Rybíz, strouhaný cukrem

Rybíz jsou moje oblíbené bobule již od dětství, které jsme s mojí sestrou shromáždili a snědli přímo z keře, když jsme navštívili babičku ve vesnici. Měla více než čtyřicet keřů této voňavé bobule a uspořádali jsme v nich domy. Pro nás, městské dívky, to byla úžasná zábava, protože ve městě na asfaltu si takovou věc nedokážete představit. Babička je už dlouho pryč a my jsme přestali chodit do vesnice, ale rybízový džem Vařím každý rok. Kromě toho se vždy snažím různými způsoby a skutečným džemem, který se vaří po dobu tří dnů, a pak se převalím kovovými víky, želé z bobulí nastrouhaným cukrem a jen takzvaným surovým džem nastrouhaným cukrem, který lze vložit do chladničky nebo zmrazit do mrazničky plastová mísa. Moc se mi líbí strouhaný rybíz s cukrem, dnes vám nabízím recept s fotografií.
Myšlenka takové marmelády je velmi zajímavá, protože za krátkou dobu si můžete připravit velmi chutnou a hlavně neuvěřitelně zdravou přípravu na zimu. Koneckonců bobule nevaříme, ale jednoduše je rozdrtíme mixérem nebo je zkroucíme v mlýnku na maso - to je stejně pohodlné jako pro kohokoli a pak se smíchá s granulovaným cukrem. Takto se zachovají všechny vitamíny a minerály, na které jsou tyto vonné bobule tak bohaté..
Vzhledem k tomu, že smícháme jahodové pyré s granulovaným cukrem v poměru 1: 1, pak cukr působí jako konzervační prostředek, a proto může takový polotovar stát dlouho na chladném místě a nezhoršovat se.
Pro sklizeň je zpravidla nutné použít čerstvé bobule, které však dosud neroubují a zachovávají si chuť a vůni. Nejdůležitější je pečlivě třídit čerstvé bobule z větviček a zelených listů, v opačném případě bude takový džem velmi zlý..
Na zimu musíte rozložit rybíz v čistých, absolutně suchých, nejlépe sterilizovaných sklenicích. Pro takový džem, který lze snadno kdykoli snadno otevřít a zavřít, je velmi vhodné používat sklenice se zákruty a víčky. A můžete ukládat marmeládu v lednici i v suchém suterénu..



Složení:
- zralé bobule rybízu - 1 kg (v mém případě zmrazené),
- granulovaný cukr - 1 kg.



Opatrně vytřiďte bobule rybízu z větviček a trosek. Potom opláchneme tekoucí vodou a trochu uschneme.
Zkroucíme bobule s mlýnkem na maso nebo mlátíme v mixéru do homogenní bobuloviny.





Přidejte cukr.




Smíchejte bobule a cukr.



A pak nastrouháme nastrouhaný rybíz s cukrem v předem připravených nádobách. Uzavřete víky a uložte na chladné místo (lednička).




Dobrou chuť!