Rybízový džem: oblíbené recepty s fotografiemi

Pokud ještě nevíte, jak se připravit Recept na „rybízový džem“, - žádný problém! Hlavní věcí je zásobit zralé voňavé bobule, cukrový písek a vhodné kuchyňské náčiní (smaltovaná pánev nebo mísa). A samozřejmě skleněné nádoby pro zachování. Zimní pochoutka z tohoto bobule může být připravena ve dvou typech: syrová, skladovaná výhradně v lednici a vařená, která bude stát celou zimu bez poškození chuti přípravku. Aby však byl rybíz léčen po dlouhou dobu, měl by být řádně uvařen. A více o tom v následujících receptech..

Rybízový recept na 5 minut jam

Rychlé zaseknutí vyrobený ze všech druhů rybízu. A nezáleží na tom, zda je červená nebo černá, zde je důležitá samotná technologie. Složky pro misku jsou jednoduché: 1 kg bobule rybízu, 1,5 kg cukru a 0,5-1 sklenice vody. Plody pro recept jsou pečlivě vytříděny, odříznuty od kartáče, omyty pod tekoucí vodou a usušeny. Voda se nalije do nádoby na vaření, kde se také nalije granulovaný cukr, míchá se a sirup se vaří po dobu 1 minuty (déle). Do vařené tekutiny se nalijí bobule rybízu, hmota se vaří a vaří se na mírném ohni po dobu 5 minut. Rychlé ošetření se ihned nalije do sterilizované skleněné nádoby a uzavře se kovovými víčky.

Aby nedocházelo ke smršťování chutných bobulí v hotovém výrobku, měl by se rybíz před vařením na pár minut ponořit do vroucí vody a poté hodit do cedníku a doplnit studenou vodou. Celé bobule budou skvělým doplňkem mléčného dezertu. A to, co vyniká, se ukázalo rybízový koláč!

Proces vaření klasického (starého) džemu

Klasická metoda se také nazývá tradiční, protože ji stále používaly naše prababičky. Od ostatních se liší tím, že byl testován časem a zkušenostmi kulinářských specialistů. Hlavními složkami misky jsou rybíz a cukr a jsou brány v poměru 1: 1. Plus půl sklenice vody na 1 kg ovoce. Připravit nejužitečnější a nejkrásnější pochoutku, ze které si můžete udělat nejen koláč s rybízovým džemem, ale také jen jíst s radostí, vybírá se pouze celá, středně zralá, ne příliš měkká a nezkazená bobule. Jsou vyplaveny a ponechány v cedníku k odtoku.. 

Mezitím se sirup vaří. Do něj se nalije voda, přidá se 1 sklenice cukru, roztok se převede do varu a 1 sklenice bobule rybízu se nalije za pravidelného míchání. Pěna vytvořená na povrchu musí být odstraněna! Vaření trvá 5 minut, nalije se další sklenice cukru a bobule a znovu se pět minut vaří na mírném ohni, nezapomíná se ani promíchat. Takto se obrobek připravuje, přidává hlavní přísady do sklenice a za tepla se balí do opařených sklenic a pak se svinuje. Před ochlazením rybízový džem je obrácena vzhůru nohama a udržována po celý den. A navzdory poměrně dlouhému varu pokrmu si zachovává aroma a chuť čerstvých bobulí a další výhodou tohoto receptu je, že může být skladován i při pokojové teplotě.

"Rybíz Jelly Jelly"

Nejchutnější a neobvyklé, podle názoru mnoha, je želé potažený blank. Každý ji miluje! Ani ti, kteří absolutně nepoznají všechny druhy sladkostí, neodmítnou dezertní lžíci voňavého jídla. Jelly se vyrábí velmi jednoduše, pouze trpělivostí a využitím vaší fantazie. Mimochodem, vrstvené dort s rybízovým džemem-želé a vypadá úžasně chutný, a chuť nevyjde! Takže pro recept budete potřebovat 10 šálků rybízu a cukru a 2,5 šálků vody. 

Tříděné a umyté ovoce se přenese do smaltované mísy, nalije se do nich voda a společně se přivedou k varu. Po 2 až 3 minutách varu se nalije cukr a hmota se opět vaří a 5 až 7 minut se vaří mírným teplem. Není třeba dosáhnout zvláštní hustoty hmoty, protože rybíz je již dokonale želatinový. Džem by měl být nalit pouze do sklenic, dotažen víky a zabalen přikrývkou, nechat pomalu vychladnout přes noc. Chlazená blokáda je uložena na chladném místě. 

Pokud není k dispozici vhodný kontejner, může se želé nalít do plastových sáčků nebo do hustých potravinových sáčků - ale za tímto účelem se jídlo nejprve zcela ochladí a vloží do mrazničky pro dlouhodobé skladování. Vypadá to jako "Rybízový džem. Recept s fotografií".

"Syrová soška rybízu s pomerančem"

Největší výhody, jak víte, jsou pouze u surovin. Proto byl vynalezen rybízový džem bez varu, který vyžaduje 1 kg bobulí, 1 pomeranč a 1,5 kg cukru. Citrus se používá pro čerstvou chuť a originalitu jídla. Promývá se pro recepturu a spolu s kůrou se mele v mlýnku na maso nebo v mixéru. Totéž se dělá s rybízem. Poté se vařené pyré zkombinují, do nich se nalije cukr, hmota se promíchá a nechá se několik hodin při teplotě místnosti. Po dobu 3-4 hodin musí být hmota několikrát promíchána, aby se zrnka cukru rozpustila - a když se rozpustí, sklenice se naplní připraveným džemem a pokryjí nylonovými víčky. Po vyjmutí obrobku za chladu může takto stát až do příští sklizně.. Rybízový džem vaří se otevřené i uzavřené bez vaření - častěji se však pečou muffiny a housky.

"Rybíz nastrouhaný cukrem" 

Dalším způsobem, jak si zachovat své prospěšné vlastnosti v rybízu na maximum, je mletí bobule cukrem. Takový druh syrového džemu. Pro specifickou metodu se odebírá 1 kg bobulí a 1,7 kg cukru. Velké a zralé rybízové ​​plody se umývají, natírají na ručník a během 2-3 hodin důkladně suší. Potom se v hrstech postupně nalije do hluboké mísy a zamíchají se do drtě.

Bobulová hmota se umístí do čisté smaltované mísy, posype 0,5 kg cukru a míchá se, dokud se cukerná zrna nerozpustí. Potom se nalije zbytek cukru a hmota se po promíchání ponechá samotná, dokud se sladké krystaly úplně nerozpustí. To bude trvat asi 6-8 hodin, během kterých by měl být džem promíchán. Když se cukr rozpustí, obrobek se umístí do suchých skleněných nádob a zakryje se.

Takové ošetření by mělo být uchováváno výhradně v lednici až do zimy. Poté, co jste ji kdykoli vytáhli, můžete si dát čaj nebo péct Recept „Koláč s rybízovým džemem“.

Možnosti vaření rybízový džem nepočítat. Není to nic za nic, že ​​tento užitečný bobule byl a zůstává nejvíce získaným a populárním. A nejde jen o to! Zimní jídla z toho opravdu vyjdou velmi chutné! No, asi recept na rybízový džem a není co říci. Musíte jen zkusit!