Nakládané švestky na zimu bez sterilizace

Mezi mnoha plody jsou moje oblíbené švestky. Mají bohatou chuť a barvu, takže zimní polotovary jsou prostě úžasné. Všichni se před švestkami zakrývali kompot, sladké konzervy a džemy. Tyto přípravky jsou dobře známy mnoha a dnes nikoho nepřekvapíte švestkovým džemem nebo bohatým vínovým kompotem. Tato ochrana je známa všem od dětství. Můj dnešní recept mnohé překvapí, protože ne každá hospodyňka připravuje nakládané švestky na zimu bez sterilizace kostou. Každá hostitelka bude ovládat recept. Švestka chutí pikantní, aromatická a neuvěřitelně chutná. Mohou být nabídnuty každému hostu a být si jisti, že se každému bude líbit. Je výhodné a rychlé zavřít švestky s jámami na zimu, takže budete mít minimální dobu válcování. Často přináším švestky od babičky, protože má ve své zahradě tři švestky. Sbírám celý kbelík švestek a vezmu je domů vlakem. Doma jsem bez problémů svinul všechny druhy receptů na zimu.



Požadované produkty:
- 1 kg modré švestky,
- 1 litr čisté vody,
- 300 gramů granulovaného cukru,
- 3 koření hrášek,
- 150 gramů stolního octa,
- 6-7 pupenů sušených hřebíčků,
- 1 čaj. l. mletá skořice.



K přípravě nakládaných švestek potřebuji marinádu. Začínám cukerným sirupem. Tam vařím vodu a přidávám cukr. Několikrát se promíchá, aby se cukr úplně rozpustil.



Do marinády naliju kořeněné koření: sladký hrášek (několik hrachu), mletá skořice a hřebíček. Koření je perfektní se švestkami.



Marinádu vařím a pak ji sundám z tepla.



Švestky umývám vodou a jsou připraveny k válení.



Okamžitě jsem dal švestky do sterilních umytých nádob. Plníme plechovky švestkami nahoru.



Plním švestky voňavou marinádou a nechám v této formě stát 10-15 minut. Švestky šťávu a marináda začne na fialový odstín..



Vypustím marinádu z nádoby a znovu ji uvařím, protože se trochu ochladila. V této fázi nalijte ocet do marinády.



Podruhé naliju švestky s horkým octovým marinádou.



Kroutím se, sbalte plechovky víčky. Zbývá izolovat banky „kožichem“.



Takto naložená švestka s jámami bude u vás po celou zimu a v každém případě otevřete lahodnou pochoutku a zacházejte se všemi. Dobrou chuť!
A také to zkuste švestkový džem s ořechy.