Rybízový kompot

Pikantní voňavý rybízový kompot se určitě stane příjemným doplňkem jakéhokoli slavnostního stolu, například na Nový rok. V jeho přípravě je rybízový kompot na zimu naprosto nekomplikovaný, a proto se s ním může vyrovnat jakákoli hospodyňka..
Připravit vůni kompot z černého rybízu, je nutné bobule důkladně opláchnout, odstranit z ní nečistoty, stopky, větvičky, odstranit nezralé plody.

Poté s vytříděným a promytým rybízem naplňte čistou třílitrovou nádobu asi do poloviny. Sklenice se opatrně nalije vroucí vodou a bobule se nechá vařit ve vroucí vodě asi 8-10 minut. Zbytek vroucí vody je sterilizován víky. 
Poté, co voda získá načervenalý nádech a trochu vychladne, nalije se z nádoby do předem připraveného kastrolku, znovu se uvede do varu a rozpustí se v ní 0,5 kg cukru. Potom se plody ve sklenici znovu nalijí připraveným sirupem na samý vrchol a rychle se převalí víkem.
Nádoba s vařeným rybízovým kompotem se obrátí vzhůru nohama a nechá se vychladnout.
Červený rybízový kompot se připravuje podle stejného principu - chutná stejně dobře a neméně voňavě. Mimochodem, mnoho žen v domácnosti dokonce dává přednost použití směsi červeného a černého rybízu pro své zimní přípravy - kompot, ze kterého je velmi originální a voňavý. Pokud má připravený kompot příliš světlou a bohatou chuť, je možné jej zředit vodou, čímž se získá příjemný a osvěžující rybízový nápoj.