Džem z černého rybízu na zimu

ed. Nina
Černý rybíz se vždy vyznačoval svou mimořádnou vůní a chutí. Nejchutnější z toho vychází sladké přípravky na zimu. Velmi často v sezóně vařím černý rybízový džem na zimu. Opravdu miluji tento džem. Ale nejsem sám. V mé rodině jí každý s velkou radostí. Někdy dokonce ani nechcete šířit takový džem na chleba. Někdy si jen naliju šálek horkého čaje a trochu ho piju s marmeládou. Lžíce lžičkou a sklenicí džemu postupně prázdné. Každý má rád sladkosti a není vždy možné jim odporovat a nesmí být v pokušení jimi. Velkou výhodou tohoto džemu je, že bobule zůstávají neporušené a moje dcera je vždy vybírá z nádoby.




Požadované produkty:
- černý rybíz - 500 gramů-
- granulovaný cukr - 500 gramů-



Umývám a třídím všechny ocasy a možné listy. Také jsem odřízl zbytky suchých stopek.



Usnul jsem s granulovaným cukrem a nechal jsem ho přes noc. Granulovaný cukr by se měl rozpustit a bobule nechají trochu šťávy.



Položil jsem to na sporák a vařil.



Během varu se na povrchu džemu vytvoří smola. Vždycky to sundávám, aby byl džem průhlednější a krásnější v barvě..



Horký jsem nalil džem do sklenic. Nalil jsem džem až na ramena nádoby, aby uvnitř bylo co nejméně kyslíku. Džem bude trvat velmi dlouho a ne jeden rok.



Sklenice jsem zašrouboval víky.



Otočím víka dolů a přikryju je přikrývkou. Džem bude postupně zchladnout a bude možné jej otočit do jeho normální polohy, a pak jej položit na polici v komoře.



V zimě se pro vás džbán takového džemu stane nejen vzpomínkou na horké léto, ale také lahodnou a aromatickou pochoutkou.



Kousek křupavého chleba, šířícího se takovým džemem, bude nejlepší pro šálek čerstvě uvařeného čaje. Zkuste také vařit černý rybíz želé, to je také skvělý recept na sladkou přípravu na zimu.

Dobrou chuť!