Rybíz bez přídavku alkoholu, přírodní kvašení. Krok za krokem recept s fotografií

V létě, při sklizni užitečných bobulí, můžete vařit rybíz. Často se stává, že džem již byl uvařen a rybíz je tam stále, pak je třeba dát rybíz na vaření. Jen v létě rychle putovala v žáru.

Potřebujeme také běžnou lékařskou rukavici, podle které určíme připravenost rybízu. Tento nápoj vyrábíme z bílého rybízu, ale také z červeného. Je žádoucí, aby všechny plody byly čerstvé a šťavnaté. Nepřidáváme žádný alkohol, všechno se děje přirozeně, jako víno.

K přípravě rybízu potřebujeme - 1 měsíc, počet porcí - 6.

Složení:

1. Bílý rybíz - 1 kilogram
2. Cukr - 600 gramů

Rybíz bez přidaného alkoholu. Krok za krokem recept s fotografií

Koupíme nebo roztrháme zralý bílý rybíz v zahradě, měl jsem trochu červenou barvu. Bobule musí být šťavnaté, aby snadno praskly, a rybíz bude chutný. Obvykle jsou všechny rybízy s ocasy nebo listy, je to v pořádku.

Všechny rybízy myjeme studenou vodou. Jemně nalijte bobule do velké mísy s vodou, pak pomocí našich rukou chytit je v jiné misce s vodou, pak vyměňte vodu a opakujte to samé. Jahody se myjí stejným způsobem..

Umyli jsme rybíz pětkrát a odřízli jsme všechny větvičky a listy, potřebujeme nějaké bobule.

Ruce rozdrtíme bobule v misce, můžete si nasadit rukavice.

Chytíme až do okamžiku, kdy uvidíme rybízovou šťávu.

Rybíz se vyrábí ve skleněné nádobě, do ní nalijte rybíz a šťávu.

Pořád jsem měl nějaké maliny, nebude to bolet.

Naplňte rybíz cukrem. Uzavřeme sklenici víčkem a necháme vše stát půl dne, aby se cukr rozpustil.

Po chvíli si dáme na sklenici gumovou rukavici, dáme ji někde do kuchyně tak, aby byla teplá, ale ne na slunci.

Po několika dnech se rukavice zvednou, což znamená, že fermentační proces začal. Někde za pár týdnů rukavice půjde dolů, filtrujeme rybíz. Zbývající koláč můžete znovu naplnit cukrem a dát do kvašení, ale síla už bude menší. Napjatý nápoj nalijte do sklenice, přikryjte běžným víčkem a na tmavém místě po dobu několika týdnů, aby se sediment usadil.

Po chvíli nalijte rybíz do půllitrové láhve, opatrně tak, aby sediment zůstal na dně plechovky..

Rybíz musí být uložen v lednici, jinak může znovu kvasit.

Tento nápoj je nejen chutný, ale také zdravý, připravený přirozeně z vašich oblíbených bobulí..