Studený černý rybízový džem

Začátek léta, kdy spousta bobulí zraje masově. Zdravý černý rybíz je jedním z nich. Džemy, sirupy se vyrábějí, přidávají se do kompotů, vyrábí se želé, marmeláda, marshmallow a dokonce i bramborová kaše. Dnes vám řeknu, jak vařit doma tzv. Studenou černou rybízovou marmeládu, tj. Připravíme přípravu bez vaření.

Složení: cukr, černý rybíz
Čas do záložky: Léto

Líbí se mi tento recept na černý rybíz, nastrouhaný cukrem, nejen pro jednoduchost přípravy, ale také pro schopnost uchovat vitamíny, v nichž je tento malý černý bobule tak bohatý..

Potřebujeme:

• 1 kg černého rybízu bez větviček;
• 1,5-2 kg cukru.

Jak vyrobit studený černý rybízový džem na zimu

Nejprve musíte plody třídit a umýt. Poté rozložte černý rybíz na ručník, který uschne.

Poté dáme bobule do mísy, kde budeme „vařit“ džem. K tomuto účelu je vhodná plastová nebo smaltovaná nádrž..

Přidejte trochu cukru a začněte hnětit bobule dřevěnou lžící nebo rozdrcením.

Můžete použít mixér, ale tímto způsobem se některé vitaminy zničí kontaktem produktu s kovem.

Přidejte zbývající granulovaný cukr. Pokud plánujete skladovat obrobek v suterénu nebo v lednici, stačí 1,5 kg cukru. Pokud ušetříte studený džem černého rybízu při pokojové teplotě, budete potřebovat 2 kg. Mícháme a necháme při pokojové teplotě 2-3 dny. Aby byl syrový rybízový džem dobře uchován na zimu a aby nebyl kyselý, musí se bobule s cukrem míchat několikrát denně. Tímto způsobem se vyhnete fermentaci vašich domácích přípravků. Během této doby se cukr rozpustí.

Pouze po dokončení sterilizovat banky a umýt plastové obaly dobře.

Potom naplníme sklenice rybízovým džemem tak, aby na krku zůstaly 2-3 centimetry.

Do sklenice nalijte cukr, vrstva by měla být alespoň 1,5-2 cm silná. Sklenice uzavřete víky a odešlete je ke skladování.

Doufám, že tento jednoduchý recept na sklizeň černého rybízu, mletého s cukrem, je pro vás užitečný. Koneckonců, v zimě si z toho můžete připravit lahodné nápoje, přidat do koláče a prostě je použít s rolkou se šálkem čaje.!