Černý rybíz nastrouhaný cukrem na zimu

Stejně jako mnoho manželek v domácnosti se domnívám, že je nejužitečnější sklízet bobule na zimu jako syrový džem. V podstatě se jedná o bobule tře- né cukrem. Při této konzervaci jsou zcela zachovány nejen vitamíny, ale i chuť zralých bobulí zůstává přirozená..

Složení: citronová kyselina, cukr, černý rybíz
Čas do záložky: Léto

Jsem rád, že se mohu podělit o svůj domácí způsob výroby takové syrové marmelády. Pro pohodlí čtenářů si můžete každou fotografii přípravy vitamínového ošetření prohlédnout na fotografii.

Poměry požadovaných produktů:

• bobule černého rybízu - 2 kg;
• cukr - 4 kg;
• kyselina citronová - 20 g.

Jak brousit černý rybíz s cukrem

Pro výrobu tohoto polotovaru ze surových bobulí jsou vhodné pouze zralé, nepraskající a nepoškozené plody. Zkažené bobule mohou vyvolat kvašení v hotovém džemu. Nejprve proto musíme pečlivě třídit rybíz a odstranit z něj zbytky listů a větviček..

Poté nalijte bobule do cedníku (můžete prosít) a opláchněte pod tekoucí studenou vodou.

Promyté bobule musí být usušeny na papírovém ručníku..

Nebuďte líní, protože to může způsobovat nadměrná vlhkost, a proto může fermentovat i syrový džem.

Potřebujeme buď posunout sušené černé bobule do mlýnku na maso, nebo, jak jsem to udělal, rozdrvit je na kaši pomocí silného mixéru.

Před přidáním bobule do mixéru se ujistěte, že je mísa čistá a suchá..

Poté přeneste bobule pyré do pánve, přidejte cukr a promíchejte.

Cukr v bobulovině se okamžitě nerozpustí úplně. Proto je před zabalením do plechovek ponecháme tři hodiny při pokojové teplotě..

Poté znovu dobře promíchejte.

Během této doby sterilizovat plechovky a víka. Jak lze tento postup provést jednoduše - podívejte se na fotografii.

Džem naplníme naběračkou naběračkou, která byla předtím opařena vroucí vodou.

Plněné sklenice posypte krystaly kyseliny citronové.

To se provádí tak, aby surový džem neklouzl déle..

Sklenice zakryjeme plastovými víčky a vložíme do chladničky.

Můžete si je nechat v této podobě rok..

Jednoduše jsem na tenké plátky chleba natáhl chutný a vitamínem zabalený černý rybíz s cukrem a podávám ho svým domácím lidem na čaj. Taková hustá syrová marmeláda je vynikající a má palačinky nebo palačinky.