poměru 1: 1.

Chcete-li připravit džem bez vaření, potřebujete dvakrát tolik cukru než bobule, ale přesto jej skladujte výhradně v lednici.

Takto připravený džem je ideální pro výrobu delikátních dezertů a nápojů.

Jak vařit morušový džem, podívejte se na video: