Jak vyrobit hroznovou marmeládu - recept na výrobu lahodného hroznového džemu doma na zimu
Džemy z hroznů se snadno připravují. Vypadá to jako průsvitná želé podobná hmota, s velmi jemnou vůní a chutí. Chcete-li dát "chuť" na hroznový džem, je připraven s kůrou, ale bez semen. Zní to trochu podivně, ale ve skutečnosti to není vůbec těžké. Hrozny se slupkami mají intenzivnější barvu a právě ve kůží je mnoho vitamínů, které by neměly být vyhozeny..
Složení: hrozny, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim
Začněme snad. Pro výrobu džemu z hroznů je lepší vzít velké tmavé hrozny. Codreanca “,„ Lydia “,„ Moldavsko “atd.
Opláchněte hrozny, sbírejte bobule z větviček a oloupejte je. Nenechte se vyděsit, není to vůbec těžké. Odtrhněte hrozen z větve a prsty jemně zatlačte dolů.
Pokud jsou hrozny zralé, pak střed okamžitě vyskočí sám, spolu se semeny.
Vložte hroznovou dužinu do hrnce a vařte 10 minut. Tentokrát stačí, aby se bobule vařily a kosti se snadno vzdálily.
Pomocí cedníku nebo síta oddělte hroznová semínka od sypké hmoty.
Vypusťte šťávu do kastrolu, přidejte do ní hroznové slupky a okamžitě uvidíte, jak džem nabírá krásnou jasnou barvu.
Hroznovou šťávu vařte s kůží asi 10 minut, poté přidejte cukr.
Obvykle se používá poměr cukru 1: 1, ale pokud jsou hrozny dostatečně sladké, pak lze množství cukru snížit..
Marmeládu zamíchejte, aby se zabránilo spálení cukru. Po přidání cukru ztuhne hmota těsně před vašimi očima a po 10 minutách můžete zvážit dokončení vaření a rozložit hroznový džem do sklenic.
Hrozny podléhají kvašení i při takovém tepelném zpracování. Proto je nejlepší skladovat jej na chladném místě, ne déle než 10 měsíců..
Pokud si nepřejete pohrávat si se skiny, udělejte hroznovou marmeládu podle následujícího videorekordéru: