Živý rybízový džem bez vaření: recepty krok za krokem s fotografiemi

Navrhuji vařit chutné a zdravé živý rybízový džem bez vaření. Proces vaření je trochu problematický, ale výsledek stojí za to. K vaření používejte různé odrůdy černý rybíz. Tento džem lze podávat s palačinkami, zmrzlinou a dalšími.. 

 

Složení:

1. Černý rybíz 2 kg
2. Cukr 2 kg

Živý rybízový džem bez vaření: recepty krok za krokem

Nejprve ze všech dobře vymyjte rybíz. Odstraňte listy, zelené stonky. Rozemelte všechny bobule v mlýnku na maso. Pokud si přejete udělat bezsemenný džem, nemusíte sbírat malé stonky. Rozemele všechno dohromady. Samozřejmě, pokud je hodně času, je lepší plody loupat.

Nyní je to časově nejnáročnější proces. Otřete celou hmotu bobule jemným sítem, aby všechna semena a kůže zůstaly na sítu. Můžete si vzít sýr složený v několika vrstvách.

Složte do něj nasekané plody a vymačkejte šťávu. Dort nelze vyhodit. Můžete z něj vytvořit bohatý kompot. Další možnost může být. Do rozdrcených bobulí přidejte cukr v poměru 1: 2 a po nějakou dobu také pravidelně promíchávejte, aby byl cukr zcela rozpuštěn..

Z tohoto množství rybízu se získá asi 1 kg jahodového pyré. Přidejte cukr. Pro 1 kg bobulové hmoty přidejte 2 kg cukru. Ponechejte při pokojové teplotě po dobu 3-5 hodin. Občas přistupujte k nádobě a dobře promíchejte, aby se cukrové zrna úplně rozpustila..

Nádoby předem sterilizujte víky jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný. Jakmile se cukerná zrna rozpustí, nalijte bobulovou hmotu do čistých suchých sklenic. Pevně ​​přikryjte a odešlete na chladné místo.

Pokud je to možné, skladujte ve sklepě, jinak v lednici. Džem je skladován až jeden rok a pokud se cukr zcela rozpustí, nestane se bez cukru. Lahodné polotovary pro vás!